Proaspăt și în formă De ce alimentația sănătoasă este mai ușoară decât crezi! Cafea fericită
Alimentație sănătoasă ... Ce înseamnă asta? Astăzi există cel puțin la fel de multe păreri pe cât există diete. Vegetarian, vegan, omnivor, paleo, macrobiotic, curat. Mâncare crudă, fără gluten, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați ... Nu există nimic pe care cineva nu l-ar lăuda ca nutriție bună sau sănătoasă. Deci, ceea ce înseamnă să mănânci bine nu poate fi întotdeauna clarificat fără contraargumente.
Nu există nicio îndoială că o alimentație bună este unul dintre lucrurile mai fine din viață. Cei care mănâncă bine fac ceva pentru ei înșiși și calitatea vieții lor. Experții în nutriție echivalează în principal nutriția cu alimentația sănătoasă. După numeroasele scandaluri alimentare, cum ar fi ESB, manipularea genetică, carnea putredă, alimentele contaminate cu hormoni și antibiotice, o dietă bună și sănătoasă devine din ce în ce mai importantă. Și nu este atât de dificil de implementat!
Alimentație bună = nutriție sănătoasă?
Numai în ceea ce privește limbajul, diavolul stă în detalii: „Bine hrănit” este adesea un eufemism pentru a fi ușor supraponderal. În schimb, „bine hrănit” înseamnă pur și simplu că nu există malnutriție. Spunând organismului despre nutriție toate vitamine și minerale esențiale aprovizionare, este (e) t persoana sănătoasă și proaspătă. Acest lucru sugerează că se poate echivala o nutriție bună și sănătoasă.
Cum arată o dietă sănătoasă
În afară de susținătorii anumitor diete reglementate, alimentația sănătoasă este considerată a fi una variată, echilibrată și echilibrată alimente proaspete amestecate a întelege. Pentru aceasta este recomandabil să se utilizeze mai multe alimente vegetale decât animale și numai cantități mici de grăsimi, sare și zahăr. Produsele gata preparate și, în special, conțin în continuare mult prea multă sare și zahăr. Prin urmare, ar trebui să vă asigurați că pregătiți singuri majoritatea dietei zilnice din ingrediente proaspete.
Și nu uitați: Băutură! O mulțime de lichide sunt esențiale pentru o alimentație bună. 1,5 litri pe zi este minimul absolut, dar ar trebui să fie mult mai mult! Lichidele sunt de ex. Apă de la robinet, ceaiuri, sucuri și băuturi similare care hidratează corpul. Din păcate, cafeaua, băuturile alcoolice și limonadele îndulcite nu sunt incluse. Cu toate acestea, există și opinii alternative. Studiile alternative consideră că cafeaua este o adevărată sursă de lichid, iar știința este de acord că cafeaua nu este la fel de nesănătoasă pe cât se credea. In multe feluri!
Formula pentru alimentația sănătoasă este simplă: proaspătă, versatilă și variată. În acest fel, corpul tău primește toți nutrienții de care are nevoie pentru viață și te simți bine!
Deci, dacă mănânci cu plăcere o dietă variată și nu uiți să bei, ești deja foarte aproape de o dietă sănătoasă!
Corpul tău are nevoie de combustibil versatil
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) susține, de asemenea, o dietă sănătoasă pe baza formulei de mai sus. Dar de ce trebuie să fie deloc versatil? Motivul pentru acest lucru este banal: nici un singur aliment nu conține toți nutrienții necesari. Puteți să vă satisfaceți nevoile nutriționale și să vă asigurați o dietă sănătoasă combinând diferite alimente. Scheme precum piramida alimentară (vezi mai jos) sau cercul nutrițional ajută la găsirea echilibrului corect.
