Problemă nutrițională de la criza coroanei - nemții nu mai pot găti

Essen în criza coroanei

Industria alimentară: nemții nu mai pot găti

24.04.2020, 18:57 | dpa

Potrivit industriei alimentare: mulți germani au probleme tot mai mari de gătit. (Sursa: imagini imago)

Chiar dacă numărul emisiunilor de gătit TV pare să se dubleze în fiecare an, criza coroanei arată aparent o tendință ciudată. Germanii nu mai pot găti - cel puțin asta susține industria alimentară.

Potrivit Asociației Federale a Industriei Alimentare Germane (BVE), criza Corona i-a expus pe germani că nu gătesc. "De ani de zile am subliniat că abilitățile de gătit ale germanilor scad drastic", a declarat directorul general al BVE, Christoph Minhoff, al agenției de presă germane. Acest lucru pune mari probleme pentru mulți oameni acum, când restaurantele sunt închise. "Eliminarea ofertei de restaurante fast-food, standuri de cartofi prăjiți și italieni în jurul valorii de colț aruncă oamenii înapoi dramatic asupra propriilor abilități de gătit", a spus Minhoff. - Și sunt limitate.

Rulați pe anumite produse în supermarket

Cunoașterea modului de a pregăti o masă din mai multe componente este aproape niciodată transmisă în familii. Spectacolele de gătit la televizor și Internet nu au putut compensa acest lucru. Gătitul se face aproape doar la sfârșit de săptămână, „și atunci când se gătește, mai mult ca un eveniment și nu ca parte a consumului normal de alimente”, a spus șeful asociației. În societatea noastră intensivă în muncă, ne-am fi obișnuit să cumpărăm mâncare pregătită. De exemplu în magazinele de fast-food, cantine sau la brutărie. Dintr-o dată, această ofertă abia mai există. "Acum oamenii stau în supermarket și se gândesc, cum pot face eu singur un burger?"

Acest lucru explică funcționarea anumitor produse din supermarket la începutul crizei. "Oricine poate pune o pizza gata făcută în cuptor, iar gătitul paste cu sos de paste nu este copleșitor pentru majoritatea dintre ei", a spus Minhoff. Chiar și gătitul unui cartof este o provocare. "Trebuie să știți: gătiți cu sau fără castron? Dacă da, câtă sare trebuie să intre în apă? Cât timp trebuie să-l gătesc?", A spus șeful BVE. "Acum mulți vor spune: Ei bine, asta este o glumă, toată lumea poate face asta! Nu, nu toată lumea poate."

Înapoi în gătit

O comparație internațională din vara trecută sugerează, de asemenea, că germanii au ceva de recuperat când vine vorba de gătit. Într-un sondaj realizat de producătorul de medicamente Stada, doar 46 la sută dintre cetățenii germani au declarat că gătesc proaspăt aproape în fiecare zi - în Italia a fost 79 la sută. În Europa, doar britanicii s-au arătat a fi un bucătar și mai mare. În alte țări, alimentele auto-preparate au o prioritate semnificativ mai mare decât în Germania, potrivit sondajului efectuat pe 18.000 de persoane din Europa.

În timpul crizei Corona, mâncarea ușor de depozitat a fost cerută în Germania. În a doua săptămână a lunii martie, adică cu o săptămână înainte ca școlile din majoritatea părților din Germania să fie închise și primele restricții corona au intrat în vigoare, în Germania s-au vândut cu 170% mai multe paste decât în același timp în anul precedent și cu aproximativ 179% mai mult, potrivit BVE Orez. Cererea de făină a fost chiar mai mare, cu 200 la sută peste cifra anului precedent; A existat cu peste 330 la sută mai multă cerere pentru amestecuri de pâine.

În mod semnificativ mai multe paste vândute

„Tot ce se poate păstra mult timp și care este cât mai ușor de gătit a fost la cerere”, a spus Minhoff. În cazul făinii sau drojdiei, prețul unitar scăzut a contribuit la cererea extremă. Pentru comparație: Conform statisticilor BVE, cererea de hârtie igienică a fost „doar” cu 118% peste valoarea din a doua săptămână din martie 2019.

În ciuda acestui atac exorbitant, industria a menținut aprovizionarea, a subliniat Minhoff. Dar nu a existat o apreciere specială pentru aceasta. "Publicul este încă subestimat și mi se pare puțin trist, ce realizare logistică incredibilă a industriei alimentare în general și acum în criza Corona în special", a spus Minhoff. "Companiile noastre continuă să asigure rafturi complete în supermarketuri."

Blog de știri despre criza coroanei:Informatie curenta
Proteste și pe 1 mai:Mai multe proteste împotriva măsurilor corona
Lauterbach despre propunerea lui Trump:„Astfel de declarații pot declanșa război civil”

Șeful asociației speră că criza Corona le va oferi angajaților săi ceva mai multă recunoaștere - și că germanii vor găsi o relație diferită cu mâncarea lor. „Puteți aprecia un aliment numai dacă exersați singur să îl manipulați”, a spus Minhoff. „Când aflați cât de mult se lucrează la prepararea unei mese gustoase și echilibrate, veți obține o abordare complet nouă.”

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.