Primele noastre 10 produse de patiserie MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Majoritatea germanilor îi iubesc: produse de patiserie. Nu numai că sunt extrem de gustoase, dar sunt și foarte practice, mai ales în momente de nevoie, cum ar fi pandemia actuală de coroană. Indiferent dacă este clasic dulce sau sărat - am creat cele mai bune produse de patiserie pentru dvs.

Cuprins

Kaiserschmarren (mai inteligent) cu quark și stafide
Găluște de drojdie umplute cu sos de fructe de pădure
Clatite de quark cu salata de fructe
Vafe de cartofi și ierburi
Clatite de gris cu rubarba
Salzburger Nockerln (mai inteligent) cu sos de zmeură
Clatite de branza cu crema
Buchteln cu cireșe
Picioare de quark cu sos de zmeură
Clatite cu mere

Preparatele din făină sunt susceptibile să evoce amintiri din copilărie într-una sau alta. Dar produsele de patiserie sunt chiar mai mult decât atât: cu greu orice alt fel de mâncare poate fi preparat și variat la fel de versatil precum clătitele, Kaiserschmarrn și Co...

În plus, ingredientele necesare sunt foarte insensibile la depozitare și, prin urmare, pot fi păstrate mult timp. Așadar, este perfect pentru momentele în care ori avem puțin timp sau, așa cum se întâmplă în prezent, nu ar trebui să mergem la cumpărături atât de des. Aici veți găsi o selecție a celor mai bune produse de patiserie - sunt incluse atât clasice, cât și compoziții noi. Bucura-te de masa ta!

1. Kaiserschmarren (mai inteligent) cu quark și stafide

Probabil clasicul dintre produsele de patiserie: Am venit cu o variantă mai inteligentă pentru dvs., care este, de asemenea, incredibil de gustoasă. În loc de făina obișnuită de grâu de tip 405, acest Kaiserschmarren conține mai multe cereale de grâu (tip 1050 = număr mai mare de tipuri, conținut mai mare de cereale integrale) și, astfel, un conținut mai mare de nutrienți și fibre. Nu numai că este mai sănătos, dar ne menține și pe noi mai mult timp. Puteți afla totul despre făina de grâu și numărul de tip al acesteia.

În plus, quarkul cu conținut scăzut de grăsimi pe care îl conține oferă mult calciu pentru stabilitatea oaselor noastre și un conținut ridicat de proteine. Pentru sportivi și oameni conștienți de figură, această alternativă delicioasă este exact ceea ce trebuie.

2. Găluște de drojdie umplute cu sos de fructe de pădure

Aceste găluște de drojdie umplute amintesc de o vizită la bunici și pur și simplu au un gust grozav. Caisele din mijlocul găluștelor oferă aciditatea necesară și, prin urmare, se potrivesc perfect cu aluatul de drojdie dulce. În loc de caise, puteți folosi și pere, prune, căpșuni sau mere. Fructele din găluște și sosul de fructe de pădure oferă o cantitate mare de vitamine - în special vitamina C, care ne protejează corpul de compuși nocivi. În plus, făina de spelt favorizează digestia.

Îți plac mai bine alimentele consistente? Nici o problema! Pur și simplu lăsați zahărul din aluatul de drojdie și folosiți roșii cherry sau roșii uscate în loc de fructe. O salată verde sau mixtă merge bine cu aceasta.

3. Clatite de quark cu salata de fructe

Toți iubitorii de clătite au grijă! Aceste clătite mici au totul - atât în ceea ce privește gustul, cât și fiziologia nutrițională. Deoarece quarkul conținut nu numai că ne face să fim plini mai mult timp, dar oferă și o cantitate mare de calciu. Făina de spelt cu cereale integrale asigură o senzație de satietate pe termen lung și ne oferă fibre valoroase.

Uleiul de cocos în care sunt coapte clătitele dă o notă specială. Fructele proaspete completează gustul și conțin vitamine importante.

4. Vafe de cartofi și ierburi

Vafe nu trebuie să fie întotdeauna dulci. Varianta noastră cu cartofi dovedește cât de bun gust are și patiseria în formă consistentă. Ingredientul principal cartofi (aici sub formă de piure) este atât de popular printre noi, germani, pentru un motiv: Pe lângă gradul ridicat de sațietate și buna digestibilitate, fructele din sol conțin multe vitamine, cum ar fi vitamina C și vitaminele B, precum și o cantitate mare de potasiu.

Morcovul conferă vafei prospețimea necesară și, împreună cu iaurtul grecesc, completează gustul.

