Principii, cost, avantaje și dezavantaje ale dietei acido-bazice

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Dieta detoxifiantă mai presus de toate, dieta acido-bazică are ca scop restabilirea echilibrului aportului alimentar în ceea ce privește pH-ul, pentru a preveni acidificarea corpului, sursă a multor afecțiuni. Favorizând alimentele alcaline (dintre care fructele și legumele sunt principalii reprezentanți), în detrimentul alimentelor acide (cum ar fi carnea și brânzeturile), acesta respectă în cele din urmă recomandările de sănătate publică. Mai mult decât pierderea în greutate, promite mai presus de toate o bunăstare.

Ce este dieta acido-bazică ?

Dieta acid-bazică sau acid-bazică este unul dintre pilonii principali ai metoda Acid-Base dezvoltat de Dr. Hervé Grogogeat în 2009. Presupune că mancarea noastra și, mai general, modul nostru de viață, acidifică corpul. În special un risc crescut de osteoporoză (demineralizarea oaselor) și alte probleme de sănătate cum ar fi osteoartrita, oboseala cronică, migrenele, durerea ... Prin urmare, această dietă de detoxifiere are ca scop mai ales reface echilibrul acido-bazic al organismului printr-o dietă care oferă un loc primordial alimentelor alcaline și ceea ce reduce pe cel al alimentelor acide; pierderea în greutate nu este, prin urmare, obiectivul său principal dar de obicei face parte din efectele sale benefice.

Cum funcționează dieta acido-bazică ?

Programul alimentar acido-bazic a fost conceput pentru respectați echilibrul acido-bazic al organismului și lupta împotriva acidificării sale. Principiul său: compensează aportul de alimente acide (cum ar fi carnea și brânzeturile) prin cea a alimentelor alcaline (fructe si legume). Pentru a compune o placă echilibrată, doar consultați indicele PRAL (pentru „potențială încărcare de acid renal” sau potențială sarcină de acid renal), care determină potențialul acidifiant sau alcalinizant al fiecărui aliment: un aliment acid are un indice pozitiv, un aliment de bază un indice negativ. Regula de aur: 70% alimente de bază și 30% alimente acide. legume trebuie să devină felul principal, carne sau pește acompaniamentul.

Ce pot mânca ?

Alimente recomandate

Alimente de bază sau alcalinizante, bogat în săruri minerale (calciu, magneziu, potasiu, citrat, malat): fructe și legume proaspete, chiar și cele cu aromă acidă, nuci, semințe;
Ape carbogazoase bogate in bicarbonati poate ajuta la restabilirea echilibrului acido-bazic;
Condimente;
Ierburi aromatice, ca și în cazul condimentelor, pentru capacitatea lor de a reduce indicele PRAL al cărnii și peștelui.

Alimente interzise

Nu este interzisă mâncarea în măsura în care consumul de alimente acidifiante este compensat de cel al alimentelor alcalinizante.

Alimente moderate

Alimente acide bogate în clor, fosfor și sulf, precum:

Carne roșie;
Mezeluri;
Peşte;
Cereale;
Lactate;
Ouă;
Produse prelucrate;
Produse de patiserie;
Băuturi cofeinizate;
Alcool;
Ulei vegetal rafinat;
Sare.

Este recomandabil să limitează carnea și peștele la o porție pe zi; același lucru pentru brânză, alte mese care pot include un alt tip de lactate (de exemplu, faisselle).

Mai bine lmimează amidonurile și boabele rafinate cum ar fi pastele, orezul și pâinea albă, acidifiante și calorice și preferând echivalentele lor în versiune completă (orez integral, pâine și paste din făină integrală) sau bulgur și quinoa.

Este dieta acid-bazică ușor de urmat ?

Dieta acido-bazată necesită modificarea dietei într-o măsură mai mare sau mai mică; persoanele cărora nu le plac legumele, cei care nu își pot imagina o masă fără brânză sau fără carne, pot avea dificultăți în schimbarea obiceiurilor.

Costul dietei acid-bazice

Dieta acido-bazică nu are neapărat un impact asupra bugetului: prin reducerea ponderii alimentelor acide, în special a cărnii, al căror cost este ridicat, compensăm costul suplimentar generat de achiziționarea de fructe și legume, mai ales dacă acestea sunt organice.