Fotografie „food3” de bigbrand. folosit sub licență CC BY 2.0 (filtru foto folosit)
Alimentele vegetale precum cerealele, cartofii, leguminoasele, precum și fructele și legumele sunt de cea mai mare importanță. Acestea oferă fibre, carbohidrați, vitamine și minerale valoroase. Nucile și miezurile conțin proteine de care avem nevoie urgentă pentru sistemul cardiovascular și sănătatea celulelor.
Organismul primește proteine de înaltă calitate și, în special, alte vitamine și minerale importante alimente de origine animală.Cu toate acestea, carnea, peștele și produsele lactate trebuie consumate în cantități mai mici și cu cât mai puține grăsimi. Grăsimile și uleiurile ar trebui, de asemenea, să fie utilizate cu moderare. În cadrul acestui grup, produsele vegetale au o importanță fiziologică deosebită datorită valorilor lor acizi grași omega-3.
Dulciurile, gustările sărate, precum și băuturile zaharate și alcoolice se numără printre acestea Alimente de lux. Acestea ar trebui consumate cu moderatie doar ca parte a unei diete echilibrate.
Alimentație sănătoasă și capcanele sale
După cum sa indicat deja: o dietă sănătoasă oferă organismului ceea ce are nevoie. Deci, este o dietă care vă ajută să vă faceți sănătoși și, în mod ideal, să rămâneți sănătos pe termen lung. Acest lucru necesită disciplină și informațiile necesare despre alimente.
Uneori ne referim doar la a mânca sănătos. De multe ori nici nu observați că o mulțime din meniul nostru zilnic merge departe mai puțin bine căci corpul este suspectat inițial. Doriți câteva exemple? Margarina este un produs pur industrial și nicidecum mai bun decât untul, dar în unele cazuri conține acizi grași trans periculoși. Salatele preambalate depozitează mai mult decât amicii lor într-o singură bucată, iar bacteriile se așează mai ușor pe suprafața lor mai mare. Și în sosul de roșii există - surpriză - tone de zahăr.
Fast food: Este rapid, dar sănătos este altceva!
În plus, oamenii îl folosesc adesea în dieta lor inconsecvent este. Trebuie să fii iute la prânz? Ei bine, câteva cartofi prăjiți și currywurst nu vor strica ... Astfel de compromisuri sau concesii se strecoară rapid. Dar nu ar trebui să lăsați să apară obiceiuri alimentare proaste. Pentru că odată ce te obișnuiești cu el, este dificil să ieși din rutina nesănătoasă.
O problemă de bază este că mulți oameni habar nu au ce înseamnă o dietă cu adevărat sănătoasă. Apoi există riscul ca alimente greșite sau să nu pregătească corect produse sănătoase sau să le combine necorespunzător. Toți nutrienții buni din legumele proaspete se pierd dacă sunt supraîncălzite. Și chiar și alimentele sănătoase nu vor ajuta dacă sunt consumate exclusiv. Fructele conțin o cantitate extrem de mare de fructoză, care - consumată în cantități mari - este la fel de dăunătoare pentru corpul nostru ca zahărul industrial.
Adesea este uitat, suficientă apă a bea. Acest lucru duce adesea la oboseală, lipsă de aparență și dureri de cap. O urină gălbuie este o indicație că rinichii nu pot funcționa corespunzător din cauza lichidului insuficient. Apoi scrie: corpul are nevoie de mai multă apă! Acest lucru este indispensabil pentru o dietă sănătoasă și pentru îndepărtarea toxinelor.
O alimentație bună și sănătoasă este simplă și individuală!
Astăzi există atât de multe ghiduri nutriționale și teorii despre subiectul alimentației sănătoase încât nu știi cu greu ce să cauți. Ce reguli sunt utile, care sunt inutile sau pur și simplu nepotrivite propriului stil de viață? Nu trebuie să faci știință din ea! Există câteva sfaturi logice pe care oricine le poate înțelege. De fapt, o dietă bună și sănătoasă este mult mai puțin complicată decât se temeau mulți.
