Prezentare și comparație a cipurilor de proteine
Tabel de comparație a cipurilor de proteine: faceți clic aici
În același timp, proteina din chipsurile proteice susține aprovizionarea cu o porție suplimentară de proteine și, prin urmare, aceasta poate avea un efect asupra creșterii musculare la sportivi și pozitiv asupra menținerii masei musculare active și metabolice active la persoanele care fac dieta. Efectul bine-cunoscut yo-yo din diete este adesea cauzat de pierderea masei musculare.
Beneficiile chipsurilor proteice
Jetoanele convenționale sunt adevărate bombe calorice mai potrivite pentru muncitorii grei decât pentru sportivul care acordă atenție dietei sale sau celor care doresc să slăbească. Chipsurile normale de la supermarket au o cantitate impresionantă de 530 kcal la 100 g, iar chipsurile cu conținut scăzut de calorii sau chipsurile cu conținut scăzut de grăsimi au încă 471 kcal. Cipsurile de proteine îl aduc la 354 - 405 kcal reduse la 100 g.
Dieta saraca in carbohidrati cu chipsuri proteice
Chiar și în contextul unei diete moderne cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, chipsurile de proteine se remarcă datorită proporției lor scăzute de carbohidrați; expertul vorbește aici despre un aliment cu un indice glicemic scăzut, ceea ce face acest aliment interesant și pentru diabetici: Alimentele înseamnă că se eliberează mai puțină insulină.
Insulina este cel mai anabolizant hormon din organism, dar, din păcate, afectează și depozitarea grăsimilor proaste. Depozitele de grăsime sunt greu de descompus sub influența insulinei, astfel încât, cu dieta Pape sau dieta cu conținut scăzut de carbohidrați seara, carbohidrații sunt evitați în cea mai mare măsură posibilă pentru a putea pierde grăsime în timp ce dormiți.
Informații nutriționale despre așchii de masă
Toate informațiile sunt la 100 g.
| Jetoane normale | 6.1 | 49 | 33 | 530 |
| chipsuri de grăsime reduse | 7.1 | 66,9 | 20.8 | 471 |
| Chipsuri de proteine | 25-65,63 | 9.9-28.3 | 4.69-13.2 | 354-405 |
Cipurile de proteine nu sunt aceleași: la noi este ușor de comparat la cumpărare
Toate informațiile, cu excepția dimensiunii ambalajului din ultima coloană, sunt pentru 100 g. Prețurile reflectă prețurile pieței, ofertele pot diferi de preț.
Dacă există un produs pe care ar trebui să îl enumerăm și nu îl cunoaștem încă, vă rugăm să scrieți un comentariu.
Proteine - elementele de bază ale vieții
Proteine, și în jargonul tehnic Proteine numit, sunt printre nutrienți esențiali. Proteinele sunt vitale, deoarece fără ele nu ar putea avea loc nici măcar multe procese metabolice importante din organism. Cu toate acestea, organismul nu este capabil să producă sau să stocheze toate aceste substanțe valoroase de la sine. Așa că trebuie ingerate prin alimente. Produsele de origine animală precum carnea, peștele, ouăle și produsele lactate sunt surse deosebit de bune de proteine. Dar legumele precum soia și leguminoasele oferă, de asemenea, organismului o mulțime de proteine valoroase. Sunt diferite tipuri de proteine, care prin proprietățile lor efecte diferite se dezvoltă în corp și își asumă diverse sarcini.
Diferite tipuri de proteine și valoarea lor biologică
Există diferite tipuri de proteine care, în funcție de tipul lor, au un efect diferit asupra organismului. Proteinele din produsele de origine animală sunt, în general, de o calitate biologică mai mare decât cele de origine vegetală, deoarece pot fi utilizate mai bine de către organism.
Proteine animale: Proteinele din produsele de origine animală, cum ar fi laptele și carnea, oferă organismului o mulțime de proteine de înaltă calitate. În acest context, ar trebui făcută o mențiune specială a proteinelor speciale din lapte care conțin o mare varietate de componente și susțin în mod eficient diferite funcții ale corpului. Așa-numita proteină din ou, ai cărei micro-nutrienți sunt necesari pentru producerea hormonilor, este la fel de importantă.
