Principiile dietei Cohen și pericolele dietei Cohen
Actualizat 02/04/2019 de Bérangère Barataud
În cartea sa „Slăbește, marea minciună”, Jean-Michel Cohen, nutriționist, detaliază metoda sa de slăbit: o dietă riguroasă cu conținut scăzut de calorii, dar despre care se spune că este „echilibrată”.
Principiul dietei Cohen
- Prima fază a dietei Cohen, „dieta cu efect de rapel” (maximum 1 lună), are ca scop slăbirea rapidă din primele zile, cu o dietă care exclude cât mai mult zaharurile. Jean-Michel Cohen se așteaptă la 5 kg pierdute în 15 zile.
- A doua fază, „dieta echilibrată”, constă dintr-o dieta saraca in calorii de la 1200 la 1500 kcal.
- În cele din urmă, faza de consolidare, în timpul căreia una dintre cele 2 mese principale ale zilei trebuie să fie săracă în zaharuri.
În cazul în care un nivel de greutate este dificil de depășit sau greutatea se redobândește în timpul dietei, este posibil să reveniți pentru câteva zile la faza 1.
Riscurile acestei diete
- De asemenea, această dietă cu conținut scăzut de calorii este hiperproteină și hiperlipidice: normal, deoarece exclude aproape toate zaharurile (și deci sursele de carbohidrați) din dietă. Ca urmare, consumul insuficient de fibre, în special în timpul fazei 1 (aproximativ 14 g pe zi în loc de 25 g recomandat) poate duce, printre altele, la probleme de tranzit.
- În timpul primei faze, deficiențele sunt numeroase: fier, magneziu, vitamina C ... chiar dacă dispar în a doua fază a dietei.
Această dietă foarte strictă ar trebui să permită pierderea rapidă în greutate. Cu toate acestea, cea mai rapidă pierdere în greutate este, de asemenea, cea mai dăunătoare pentru organism: slăbiciune mare, durere de cap... și cel mai puțin bine urmat în timp. - Aportul de proteine este important, mai ales în timpul fazei dietei echilibrate (aproximativ de două ori recomandările oficiale). Acest aport excesiv ajută la contracararea unor pierderi musculare asociate cu pierderea în greutate, dar poate duce și la decalcifiere osoasă.