5 pe zi: bucurați-vă de suficiente fructe și legume
După cum sa indicat deja, ceea ce este de fapt sănătos poate fi, de asemenea, un lucru prea bun dacă îl consumați doar. Când vine vorba de fructe și legume, tindem să fim prea precauți! Ambele nu trebuie să lipsească pentru o dietă sănătoasă, pentru a proteja organismul și a preveni bolile. Acest lucru este dovedit de numeroase studii științifice care se ocupă de efectele care promovează sănătatea diferitelor tipuri de fructe și legume.
Deci oamenii de știință au descoperit asta Flavonoide unele fructe moi contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare. Alți cercetători au descoperit mai multe substanțe în boabele de aronia și soiurile de varză care sunt eficiente împotriva cancerului de colon. Nu degeaba există superalimentele genului, care sunt deosebit de bogate în vitamine și sănătoase pentru organismul nostru. Anumite ingrediente din plante au nevoie de o dietă sănătoasă:
- Substanțe vegetale secundare: Acestea protejează plantele de prădători și boli, susțin creșterea sau servesc ca parfumuri și coloranți. La om, acestea sunt considerate a fi preventive pentru cancer, pot reduce riscul bolilor cardiovasculare sau pot preveni deteriorarea celulelor.
- Vitamine: Ele nu pot fi făcute doar de corpul uman. Deoarece își asumă sarcini metabolice esențiale, acestea sunt esențiale și trebuie luate zilnic cu alimente. Sunt cunoscute vitamina C pentru sistemul imunitar, acidul folic pentru creștere și dezvoltare și vitamina D pentru formarea celulelor. Lipsa vitaminelor are de obicei consecințe grave asupra sănătății.
- Fibre dietetice: Sunt substanțele structurale ale celulei vegetale și nu pot fi digerate de oameni. Cu toate acestea, acestea sunt importante: fibrele dietetice, de exemplu, au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților și a grăsimilor și promovează funcția intestinului.
Arată bine și se simte bine: fructe și legume
Nutriționiștii știu despre importanța ingredientelor pe bază de plante din fructe și legume. Vă sfătuiți „5 pe zi” - Consumați cel puțin cinci porții de diferite tipuri de fructe și legume în fiecare zi. Dacă nu știți exact cum să vă imaginați o astfel de porție: puteți calcula aproximativ cantitatea care se potrivește în mâna deschisă ca o porțiune mică.
Pregătiți-vă alimentele proaspete și fără aditivi
Este întotdeauna ușor să ajungi la supermarket Produse terminate a apuca: salata deja amestecată cu sos, sosul de roșii în pahar sau pizza congelată. Dar dacă te uiți la lista ingredientelor, îți vei pierde pofta de mâncare: acestea includ multe arome și aditivi de care nu ai auzit niciodată. Și că într-adevăr nu aveți nevoie pentru o dietă sănătoasă!
Este întotdeauna mai sănătos să fii Mănâncând acasă să te pregătești conform principiului alimentației curate. Atunci știi exact ce este înăuntru! O salată este tăiată foarte repede și un sos se face cu suc de lămâie și ulei. Sosul de roșii are un gust mult mai bun atunci când îl evocați din roșii proaspete cu ceapă și ierburi în tigaie. Și să-ți faci propria pizza, inclusiv aluatul, este distracția perfectă pentru cină! Gătitul personal costă de obicei mai puțin, este distractiv și stimulează dorința ta de a experimenta - și în cele din urmă înțelegerea nutriției.
Ascultă-ți instinctele și sentimentul intestinal!
Sfaturile nutriționale de astăzi sunt recomandări medii pentru toate grupurile de populație, fie că sunt adulți, copii sau vârstnici. nevoile individuale Cu toate acestea, nu se poate citi din aceasta. Deoarece metabolismele umane sunt similare, dar nu identice: un sportiv performant are nevoi complet diferite decât, de exemplu, un „lucrător de birou” sau o femeie însărcinată. Diferim în factori precum fizicul, metabolismul și cerințele de energie în funcție de activitatea desfășurată sau de tendința către intoleranță. Aceasta necesită o dietă adaptată persoanei respective.