Proteine vegetale: Proteinele care provin din alimente pe bază de plante conțin și proteine, dar sunt mai greu de digerat decât proteinele animale. Cu toate acestea, există cu siguranță furnizori de proteine vegetale a căror eficiență nu trebuie subestimată. Proteinele din soia, de exemplu, sunt forme de proteine vegetale care pot fi absorbite relativ rapid și asigură organismului energie suplimentară. De asemenea, stimulează metabolismul.
Valoarea biologică diferită a proteinelor animale și vegetale nu înseamnă, totuși, că ar trebui consumate numai alimente de origine animală. Dimpotrivă: tocmai varietatea surselor alimentare bogate în proteine este importantă pentru a preveni o dietă unilaterală și, astfel, nesănătoasă.
De ce sunt proteinele atât de importante?
Relevanța proteinelor pentru organismul uman este demonstrată de faptul că este alcătuită din aproximativ 20% proteine. Deci, alături de apă și grăsimi, acestea sunt una dintre cele mai importante componente ale corpului nostru. Proteinele joacă un rol cheie în aproape toate procesele biologice care au loc în organism. Acestea se găsesc în fiecare celulă a corpului și, ca enzime și componente ale organelor, reglează metabolismul, ajută la depozitarea și transportul substanțelor nutritive și asigură vindecarea rănilor și formarea de țesut nou.
Obiceiurile alimentare nesănătoase, bolile cronice și stresul pot duce la o lipsă de proteine, care are un impact sever asupra sănătății și performanței corpului. Dacă organismului îi lipsesc proteinele, multe procese din corp nu mai funcționează lin. Drept urmare, sistemul imunitar este slăbit, performanța scade și bunăstarea mentală este de asemenea afectată.
Structura și compoziția proteinelor - ce sunt aminoacizii?
Proteinele constau din aminoacizi care se combină pentru a forma un lanț și astfel formează o moleculă proteică. Aranjamentul aminoacizilor determină la rândul său ce proteină este, ce proprietăți are și cum funcționează în organism. Astăzi sunt cunoscuți peste 250 de aminoacizi non-proteinogeni și 20 de proteinogeni sau canonici (care formează proteine). Organismul este capabil să producă majoritatea aminoacizilor care formează proteine, dar nu poate produce doar 8 dintre ei și trebuie să-i primească prin alimente.
Dacă lipsește un singur aminoacid, acesta are un efect negativ asupra tuturor proteinelor din corpul uman. Problemele de sănătate vor apărea mai devreme sau mai târziu, mai ales în cazul unei insuficiențe permanente. De cele mai multe ori, acest fapt se manifestă printr-o susceptibilitate crescută la infecție, o scădere semnificativă a performanței, probleme articulare și dificultăți în slăbirea și construirea mușchilor. Multe alte boli precum diabetul și obezitatea, care sunt asociate cu o tulburare metabolică, nu sunt rareori asociate cu lipsa de aminoacizi. Pe de altă parte, o cantitate bună de aminoacizi favorizează construirea mușchilor, sistemul imunitar și multe altele.
Opusul este valabil pentru persoanele cu insuficiență renală cronică (insuficiență renală): o dietă săracă în proteine este recomandată aici, deoarece acest lucru poate întârzia progresia bolii.
Potrivit Societății Germane de Nutriție, necesarul zilnic actual de proteine este de 0,8 g proteine pe kilogram de greutate corporală, dar ultimele rezultate ale cercetării sugerează că această cantitate nu este suficientă. Oamenii de știință de la filiala medicală a Universității din Texas din Galveston recomandă un aport zilnic de proteine de 0,93 g pe kilogram. Cu toate acestea, aceste valori se aplică numai persoanelor care nu sunt deosebit de active fizic.
Cu toate acestea, pentru sportivii care doresc să-și stimuleze în mod eficient dezvoltarea musculară, experții recomandă un aport zilnic de 1,6 până la 1,8 g de proteine pe kilogram de greutate corporală. Acest lucru nu se aplică numai sportivilor de forță, dar și sportivii de rezistență au o necesitate crescută de proteine. Aveți nevoie de aproximativ 1,2 până la 1,4 grame pe kilogram. Majoritatea sportivilor consumă, de asemenea, mai multe proteine decât cele recomandate aici pentru a avea în permanență aminoacizii potriviți pregătiți pentru metabolism.
