Prezentare, producție, consum de salate - Interfel - Fructe și legume proaspete
Salata este o plantă de legume ale cărei frunze sunt consumate cel mai adesea crude.
De la aroma ușoară a salatei la piperul natural de rucola sau amărăciunea delicată a andivei, salatele ne oferă toate aromele !
Nu mai puțin de 2.000 de tipuri de salate există în lume ... 275 de soiuri sunt listate în catalogul oficial din Franța (sursa: gnis.fr). În general, acestea sunt împărțite în trei categorii principale: salată (batavia, romaine, frunze de stejar ...), cicoare (escarolă, andive, creț ...) și salate mici (salată de miel, rucola, năsturel, frunze de spanac ...).