Primele 5 mituri nutriționale
Clarificăm cinci dintre cele mai persistente și răspândite mituri alimentare.
1. Carbohidrații seara îngrașă.
În ciuda declarațiilor clare din acest punct de vedere de la toate instituțiile de nutriție cu reputație - nu o puteți scoate din capul oamenilor, concepția greșită că carbohidrații consumați seara aterizează direct pe șolduri ca afiș. Mitul a luat naștere din ipoteza la fel de neîntemeiată că carbohidrații în general te îngrașă. Alimentele care conțin carbohidrați - în special produsele din cereale integrale, leguminoasele și legumele - pot furniza vitamine, minerale și fibre valoroase și vă pot menține plin și mulțumit mult timp. Ei bine, dacă vă sărbătoriți în mod regulat cu ciocolată, chipsuri și paste în sos de smântână seara (sau în timpul zilei), nu ar trebui să vă mirați. Dar nu ajută să le înlocuiți cu arahide prăjite, Bifi și Wiener Schnitzel. Nici măcar dacă nu lăsați prăjitura.
2. Pădurea tropicală este curățată pentru produsele din soia, iar hormonii pe care îi conține provoacă cancer mamar la femei și impotență la bărbați.
Da, pădurea tropicală este tăiată pentru a crește soia. Soia care se cultivă acolo este utilizată în principal ca hrană pentru îngrășarea animalelor. Alimentele fabricate din soia în Europa destinate consumului uman sunt de obicei fabricate din soia din America de Nord sau din Europa cultivată în mod durabil. Pentru că leguminoasele sănătoase cresc și în Franța, Italia, Austria și chiar Germania. Deci, dacă doriți să faceți ceva împotriva defrișării pădurii tropicale, ar trebui să evitați carnea și să vă prăjiți un șnițel tofu. Nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la hormonii pe care îi conține. Este adevărat că soia conține fitoestrogeni, compuși vegetali secundari care sunt similari cu hormonul sexual feminin, estrogenul. Studiile clinice nu au dovedit niciun efect asupra fertilității masculine, iar faptul că bărbații ar crește sânii din consumul de soia poate fi bifat ca o prostie. În ceea ce privește riscul de cancer de sân la femei, stadiul actual al cercetărilor indică, de asemenea, că consumul regulat de soia ar putea avea un efect protector mai degrabă decât creșterea riscului.
3. Un pahar de lămâie fierbinte ajută la răcire.
4. Berea îți dă burta de bere.
Beți bere în timpul sarcinii? Adesea, burtica rotundă de minge la bărbați este atribuită consumului excesiv de popular suc de orz. Cu toate acestea, există, de obicei, alte lucruri în mingea plinuță decât berea. Obezitatea este cauzată de un aport prea mare de calorii, iar berea poate contribui mult și cu 43 kcal la 100 ml (Pils). Cu toate acestea, dacă o privești sobră, berea nu are nicio influență exact asupra locului în care sunt depozitate excesul de kilograme.
5. Sucul este mai sănătos decât limonada.
Ei bine, sucul oferă câteva vitamine cu care limonadele nu pot veni, dar în ceea ce privește conținutul de zahăr și calorii, sucul nu este în niciun caz inferior Cola & Co. Și oricum, este mai bine să mănânci mărul întreg și să nu bei doar sucul acestuia. În acest moment, hype smoothie ar trebui, de asemenea, să fie demistificat: ameliorarea presiunii asupra propriilor mușchi ai maxilarului și apăsarea butonului de pe mixer nu are avantaje nutriționale.
De asemenea, clarificăm mai multe mituri nutriționale, în special în ceea ce privește subiectul pâinii, în coloana noastră „Pesmet”. De exemplu, acea pâine albă conține doar calorii goale sau ceva pe becul de grâu.