Principiile dietei chinezești - Miramar La Cigale

Dietetica chineză, între Pământ și Cer

Medicina chineză datează din 1000 î.Hr. Cunoașterea este transcrisă în cartea Yi Jing pe vremea împăratului Fu Xi. Principiile se bazează pe locul Omului între Pământ și Cer. Dietetica rezultă din această bază prin asociere 5 elemente: lemn, foc, pământ, metal, apă și teoria Yin și Yang. „Yin este la rădăcina Yang”, acestea sunt două sisteme opuse, inseparabile și complementare. Yin întruchipează prospețimea, somnul, noaptea, iarna, apa și Yang întruchipează căldura, activitatea, focul, vara, lumina.

principiile

Care este elementul tău dominant ?

În funcție de caracteristicile elementelor, poți determina elementul tău preferat (cu sezonul tău preferat, gusturile tale .). Acest lucru are ca rezultat o dietă specifică. Aromele hrănesc Qi și influențează organele țintă.

Sezon

Sens

Aromă

În funcție de elementul preferat, va trebui să fii atent să nu gătești prea mult aromele care îți plac. Pentru „pădurile”, organul tău de protejat este ficatul, trebuie să limitezi alimentele acide (varză, grâu, oțet, roșii .). Dacă sunteți „apă” și vă place să mâncați sărat, va fi important să nu exagerați pentru a nu deteriora rinichii. „Focurile” au energie de rezervă, care poate obosi inima și intestinul subțire, motiv pentru care evităm aroma amară (cafea, rubarbă, năsturel, rucola, ceai verde, alge marine). „Metalele” tind să aibă tulburări de tranzit legate de colon și prezintă un risc mai mare de infecții pulmonare; picantul din dietă ar trebui să fie limitat (usturoi, legume cu frunze verzi, grâu, alcool, condimente). Pământul este neutralitate, cuprinde majoritatea mâncării noastre consumate zilnic; Prin urmare, „Pământul” trebuie să-și sublinieze dieta față de alte arome decât cele dulci și dulci pentru a nu deteriora pancreasul: condimente, ierburi, fructe de mare, citrice etc.

Principiile principale ale dieteticii chineze

  • Mâncarea va furniza Jing-ul (esența) necesar pentru a umple Qi (energia vitală).
  • Jing este puternic în fructele și legumele sezoniere, proaspete și cultivate responsabil.
  • O masă tipică ideală este formată din 5 arome, 5 culori și asociază diferitele grupuri de alimente.
  • Cuptorul cu microunde trebuie interzis, vă distruge mâncarea (mai ales în caz de oboseală).