Principiul dietei macrobiotice, beneficii și riscuri - Ooreka

  • Dieta macrobiotică: ce este ?
  • Caracteristicile dietei macrobiotice
  • Beneficiile dietei macrobiotice
  • Dieta macrobiotică: care sunt riscurile ?

macrobiotice

Dieta macrobiotică este o aplicarea alimentară practică a macrobioticii sau „arta vieții înalte” al cărei scop este echilibrarea organismului și a existenței cuiva.

Bazată pe o concepție energetică a universului în care două opuse se completează reciproc, yin și yang, dieta macrobiotică clasifică alimentele în funcție de laturile lor de yin sau yang, cu extreme de evitat. Punct.

Dieta macrobiotică: ce este ?

Primele principii ale dietei macrobiotice datează din secolul al XVIII-lea cu cartea „Arta prelungirii vieții prin macrobiotică” de dr. Hufeland, doctor al regelui Prusia Frederic al III-lea.

Dar în secolul al XX-lea s-au dezvoltat macrobiotica împreună cu japonezul Georges Ohsawa:

  • El a stabilit un model alimentar similar cu cel al călugărilor budiști zen, pentru a-și echilibra corpul și existența.
  • Este o dietă compusă în mare parte din cereale integrale suplimentate de leguminoase, legume, alge marine și produse din soia.
  • Chiar dacă nu este interzisă alimentația, dieta poate fi împărțită în 7 niveluri, de la cel mai flexibil (nr. 1) la cel mai sever (nr. 7), adică compus exclusiv din cereale.

A nota: Aplicată strict, dieta macrobiotică poate duce la deficiențe de vitamina B12, calciu și proteine ​​animale. Prin urmare, este contraindicat la copii și adolescenți, femeile însărcinate și persoanele subnutrite.

Caracteristicile dietei macrobiotice

Dieta macrobiotică se bazează pe baze fiziologice din Orientul Îndepărtat. O adevărată filozofie a vieții, folosește principiile yin și yang, două forțe opuse și complementare.

Alimentele sunt astfel clasificate de la foarte yang la foarte yin, evitând consumul celor mai extreme:

  • Alimente foarte yin: legume crude, fructe, legume, substanțe grase, zahăr rafinat, alcool; iar prin extensie rece și apă.
  • Foarte Yang Foods: carne și carne de pasăre, sare rafinată, cafea și condimente; și prin extensie fierbinte și coacere.

Prin urmare, este necesar să se găsească echilibrul corect între alimentele yin și alimentele yang.

Bine de stiut: yin și yang sunt două forțe opuse și complementare: yin: frig, materie, întuneric, feminin, apă, toamnă, iarnă; yang: cald, energic, luminos, masculin, foc, primăvară, vară.

Platou ideal al dietei macrobiotice

Principiile dietei macrobiotice dezvoltate de japonezul Georges Ohsawa au fost preluate de unul dintre discipolii săi, Michio Kushi, care le va dezvolta în Statele Unite într-un mod pragmatic.

Plăcuța ideală pentru cei noi la o dietă macrobiotică constă din:

  • cereale integrale: 40% (în principal orez brun);
  • legume: 25% (2/3 fierte și 1/3 crude);
  • leguminoase: 10%;
  • proteine ​​animale: 10% (de preferință pește alb);
  • supa: 10% (supa miso de exemplu);
  • alge: 5%.