Primul ajutor și informații pentru intoleranță la fructoză pentru începători

Tocmai ai diagnosticul și nu-ți mai știi drumul? Ce urmeaza? Ce mai poți mânca Aici explicăm elementele de bază ale intoleranței la fructoză pentru toți începătorii. Acesta este un punct de plecare care este destinat să clarifice orice confuzie inițială.

Aveți întrebări suplimentare? Puneți în grupul nostru pe Facebook.

Intoleranță la fructoză/malabsorbție la fructoză

Malabsorbția fructozei sau intoleranță intestinală la fructoză, intoleranță la fructoză, nu este în principiu nimic rău! În primul rând, ar trebui să faceți o întâlnire cu un nutriționist sau dietetician autorizat de stat, care este familiarizat cu intoleranțele alimentare. În plus, trebuie clarificat dacă aveți alte intoleranțe. De exemplu, aproximativ 20% dintre persoanele cu malabsorbție a fructozei au de asemenea, o intoleranță la lactoză. De asemenea, medicul dumneavoastră trebuie să clarifice orice alergie la alimente.

Clarificarea termenilor folosiți pentru a evita neînțelegerile

Sfarsitul -ochi denotă unul Zahăr; Zaharul este un termen general pentru anumiți carbohidrați | Ce este fructoza?
Sfarsitul -ase denotă a enzimă; Enzimele sunt (aproape întotdeauna) proteine, adică proteine care controlează reacțiile biochimice
Fructoză este cuvântul german pentru Fructoză; Fructoza este o Zahar simplu, constă dintr-o singură moleculă de zahăr
glucoză (adesea denumit dextroză) se mai numește glucoză; Glucoza este, de asemenea, un zahăr simplu
Dacă cele două zaharuri simple glucoză și fructoză sunt conectate, acest zahăr dublu se numește zaharoză (zahăr de masă)
Zaharoza este împărțită în cele două zaharuri individuale din intestin de către enzima zaharoză
Malabsorbția fructozei este aceeași cu Intoleranță la fructoză, sau intoleranță la fructoză intestinală!
Fructoza nu este descompusă de o enzimă, ci direct printr-o proteină de transport (GLUT-5) absorbit din intestine în corp. Puteți găsi aici o explicație a transportoarelor GLUT.
Dacă GLUT-5 nu funcționează corect sau nu sunt produse suficient, se numește malabsorbție a fructozei. Fructoza ajunge apoi la intestinul gros, unde bacteriile o „mănâncă”. Acest lucru creează gaze și alte substanțe care declanșează simptomele intoleranței la fructoză.

Simptom și jurnal alimentar

Dacă bănuiți că sunteți intolerant la fructoză, ar trebui să aveți așa-numitul înainte de a merge la medic Jurnal de simptome a conduce. Acest lucru face mult mai ușor pentru medicul curant să restrângă simptomele. Un astfel de jurnal este util deoarece Simptomele apar adesea foarte întârziate (câteva ore!) poate sa. Drept urmare, de multe ori nu puteți vedea singur legătura corectă dintre alimente și simptome. În practică, aceasta este o mare problemă, deoarece mulți oameni își asociază simptomele cu mâncarea, care de multe ori nu are nimic de-a face cu simptomele. Important: cu intoleranță la fructoză, simptomele nu apar imediat după ce ați mâncat, ci mai degrabă atunci când fructoza a aterizat în intestinul gros. Aceasta durează între 20 de minute și câteva ore.

Primele săptămâni: perioada de așteptare/perioada de așteptare după diagnosticul de intoleranță la fructoză

În primele 2 săptămâni ar trebui să evitați cât mai mult posibil fructoza și alcoolii din zahăr, pentru a da intestinelor o odihnă. De asemenea, este important să evitați alimentele flatulente precum leguminoasele, varza și prea multe fibre în primele câteva săptămâni. După aproximativ 2 săptămâni (maximum 4 săptămâni, dar recomandarea este de 2 săptămâni), aceste alimente pot fi apoi adăugate încet din nou la dietă. Este important să aveți un aport suficient de lichide (2-3 litri pe zi) (apă, fără băuturi carbogazoase, fără alcool).

Este greșit să presupunem că, dacă sunteți intolerant la fructoză, nu ar trebui să consumați deloc fructoză. După perioada de așteptare, ar trebui să începeți cu cantități mici de fructoză - fără legături - și să creșteți încet cantitatea. Evitarea fructozei sau a aportului prea mic de fructoză agravează intoleranța la fructoză.

Capitolul despre concediul părintesc este foarte complex și cu siguranță ar trebui să fii însoțit de un consilier nutrițional. De asemenea, am scris o carte despre faza de concediu parental pentru intoleranță la fructoză, care explică această perioadă foarte precis și conține multe rețete.

De îndată ce vă simțiți mai bine (asta va fi în curând!) Și imediat ce simptomele nu mai apar, puteți încheia perioada de așteptare și puteți continua cu Faza de testare start.

Ouăle, carnea, peștele, orezul și cartofii sunt potrivite în special pentru începerea concediului de maternitate.

Faza de testare

În funcție de starea de spirit, puteți începe să consumați cantități mici de fructoză. Ar trebui să acordați o atenție deosebită reacțiilor corpului. Acum puteți mânca din nou zahăr de masă și zaharuri cu lanț lung, cum ar fi inulina sau oligofructoza, în cantități mici. Faza testului durează de obicei câteva luni și variază foarte mult de la persoană la persoană.

