Principiile principale ale nutriției

principiile
Principiile principale ale nutriției sunt legate de fenomene fiziologice, cum ar fi transformarea energiei și a materiei legate de toată viața. Creșterea organismului uman și funcționarea acestuia, menținerea celulelor, necesită un aport permanent de materie și energie sub formă de nutrienți.

Aportul de energie

Cheltuielile de întreținere metabolică și cheltuielile legate de activitatea fizică trebuie să corespundă unui aport de energie. Cu excepția activității fizice, necesarul mediu de energie al unui bărbat este de 2.400 kilocalorii pe zi (kcal). În teorie, energia poate fi găsită în orice clasă de alimente și tipuri de nutrienți (carbohidrați, grăsimi, proteine).

Echilibrul carbohidraților, lipidelor, proteinelor

Luând în considerare riscurile dezechilibrelor metabolice, sursele de patologii (obezitate, diabet, ateroscleroză etc.), nutriționiștii au definit o proporție echilibrată din cele trei categorii de nutrienți: carbohidrați (58% din aportul de energie), lipide (30%), proteine ​​(12%). Fie pentru bărbații cu activitate moderată: 70 până la 80 g de proteine ​​(cu 10% mai puțin pentru femei), jumătate proteine ​​animale, jumătate proteine ​​vegetale.