5. Clatite de gris cu rubarba

Un alt clasic într-o versiune sănătoasă: grișul din cereale integrale din clătitele noastre de gri conține un număr mare de fibre, care asigură și un gust puternic și gustos. Aciditatea rubarbei se potrivește perfect gustului. Legumele sunt potrivite în special persoanelor conștiente de siluetă datorită conținutului lor extrem de redus de energie. Căpșunile proaspete asigură dulceața necesară a patiseriei.

Cu toate acestea, dacă rubarba este prea acră pentru dvs. sau legumele sunt în afara sezonului, puteți folosi în schimb mere, pere, fructe de pădure, cireșe sau alte fructe.

6. Salzburger Nockerln (mai inteligent) cu sos de zmeură

Unul dintre numeroasele feluri de mâncare naționale din Austria este patiseria Salzburger Nockerln. Din punct de vedere al popularității, această masă dulce principală este foarte populară. Rețeta originală, însă, este destul de sățioasă și nu oferă prea mulți nutrienți. De aceea folosim varianta de spelt în locul făinii obișnuite de grâu, care, pe lângă o mulțime de fibre, oferă și o cantitate mare de proteine.

Sosul de zmeură nu numai că conferă vasului o aciditate minunată, dar ne oferă și o mulțime de vitamine, cum ar fi vitamina C și diverse vitamine din grupul B. Mineralele precum fierul, calciul, potasiul și magneziul se găsesc și în cantități mari în zmeură. Dar nu este suficient: flavonoidele conținute (substanțe vegetale secundare) ne protejează celulele de influențe nocive și ar trebui să aibă, de asemenea, un efect pozitiv asupra inimii și circulației.

7. Clătite cu brânză de vaci

Am transformat acest clasic într-un vas delicios pentru cuptor. Albușurile din umplutura de quark îi conferă o consistență slabă, ceea ce face ca felul de mâncare să fie și mai gustos. Mierea îi conferă quarkului dulceața necesară și, ca alternativă ideală pentru zahăr, reduce și consumul de zahăr.

Acest fel de mâncare dulce este cel mai bine savurat cald. Fructele proaspete sau un sos din diverse fructe de padure sunt potrivite ca topping pentru această patiserie.

8. Buchteln cu cireșe

Ce ar putea fi mai frumos decât mirosul de produse de patiserie proaspete de drojdie? Buchteln-ul nostru cu cireșe oferă un gust delicios, precum și mulți nutrienți importanți. Această patiserie are un conținut ridicat de magneziu datorită făinii de spelt. Datorită efectului său asupra funcției musculare, mineralul este deosebit de important pentru sportivi.

Cireșele aduc aciditatea necesară și se spune, de asemenea, că reduc riscul de diabet și ajută la bolile de gută.

9. Păstăi de quark cu sos de zmeură

Un fel de mâncare ca pe vremea bunicii. Micile prăjituri nu dezvăluie la prima vedere ce ingrediente sunt în ele. Pe lângă quark, o sursă de proteine și calciu, am ascuns și un alt ingredient care conferă felului de mâncare dulce gustul său special: cartofii. Pe lângă un conținut extrem de scăzut de grăsimi, cartoful oferă și umiditate aici.

Sosul fructat de zmeură completează gustul. În loc de zmeură, în funcție de anotimp, puteți folosi și toate celelalte tipuri de fructe de pădure sau puteți cădea pe o variantă înghețată.

10. Clătite cu mere

Clătitele funcționează întotdeauna - și oricum cu felii de mere! Rețeta noastră nu numai că are un gust foarte proaspăt și delicios, dar conține și o varietate de substanțe nutritive și fibre, așa cum s-a descris deja în celelalte rețete. Zaharul din floarea de cocos aduce dulceața necesară și ne furnizează fier, potasiu și zinc. Comparativ cu zahărul normal, este o alternativă bună, dar ar trebui totuși consumat cu moderație.

Merele oferă nu numai vitamine importante: se spune că fructul popular ne ajută să slăbim și să fim buni pentru inima noastră. Deci, nimic nu stă în calea următoarei mese sănătoase, dulci și gustoase.

Bine de stiut:

În Germania, termenul de patiserie este un fel de mâncare care nu include neapărat făina ca ingredient principal. Cu toate acestea, nu includem produse de patiserie. Austriecii, pe de altă parte, definesc în principal mâncărurile fără carne și dulci ca produse de patiserie, precum și produse de patiserie și prăjituri.