Prezentată o carte de bucate de dietă german-kurdă
Poate fi și tort de nuci cu rozmarin. Dacă răsfoiți noua carte de bucate concepută cu drag, nu trebuie neapărat să ghiciți că a fost scrisă pentru diabetici. Bucătăria germano-kurdă oferă o varietate remarcabilă. După-amiaza, oaspeții s-au putut convinge de implementarea practică la prezentarea cărții în casa cu mai multe generații.
Co-editorul Brigitte Fischer în acest sens: "O carte de bucate ca aceasta are multe mame și tați. Petra Rotfuchs a preluat cu competență și cunoaștere selecția și compilarea rețetelor, a calculat unitățile de pâine. Aceste informații sunt făcute pentru diabetici, deoarece acești carbohidrați (zahărul) sunt în mod corespunzător în dieta lor. Îi mulțumesc foarte mult pentru asta!
De asemenea, sunt recunoscătoare tuturor femeilor kurde care au ajutat la gătit și care au făcut posibilă această carte de bucate și s-au îmbogățit cu rețetele lor sănătoase preferate. Aș dori, de asemenea, să mulțumesc Schadinsky-Verlag, care au susținut cu generozitate această carte de bucate; deoarece fără acest sprijin și marele angajament față de cauză, cartea de bucate nu ar fi fost creată.
Nu aveam idee cât de multă muncă - în mod voluntar - era în această carte: în detaliile minuțioase, lucrările au fost cercetate, verificate și proiectate. Ingredientele potrivite fac întotdeauna un fel de mâncare delicios - și partenerii de cooperare potriviți care fac ca o carte de bucate să fie un succes! "
Când a fost întrebat cum a apărut ideea cărții de bucate, Fischer a răspuns: "Nu numai dragostea trece prin stomac, așa cum se știe. Și, așadar, are sens să urmărim ceva care să se conecteze între națiuni și oameni ca hrană în zona egalității. Sănătatea pentru femei și bărbați face parte din activitatea unui ofițer pentru egalitatea de șanse, fie în legătură cu Ziua Internațională a Femeii sau Ziua Sănătății Bărbaților. Alimentația sănătoasă, în special în caz de boală, joacă un rol din ce în ce mai important.
Diabetul este o boală frecventă atât la femei, cât și la bărbați. Este nevoie de o dietă specială, cu rețetele potrivite și ingredientele potrivite. La rândul său, acest lucru necesită o mulțime de femei care încă mai fac o „muncă hrănitoare” în mare măsură. Pe de altă parte, noii veniți la gătit se simt adesea mai înclinați să experimenteze rețete care nu fac parte din bucătăria lor de zi cu zi.
Era evident că am susținut cursurile interculturale de gătit pentru sănătate oferite de ecotrofologul Petra Rothfuchs la AOK din partea orașului. Aici puteți avea grijă de sănătatea ambelor sexe - și s-a dezvoltat un schimb cultural interesant: Rețete diabetice din bucătăria kurdă! Mai ales în cazul intoleranței alimentare sau al restricțiilor de sănătate din dietă, contextele culturale și culinare sunt importante și trebuie transmise.
Această ofertă de cursuri pentru diabetici la AOK m-a motivat, ca ofițer pentru egalitatea de șanse, cu contacte bune cu femeile yazidi, să ofer cursul „Trăiește mai bine cu diabetul”, în special pentru kurzi.
Am oferit apoi acest seminar de mai multe zile în casa cu mai multe generații și în centrul cultural Yezidi.
Am învățat împreună și am gătit împreună - conform rețetelor germane! Și a apărut întrebarea: ce zici de rețetele kurde?
Am colectat, calculat, modificat și declarat că este inadecvat, de exemplu deserturile cu sirop de lămâie/zahăr care nu au voie să fie consumate cu diabet. Cartea de bucate pentru diabetici germano-kurzi este un amestec colorat de rețete diverse, care, sperăm, va fi distractiv pentru mulți și poate chiar vă va completa meniul. Aceasta face parte din integrarea reală, "Fischer este sigur.
Cartea a fost posibilă, printre altele, prin sprijinul financiar și tehnic al Spitalului General, reprezentat de Dr. Cathérine Hollerbach, Kreislandfrauen, Sparkasse Celle, SVO-Holding și Volkshochschule Celle sub conducerea Liliane Steinke.