Cei 8 aminoacizi esențiali și proprietățile lor
Există un total de 8 aminoacizi esențiali pe care organismul trebuie să le ia prin alimente, deoarece nu le poate produce singur. Acești opt aminoacizi sunt, prin urmare, numiți esențiali, adică aminoacizi vitali:
Aminoacizii semi-esențiali arginină, tirozină, cisteină și histidină
Organismul adult este capabil să producă toți aminoacizii, cu excepția celor esențiali. Dar este diferit la sugari: ei pot folosi cei patru aminoacizi Arginina, Cisteina, Histidină și Tirozină nu te produce. Din acest motiv, acești 4 sunt cunoscuți și ca aminoacizi semi-esențiali. În timp ce arginina susține construirea musculară și promovează creșterea, hormonii tiroidieni importanți sunt produși cu ajutorul tirozinei. Organismul are nevoie de cisteină pentru a întări țesutul conjunctiv, a întări sistemul imunitar, pentru sănătatea oaselor și a mușchilor și multe alte lucruri. Histidina are o mare importanță pentru vindecarea rănilor, formarea sângelui, apărarea imună și creșterea.
BCAA și efectele acestora
Termenul BCAA înseamnă „aminoacizi cu lanț ramificat”, care tradus nu înseamnă altceva decât aminoacizi cu lanț ramificat. Leucina, valina și izoleucina sunt BCAA și îndeplinesc o multitudine de funcții vitale în organismul uman.
Aminoacizii cu lanț ramificat se găsesc în principal în alimentele bogate în proteine, unde se găsesc din abundență. În plus față de produsele de origine animală, cum ar fi carnea, laptele și ouăle, nucile și făina de porumb contribuie, de asemenea, la satisfacerea nevoilor zilnice de BCAA. În orice caz, necesitatea zilnică este acoperită fără alte întrebări, atâta timp cât este urmată o dietă variată și sănătoasă.
Cu toate acestea, nevoia organismului de BCAA poate crește brusc în anumite situații, de exemplu în timpul bolilor, al activității fizice grele și al dietei. Corpul are nevoie de mai mult BCAA și, prin urmare, ar trebui să i se ofere suplimente adecvate, mai ales dacă există o boală hepatică sau dacă sunt implicate sporturi de competiție.
Particularitatea aminoacizilor cu lanț ramificat este că utilizarea lor are loc în principal în mușchi și nu în ficat. Din acest motiv, leucina, valina și izoleucina joacă, de asemenea, un rol cheie în furnizarea de energie mușchilor. În plus, BCAA inhibă catabolismul (descompunerea) proteinelor, ceea ce previne descompunerea țesutului muscular în anumite boli sau diete. Ele sunt, de asemenea, cruciale pentru formarea diferitelor tipuri de țesuturi, promovează vindecarea rănilor și stimulează procesele metabolice.
Cel mai bine este să luați BCAA cu aproximativ 30 de minute înainte de masă, imediat înainte de efort sau imediat după aceea. Doza zilnică uzuală este de obicei între 3.000 și 5.000 de miligrame, dar poate fi mai mare în timpul fazelor de antrenament intensiv sau după operații. Defalcarea musculară poate fi prevenită în mod eficient dacă aportul de BCAA are loc înainte de culcare, dar poate perturba somnul.
Proteine din zer vs. Proteinele cazeinei - care este diferența?
Unele dintre cele mai populare și mai bine dezvoltate suplimente proteice includ zerul și cazeina. Nu numai că oferă o abundență considerabilă de aminoacizi, dar sunt digerabili și ieftini. Ambele tipuri de proteine sunt foarte nutritive, dar au efecte metabolice diferite. Din această cauză, una este mai potrivită decât cealaltă pentru anumite situații.
