Proaspăt în cutia de pâine de casă pentru pauza de prânz

Actualizat: 03.06.15 - 12:27

Cutia de bento poate fi echipată după cum doriți, de exemplu cu orez și legume. O frunză mare de salată este potrivită pentru separarea vaselor.

Pentru James Ramsden, calitatea bună este cea care contează mai presus de orice. Cu cartea „Love Your Lunchbox”, el oferă sfaturi pentru o mâncare de succes.

Rapid și gustos: spaghete cu o cremă din avocado, lămâie și busuioc.

Perfect pentru a lua: pâine prăjită cu quark sau cremă de brânză și ridichi și condimentați cu sare și piper.

Un energizant dulce este un bar de casă de caramel și arahide. Pentru a face acest lucru, arahidele sunt amestecate cu zahăr caramelizat.

Cu „Vegan to go” de la Attila Hildmann, felurile de mâncare la pachet sunt sănătoase și variate.

Doar să te sături este afară, te bucuri sănătos. Ambalarea mâncărurilor delicioase acasă pentru deplasare nu este doar utilizarea perfectă a resturilor. Bucuria de a lua prânzul după propriul gust poate îndulci chiar și cea mai grea zi de lucru.

Berlin - Cartofi prăjiți roșii și albi de la snack bar, aceeași ciupercă din cantină sau pur și simplu împingând masa gata preparată în cuptorul cu microunde? Dacă vă puneți aceste întrebări în fiecare zi la prânz, ar trebui să vă regândiți.

A lua cu tine gustări delicioase și mese complete de acasă nu consumă atât de mult timp. Bucătarul Attila și autorul Hildmann se bazează, de asemenea, pe o dietă vegană pentru mâncăruri de luat. „Pune mai puțină presiune asupra organismului și duce la o senzație mai bună a corpului”, spune el. Din experiența sa, preparatele din paste, salatele, legumele prăjite și sandvișurile se prepară rapid și se împachetează ușor.

Supele sunt, de asemenea, un partener ideal pentru deplasare. Sfatul lui Hildmann: înghețați mai întâi supele și duceți-le acasă înghețate - astfel încât să nu se scurgă nimic. Sunt gata în cel mai scurt timp la cuptorul cu microunde.

James Ramsden, autorul cărții de bucate, jură și el pe cutia de prânz. „Știți exact ce conține și vă puteți asigura că este de bună calitate”, subliniază expertul alimentar din Londra. În plus, eliminarea este economică, deoarece poți folosi oricum resturile din ziua precedentă și ingredientele pe care le ai acasă.

Cu toate acestea, prepararea prealabilă nu înseamnă că seara în bucătărie este irosită. Se poate pregăti mult în cantități mai mari și este apoi gata de predat atunci când este nevoie. Produsele tartinabile pentru sandvișuri, sosurile pentru salate și pestos nu trebuie să fie făcute proaspete în fiecare zi, spune Hildmann. El pregătește întotdeauna astfel de lucruri cu câteva zile înainte. Orezul, pastele sau quinoa sunt potrivite și pentru pre-gătit.

Ingredientele pentru bento japonez sunt practic ambalate împreună într-o cutie. „Diferite feluri de mâncare sunt aranjate unul lângă altul într-o cutie cât mai apetisant și economisind spațiul posibil”, explică bloggerul Cam Tu Nguyen.

Cutiile Bento se caracterizează prin diversitatea lor. Acestea ar trebui să conțină feluri de mâncare în diferite culori, arome și tipuri de preparare. De asemenea, textura ar trebui să difere. Regula generală pentru umplerea cutiilor este: 4: 2: 1, adică 4 părți orez, 2 părți proteină (carne, pește sau tofu) și 1 parte alte ingrediente, cum ar fi legume sau fructe.

O frunză de salată este adesea suficientă pentru a separa vasele, spune Nguyen. În plus, cutiile, care nu trebuie să fie prea mari, sunt ambalate atât de strâns încât nimic nu poate aluneca de fapt. Mâncarea gătită este umplută, de asemenea, rece, astfel încât să nu apară condens, spune Nguyen. Pentru o cutie ușoară, estivală, care nu este atât de dificilă de ambalat, bloggerul recomandă următoarele ingrediente: orez cu pește prăjit, castraveți și roșii crude, câteva legume și ierburi murate sau susan ca topping.

Merge mai repede cu un sandviș gustos și sănătos. Iubește „orice se prăjește”, spune Ramsden. Un pâine prăjită cu quark sau cremă de brânză, ridichi și un sos de lămâie, ulei de măsline, sare și piper este delicios și gata în 30 de secunde. Este ideal să luați brânză, ridichi și dressing separat cu dvs. și să le întindeți pe pâinea proaspăt prăjită în birou.

Dar dacă nu este timp să umpleți cutia de prânz, salvarea rapidă vine în mod ideal din sertarul biroului. Fructele uscate, nucile de caju sau batoanele de proteine de casă oferă un impuls energetic sănătos între ele.

Literatură:

Attila Hildmann: Vegan să plece. Becker Joest Volk Verlag, 264 pagini, 29,95 euro, ISBN-13: 9783954531011

James Ramsden: Love Your Lunchbox - 101 rețete pentru pauza de prânz, Christian Verlag GmbH, 208 pagini, 19,99 euro, ISBN-13: 9783862447626