Principiul dietei Montignac și pericolele dietei Montignac

Actualizat 02/04/2019 de Bérangère Barataud

montignac

Propus în carte „Mănânc deci slăbesc!” », Metoda Montignac își datorează numele designerului său Michel Montignac. A fost una dintre primele diete care a avut un impact mondial în anii 1980. Se bazează pe un aport ridicat de grăsimi, adică o proporție mai mare de grăsime decât recomandările oficiale. Această metodă ia în considerare și indicele glicemic al alimentelor.

Principiul dietei Montignac

  • Faza 1 a dietei Montignac - care durează cel puțin 2 luni - constă din nu amestecați niciodată, în timpul aceleiași mese, lipide (de exemplu carne) cu carbohidrați „răi” (ex. pâine albă). Alimentele numite „carbohidrați-lipide”, adică care conțin atât lipide, cât și zaharuri rapide, trebuie evitate (de exemplu, ciocolată sau avocado), precum și cartofi, orez alb și paste albe. Dimpotrivă, dieta Montignac recomandă alimente făcute din cereale nerafinate (pâine integrală, paste integrale etc.). Această fază trebuie continuată până la atingerea greutății dorite.
  • Faza 2 (sau „faza de întreținere”) folosește principiile fazei 1 și trebuie urmată pe viață.

Pe tot parcursul dietei, această metodă recomandă alimente cu un indice glicemic scăzut, adică alimente care nu cauzează o creștere a insulinei prea repede în organism.