Motivul pentru aceasta este că unii micro-nutrienți pot fi absorbiți și utilizați mai repede de către organism decât alții. Carbohidrații simpli intră în sânge mai repede decât carbohidrații complecși. Este foarte asemănător cu proteinele: cazeina și proteina din zer provin din aceeași sursă de hrană, și anume din lapte, dar sunt absorbite de organism la viteze diferite. Pe scurt:
- Proteine din zer se absoarbe mai repede și se degradează mai repede.
- Proteina cazeina are un timp de absorbție mai lent și se degradează mai lent.
Prin urmare, aminoacizii din cazeină sunt eliberați în sânge mai lent decât cei din zer. Și de aceea mulți sportivi și culturisti preferă proteinele din zer. În plus, acesta din urmă conține aproximativ dublul cantității de leucină decât cazeina. Cu toate acestea, acest lucru nu face proteinele din zer mai valoroase, așa cum se presupune adesea din greșeală. Înseamnă doar că zerul și cazeina pot fi dozate diferit.
Pe de altă parte, cazeina are un conținut mai mare de calciu, care îl depășește de multe ori pe cel din zer. Pentru comparație: 100 de grame de pulbere de proteine din zer conțin 480 mg de calciu, în timp ce 100 g de cazeină oferă 2600 mg. Calciul este cunoscut ca fiind important pentru stabilitatea oaselor, dar mineralul joacă, de asemenea, un rol important în contracțiile musculare și coagularea sângelui. În plus, proteina de cazeină este, de asemenea, mai bună la gătit și la coacere: absoarbe mai mult lichid, este mai rezistentă la căldură, mai groasă și mai pufoasă decât zerul.
Concluzie: Persoanele care preferă să-și ia pudra de proteine după antrenament ar trebui să folosească suplimente de zer. Dacă proteina trebuie să înlocuiască o masă și să prevină descompunerea mușchilor, atunci cazeina este cea mai bună alegere. În general, aportul alternativ sau combinat al ambelor proteine este, de asemenea, avantajos, deoarece variația surselor de proteine are un efect mai favorabil asupra metabolismului decât consumul unilateral.
Cât de utilă este o proteină multi-componentă?
Așa-numitele proteine multi-componente sunt cu siguranță recomandate pentru a furniza organismului diferite profiluri de aminoacizi.
În plus față de proteina din zer, proteinele multicomponente oferă de obicei proteine valoroase de cazeină, ou și soia. Privită în acest fel, o proteină multi-componentă combină avantajele tipurilor individuale de proteine:
- Proteine din zer poate fi digerat rapid și rapid furnizează aminoacizii necesari pentru construirea și regenerarea mușchilor.
- Proteina cazeina este utilizat puțin mai încet, acest lucru menține nivelul de aminoacizi din plasma sanguină ridicat pentru o perioadă mai lungă de timp. Aceasta oprește defalcarea musculară și favorizează construirea mușchilor.
- Proteină din soia la rândul său, stimulează metabolismul și se spune că scade nivelul colesterolului din sânge.
- Proteina din ou oferă o concentrație deosebit de mare de cisteină și metionină, ambii aminoacizi esențiali, care conțin sulf. Acestea sunt necesare de către organism pentru producerea hormonilor.
O proteină multi-componentă poate consta și din alte tipuri de proteine, dar cele 4 menționate sunt cele mai importante proteine pentru corpul uman. Preparatele combinate din diferite proteine sunt, prin urmare, suplimentele nutriționale ideale pentru sportivii amatori și competiționali. Proteinele multicomponente pot fi luate după bunul plac la micul dejun, între mese, înainte de culcare și înainte sau după efort.
Suplimentele proteice nu înlocuiesc o dietă sănătoasă
Aprovizionarea cu proteine prin suplimente alimentare are sens în cazul bolilor cronice sau al stresului fizic crescut. Cu toate acestea, suplimentele proteice nu pot înlocui complet o dietă sănătoasă și echilibrată. Cu toate acestea, ca supliment la o dietă normală, suplimentele proteice sunt promițătoare, deoarece pot promova în mod eficient performanța, sistemul imunitar și bunăstarea. Suplimentele proteice prezintă un interes deosebit pentru sportivi, deoarece susțin construirea lor musculară cu mai puține grăsimi, colesterol și purină.