Primăria de la Saint-Paul invită părinții! Orașul Saint-Paul
Catering școlar: primăria din Saint-Paul invită părinții !
Pentru a oferi răspunsuri părinților îngrijorați de problemele legate de echilibrul alimentar, conducerea școlii a invitat părinții elevilor la vizite de observație în timpul mesei meselor. Vizita la restaurantul școlii Mathilde Frappier din Montbenoit a avut loc în compania a trei reprezentanți ai comitetului de părinți, Patricia Hoarau aleasă din Saint-Paul și a echipei de catering școlar.
Marți, 13 februarie 2018. În meniul zilei de Mardi Gras: salată de fasole verde, orez, fasole albă, pui fript afumat și clătite umplute. Aproximativ 14.200 de mese sunt produse și servite în școlile din municipiu. La școala Mathilde Frappier din Montbenoit, în l'Eperon, prima școală care a primit delegația formată din oficiali ai primăriei și trei reprezentanți ai comitetului părinților, 350 de mese sunt servite copiilor, de la secțiunea foarte mică până la CM2. Această delegație, care tocmai a început să viziteze restaurantele școlare din zonă, a analizat mai multe criterii esențiale referitoare la cursul prânzului: calitatea vizuală, cantitățile, timpul mesei și supravegherea oaspeților, mesele variate, dietele specifice și PAI (recepție individualizată protocol).
Obiectivul este simplu, pentru Estelle Hardy, dietetist la primăria Saint-Paul din ianuarie 2018, este vorba de a fi „atent la preocupările părinților în materie de dietă echilibrată și de a propune spații de comunicare pentru a oferi răspunsurile adecvate ”.
Pe partea părinților, pentru mamele prezente, există și o altă dimensiune, aceea a „educației în gust, stimularea pentru a-i încuraja să mănânce”, explică Wendy Thomas, mama unui băiețel înscris la această școală. Departamentul de alimentație școlară intenționează să ofere instruire personalului pentru a continua să îmbunătățească supravegherea elevilor, în special pentru cei mici de la CP la CE2. La fața locului, aproximativ zece agenți de catering din școală încurajează copiii să mănânce legume și să descopere arome noi. „Cu toate acestea, nu le putem forța, este o educație care trebuie făcută în paralel acasă”, spune managerul cantinei școlare, domnul Hermet Anaclet.
Este, de asemenea, o problemă de a conduce ateliere educaționale în școli cu intervenția dieteticianului. În același timp, acțiunile de sănătate ar trebui să înceapă în curând în școli, cu prezentarea „mascotelor” nutriționale care apar deja pe meniuri și în jurnalele primite anul acesta de elevii CM1-CM2.
Dietele specifice sau alergice controlate
Într-adevăr, comunitatea a ales să includă copiii cu alergii alimentare. Aceasta implică oferirea unui serviciu de catering de la caz la caz pentru 397 de copii cu alergii alimentare sau diete speciale, în timp ce serviciul funcționează pe baza unui proces de fabricație standardizat, adaptat la un mediu colectiv pentru producerea a 14 500 de mese pe zi.