Prince de Bretagne Să gătim legume Pagina 33

Rețete și idei pentru a mânca mai multe legume, de prințul de Bretagne

Andive sau cicoare, gătite sau crude ... Cine își poate imagina o iarnă fără să mănânce această legumă delicioasă? Pentru a converti neofiții sau pentru a oferi idei noi amatorilor, Prințul de Bretagne a selectat rețete de la bloggerii de alimente. Nu le lipsește imaginația !

Vedeți, de asemenea, rețetele de andive ale prințului de Bretagne pe acest blog, precum și ideile noastre săptămânale pentru utilizarea andivelor.

Alte articole și rețete pe aceleași teme: andive

O masă întreagă de clătite pentru Candelărie? Da, este timpul petrecerii! Totuși, să nu uităm de legume ...

Côte des Légendes este această porțiune de coastă din jurul Kerlouan, unde se cultivă andivele prințului de Bretagne.

O inspirație pentru această clătită de hrișcă:

Tocați andive destul de fin și foarte fin o șalotă tradițională
Se rumeneste in unt sau ulei de masline, sare si piper
Reîncălzește clătitele de hrișcă și ornează-le cu acest preparat

Puteți adăuga după gusturi o felie de șuncă, slănină prăjită sau brânză rasă.

Alte articole și rețete pe aceleași teme: șalotă tradițională • andive

Aceasta este una dintre ideile noastre preferate de legume! Salata de andive este bună, este ușoară, este ușor de pregătit și îmbrăcat.

Ideea este să reinventează această salată de andive, pentru a face o gustare, o tavă TV, o masă rapidă, un sandviș cu legume, pe scurt, mâncare de stradă !

Tăiați cicoarea pe jumătate pe lungime
Pe fiecare jumătate, puneți florile de sel și o vinaigretă ușor groasă
Bucurați-vă !

Puteți varia plăcerile garnindu-vă andivele cu oțet balsamic, brânză de vaci și șalotă, nuci și Roquefort ...

Foarte discret chervil tuberos... În linia legumelor de altădată, nu prea îi atrage atenția. Și totuși, este un adevărat deliciu! Aroma sa ușoară, ușor dulce și textura sa de topire amintesc de castanul înghețat.

Puteți să-l gătiți pur și simplu în apă și să-l serviți ca o garnitură pentru a adăuga caracter unui vas.

Bucătarul nostru a făcut o altă alegere: îl pregătește în cremă, pentru a constitui o lingură de aperitiv cu adevărat originală.

500 g de chervil tuberos
25 cl de lapte
30 g unt
1 măr
sare piper

Curățați chervilul tuberos, tăiați-l în felii mari și fierbeți-l în lapte și unt timp de 15 minute, acoperit.
Se amestecă până se obține o cremă. Sezon.
Serviți această cremă ca aperitiv, însoțită de felii de măr verde.

Consumul de zaharuri lente este bine, paste, orez, perfect. Dar nu uitați niciodată să adăugați legume, cel puțin puțin de fiecare dată.

O idee bună pentru sezonul de iarnă pentru a însoți orezul alb: prazul. Foarte simplu: doar

să tai un praz în felii (sau mai bine, în fluier, așa cum face Jean Imbert în rețeta sa video ...),
gatiti-le intr-o tigaie in timp ce orezul se fierbe,
sa amesteci totul inainte de servire.

Și iată o notă de verde tandru, o notă de aromă, de servit cu pui, de exemplu.

Prea complicat pentru tine? Aici este și mai simplu: scufundați feliile de praz direct cu orezul, se vor găti în același timp, în aceeași cratiță, va face mai puține feluri de mâncare! Și mai mult, este hiper-ușoară ...