Primul meu friptură de porc ricardo

Ingrediente

Pregătirea

  1. Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 260 ° C (500 ° F).
  2. Într-un castron mic, combinați boiaua, sarea și piperul.
  3. Așezați friptura într-un vas de copt. Frecați amestecul de condimente peste toată friptura. Coaceți timp de 15 minute.
  4. Reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C (350 ° F). Continuați să gătiți timp de 15 minute. Lăsați să stea 15 minute. Feliați friptura subțire. Delicios cu piure de cartofi și o legumă la alegere.

Această rețetă face parte din secțiunea Mon p'tit Ricardo din volumul 10, numărul 3.

primul

Faceți ca bucătarii și obișnuiți-vă să luați temperatura bucăților mari de carne. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un termometru pentru carne. Pentru a verifica coacerea, scoateți friptura din cuptor. Lipiți termometrul pentru carne în centrul fripturii. Temperatura internă a cărnii trebuie să fie de 57 ° C (135 ° F). Acoperiți-l cu folie. Temperatura va crește la aproximativ 63 ° C (145 ° F) pentru o gătit roz.