Și cine să înțeleagă mai bine de ce are nevoie corpul decât tu însuți? Dar mulți oameni și-au pierdut instinctul natural pentru o dietă sănătoasă. Nu mai știu ce este bine pentru ei și de ce alimente au nevoie. Deci, nu trebuie să stabiliți imediat un plan nutrițional sau să plătiți un expert scump. Cuvântul magic este Intuiție sau inteligență somatică! Corpul nostru ne trimite semnale clare cu privire la ce are nevoie sau dacă o masă este bună pentru ea sau nu. O bună conștiință de sine poate fi antrenată prin aducerea corpului la odihnă (de exemplu, cu yoga sau meditație) și ascultarea de sine. În general, exercițiile fizice contribuie la o imagine mai bună a corpului și ajută la dezvoltarea celui de-al șaptelea simț pentru propria nutriție. Cartea „Foamea și pofta” de Uwe Knop, care chiar renunță la toate regulile dietetice, este o lectură interesantă pe această temă.
Ascultă des când stomacul tău încearcă să-ți spună ceva
Desigur că sunt sfaturi medicale sau profesionale În unele situații are încă sens, de exemplu, dacă anumite boli sunt prezente sau intoleranța nu poate fi identificată singură. Variațiile genetice îl îmbolnăvesc pe unul, ceea ce îl ajută pe celălalt. Persoanele sensibile la sare pot, de exemplu, să-și scadă tensiunea arterială pur și simplu prin faptul că nu folosesc sare. Dacă această sensibilitate nu este disponibilă, renunțarea nu are niciun efect. Nutrigenomiștii cercetează mai detaliat aceste interacțiuni dintre alimente (nutriție) și material genetic (genom).
Fiți conștienți de tendințele dietei, dar nu le urmați pe toate
Există o mulțime de diferite tipuri de nutriție și diete care sunt descrise ca fiind excepțional de sănătoase sau chiar vindecătoare. Dieta metabolică, o dietă ayurvedică, combinarea alimentelor, mâncare conform celor 5 elemente, dietă vegană și infinit mai mult. Unele tendințe vin și pleacă, altele durează zeci de ani.
Un lucru este cert: ar trebui să fie tendințele nutriționale nu crede orbește. Unii oameni jură de ex. dieta grupelor sanguine sau dieta Glyx, altele nu au succes. Și pentru anumite persoane, renunțarea la produsele de origine animală se dovedește a fi benefică pentru sănătatea lor, în timp ce altele sunt mai puțin capabile să facă față unui stil de viață vegan. Merită să fii deschis la noi perspective asupra nutriției și, probabil, să încerci concepte interesante. De exemplu, de ce să nu testăm doar cum se simte corpul că nu folosește anumite produse? Ascultă-ți stomacul și reacțiile. Ce este bine pentru noi, îl construim în modul nostru de viață. Nu avem nevoie de nimic altceva!
Concluzie: nutriția sănătoasă poate fi pusă în aplicare de toată lumea!
O alimentație bună și sănătoasă nu înseamnă în mod automat să te descurci sau chiar să te înfometezi. Se poate păcătui și fără a avea consecințe negative asupra greutății sau sănătății. Părerile sunt împărțite cu privire la aspectul unei diete sănătoase: întreaga gamă de alimente de origine animală și vegetală? Sau are sens să lăsăm în afara anumitor grupuri alimentare? Toate acestea nu au fost încă stabilite definitiv.
Dar cu sfaturile noastre nutriționale logice aveți deja dreptate. Bucurați-vă de suficiente fructe și legume, ascultați-vă instinctul intestinal, pregătiți-vă mâncarea cât mai proaspăt posibil și nu alergați după fiecare tendință de dietă. Cei care fac mișcare în mod regulat fac ceva bun pentru trup și suflet - fără a fi nevoie să se adâncească în buzunare.