Probiotice și Prebiotice - Care este diferența
10-100 miliarde de bacterii intestinale se agită în flora intestinală a omului. Reglează absorbția nutrienților. În plus, ne protejează de intrușii nedoriti și, de asemenea, reglează sistemul imunitar. Probioticele și prebioticele ar trebui să sprijine dezvoltarea unei flore intestinale sănătoase. Dar care este diferența dintre cei doi ajutători?
Miliardele de microorganisme trăiesc pe pereții intestinelor noastre. Cele mai multe dintre ele ne promovează sănătatea, dar există și unele rele între ele. Bacteriile din intestinele noastre trăiesc într-un echilibru ecologic. Dacă echilibrul ecologic este perturbat de medicamente sau de o nutriție deficitară, bacteriile intestinale sunt stresate și ecosistemul microbian din corpul nostru începe să se clatine. Acesta poate fi începutul multor boli, de ex. B. Diabet sau alergii.
Probiotice - tulpini adăugate de bacterii
Probioticele și prebioticele ar trebui să ajute la menținerea sau chiar la îmbunătățirea „ecosistemului” intestinului. Aproape toată lumea știe alimentele care sunt considerate probiotice. Actimel, Yakult și iaurtul LC1 sunt printre cele mai cunoscute Ce este de fapt acolo, în alimente și capsule, care le fac atât de speciale?
Probioticele conțin microorganisme vii. Culturile probiotice utilizate sunt în principal bacterii lactice, inclusiv așa-numitele bifidobacterii sau lactobacili. Culturile bacteriene sunt utilizate și în alimentele convenționale, de ex. B. în iaurt, brânză sau zară. Dar ajung în intestin doar în număr mic. Deoarece stomacul acru are o valoare a pH-ului de numai 1-1,5 și astfel distruge tulpinile bacteriene. Este diferit cu culturile probiotice. Supraviețuiesc pasajului gastric în număr semnificativ mai mare. Odată ajunși în colon, au un efect pozitiv asupra florei intestinale.
Prebioticele - fibre pentru o floră intestinală sănătoasă
Prebioticele sunt mai puțin cunoscute. Acestea nu sunt tulpini de bacterii adăugate, ci mai degrabă componente integrate ale anumitor alimente. Mai exact, prebioticele sunt fibre. Flora intestinală nu digeră fibra. În schimb, prebioticele modifică compoziția și activitatea tuturor bacteriilor din intestin. Bacterii intestinale bune, de ex. B. bifidobacteriile și lactobacilii pot coloniza mai des, în timp ce bacteriile intestinale nedorite sunt reduse.
Cele mai cunoscute prebiotice sunt inulina, fructo-oligozaharidele (FOS), galacto-oligosacridele (GOS) și lactuloza. Inulina și FOS se găsesc în numeroase alimente vegetale. Acestea includ cicoare, anghinare, praz, sparanghel și ceapă și anghinare din Ierusalim.
Eficacitatea probioticelor
Modul în care alimentele afectează corpul este un proces complex. Există o lipsă de cunoștințe științifice pentru probiotice cu privire la modul în care acestea promovează sănătatea noastră în detaliu. Eficacitatea lor este, prin urmare, controversată din punct de vedere științific.
Producătorii de alimente probiotice au fost considerați responsabili de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) pentru sloganuri publicitare înșelătoare. Se verifică dacă mențiunile de sănătate din campaniile publicitare sunt adevărate. Până în prezent, toate cererile producătorilor de alimente pentru alimente probiotice au fost respinse și sloganurile publicitare precum „activează sistemul imunitar” au fost interzise. Acesta este motivul pentru care cuvântul „probiotic” cu greu poate fi găsit pe alimente sau în poșta publicitară. Între timp, producătorii atribuie efectele care promovează sănătatea alimentelor altor componente alimentare.
Dar, indiferent dacă probioticele și prebioticele pot avea un efect pozitiv vizibil asupra sănătății noastre, cu siguranță nu ne dăunează corpului. Asta înseamnă că toți ar trebui să încerce singuri dacă sunt buni pentru tine.