În cele din urmă, este vorba despre: Aflați ce vă puteți descurca și nu-i lăsa pe alții să te influențeze! Toată lumea reacționează diferit la cantități diferite de fructoză și toată lumea reacționează diferit de la o zi la alta, la aceleași cantități! Dar asta nu înseamnă că fiecare reacție a corpului se datorează fructozei! Nu ar trebui să faceți greșeala de a lua imediat fiecare prindere și împingere ca simptom! Este complet normal ca intestinul să facă zgomote și să aibă vânturi intestinale din când în când.

Această fază de testare ar trebui să fie însoțită și de un nutriționist/dietolog, în special pentru a preveni simptomele de carență și alimentația unilaterală.

Câteva sfaturi utile de zi cu zi

Fructoza este mai greu de tolerat pe stomacul gol decât pe stomacul plin.
Mulți bolnavi tolerează fructoza mai bine după-amiază decât dimineața.
Mesele bogate în grăsimi încetinesc trecerea prin intestine, astfel încât mai multă fructoză să poată fi absorbită.
Exercițiile fizice reduc pasajul intestinal, astfel încât să tolerați mai puțină fructoză înainte de efort decât după efort.

Programul în trei faze

1. Faza concediului parental	2. Faza de testare	3. Nutriție continuă
dietă strictă cu conținut scăzut de fructoză, „fructoză postită”	Testarea toleranței individuale	Cu toate acestea, fructoză redusă dietă fără fructoză!
Evitați zahărul, fructele și legumele.	Testați un aliment nou la fiecare 2 zile, testați alcoolii de zahăr!	Împingându-vă mereu propriile limite; La fel, nu evitați complet alcoolii din zahăr.
Durata: 2-4 săptămâni, nu mai este!	Durata: aproximativ 6 luni	Fructoza de post o dată pe an timp de aproximativ 2 săptămâni

Câteva întrebări frecvente despre intoleranța la fructoză

Trebuie să fiu atent la cantitatea exactă de fructoză în grame?

Nu! Calculul exact al nivelurilor de fructoză și glucoză nu este eficient și nu este recomandat. În faza de testare, puteți învăța să vă ascultați corpul și să evaluați toleranța alimentelor. Pentru aceasta sunt utile tabelele și listele noastre cu conținut de zahăr. De asemenea, aplicația noastră „Întrebați-o pe Ingrid!”. Cu toate acestea, acestea nu trebuie utilizate pentru a calcula cantități exacte de fructoză sau glucoză și apoi să trăiască cu aceste cantități! Cei care fac acest lucru riscă să își înrăutățească propria toleranță la fructoză!

Este compatibil cu fructele cu intoleranță la fructoză?

Teoretic, poți mânca orice fruct care conține mai multă glucoză decât fructoză, dar are în total o cantitate mică de fructoză. Papaya, banana sau mandarina sunt în mare parte bine tolerate. Puteți găsi o listă detaliată ca tabel aici sau în aplicația noastră „Întrebați-o pe Ingrid!”.

Puteți mânca produse finite și sorbitol?

Anumiți alcooli de zahăr blochează probabil sistemul de transport din intestin, care la persoanele cu intoleranță la fructoză nu funcționează decât slab. Deci, aceste substanțe trebuie evitate. Acestea includ sorbitol (sorbitol), manitol și alți alcooli de zahăr, dar nu toți. Aceste substanțe se găsesc adesea în gumă de mestecat, bomboane și mese gata preparate, dar trebuie specificate în lista ingredientelor de pe ambalaj.

Ce zici de zahăr?

Zaharul de masa obisnuit este in cantitati mici pentru majoritatea pacienților care se hrănesc permanent fără probleme a se bucura!

Zaharul de masa (zaharoza) este un zahar dublu. Se compune dintr-o moleculă de zahăr din fructe și o moleculă de zahăr din struguri. Deoarece glucoza facilitează absorbția fructozei, zahărul menajer este de obicei bine tolerat cu moderare (după perioada de așteptare).

Pot bea alcool?

Berea Lager poate fi tolerată bine, berea de grâu (berea tulbure) este adesea mai săracă. Berea Lager poate fi amestecată și cu apă sifonată ca un spritzer („Saurer Radler”). Vinurile uscate sunt de obicei relativ bine tolerate în cantități mici, vinurile dulci sunt de obicei mai proaste. În general, cu cât este mai dulce o băutură alcoolică, cu atât este mai dificilă digerarea ei. Alcoolul irită intestinele și le face mai permeabile. Prin urmare, un intestin iritat nu trebuie încărcat suplimentar cu alcool.

Pot mânca din nou totul cu preparate enzimatice?

Nu. Aceste preparate transformă fructoza (nu alcoolii din zahăr!) În glucoză în tractul digestiv. Acestea trebuie utilizate numai în cazuri excepționale și nu sunt destinate utilizării continue.

Ce metode de diagnostic sunt fiabile?

În prezent există doar posibilitatea testării cu testul de respirație H2 (cu 25g fructoză dizolvată în apă; care trebuie efectuată la cabinetul medicului, nu acasă). Testele la domiciliu sau alte metode de diagnostic, cum ar fi biorezonanța, testul scuipatului, analiza părului, naveta sau altele asemenea nu pot determina intoleranța la fructoză.

Sursele includ:

Stryer, L., Biochemie, Specktrum Akademischer Verlag, ediția a IV-a
Zechmann, M.; Masterman, G.; „Intoleranță alimentară: prim ajutor atât pentru diagnostic”, Berenkampverlag, 2012;
Drozdowski L, Thomson A; „Transportul intestinal al zahărului”, World J Gastroenterol 2006 21 martie; 12 (11): 1657-1670