Probleme structurale în industria agroalimentară

Concentrați-vă pe alimente și agricultură: este posibilă o lume mai durabilă!

Problemele structurale ale economiei agricole și alimentare regionale și globale necesită, de asemenea, luarea în considerare a structurilor originale ale satelor:

Dacă vedeți de ex. pe lanțul muntos jos Hessian Rhön, structurile originale ale satului pot fi încă găsite acolo ca o relicvă. Satele erau în formă de inel de grădini, livezi, teren arabil, pășuni și păduri. De obicei, un astfel de coridor de sat era traversat de un râu. Structura satului reflecta interacțiunea dintre aspectele economice, ecologice și sociale ale vieții oamenilor. Gestionarea a fost realizată în așa fel încât interacțiunea și rețeaua tuturor acestor elemente, inclusiv creșterea animalelor, au dus la un agro-ecosistem funcțional. Odată cu separarea acestor zone în cursul specializării crescânde a condițiilor de producție în agricultură, această formă de rețea și integrare a fost în mare parte distrusă.

Bazat pe teoria avantajelor comparative ale costurilor, conform căreia fiecare țară și regiune ar trebui să se specializeze în cultivarea și producerea unor astfel de bunuri pentru care a avut condiții deosebit de favorabile și astfel ar putea economisi costuri, a continuat încă din secolul al XIX-lea și mai ales din În anii 1960, a început o dezvoltare care a făcut ca zonele individuale ale agriculturii să se destrame. Ca urmare, există zone în Europa, de exemplu, care se bazează exclusiv pe producția intensivă de legume, cum ar fi Puneți cultivarea roșiilor sau în cazul în care agricultura în fabrică este formativă pentru regiuni întregi. Produsele mai specifice, cum ar fi boabele de cacao și produsele finale, cum ar fi penele de cacao, sunt cultivate în mod semnificativ mai rar, deoarece condițiile cerute aici sunt complet diferite.

Argumentele comparative ale avantajului costurilor, care sunt populare printre susținătorii unei ordini economice mondiale neoliberale, merg mână în mână cu externalizarea costurilor de producție într-o producție agricolă globală bazată pe diviziunea muncii.

Râurile și mările poluate, atmosfera deteriorată, pădurile bolnave și solurile epuizate sunt lăsate în urmă pentru toți oamenii, în special pentru generațiile viitoare. Nu poluatorii trebuie să plătească pentru aceste daune, ci publicul larg. Dacă acest lucru ar fi diferit, rentabilitatea presupusă a metodelor de producție actuale din agricultură ar fi foarte diferită.

În a doua parte a prelegerii, a fost discutată situația alimentară mondială de astăzi. Numărul persoanelor înfometate în întreaga lume este estimat la un miliard, plus alte două miliarde de oameni care sunt bolnavi de malnutriție cronică.

Situația actuală se caracterizează prin

trei miliarde de oameni înfometați sau subnutriți
Fermierii care câștigă mai mulți bani cu cultivarea culturilor de export, a hranei pentru animale și a biomasei pentru agrocombustibili („biocombustibil”) decât cu cultivarea alimentelor pentru aprovizionarea oamenilor care locuiesc în zonă
defrișarea unor zone imense de păduri tropicale, de ex. Pentru a crea plantații de ulei de palmier pentru „biocombustibil”
sărăcia în creștere a multor fermieri din țările în curs de dezvoltare, deoarece aceștia sunt preocupați în principal de prețurile mici ale produselor agricole subvenționate. din Europa și SUA nu pot concura

Astăzi există un larg consens că soluția la problema alimentară mondială nu poate fi realizată în primul rând prin creșterea producției, ci că este în primul rând o problemă de distribuție ca urmare a diferențelor mari de putere de cumpărare. Cu toate acestea, în trecut, cercetarea dezvoltării agricole se concentra întotdeauna pe creșterea randamentelor și pe utilizarea unor tehnologii mai eficiente (abordări „științele vieții”). Dacă acest punct de vedere nu este corectat sau completat, există riscul ca numărul persoanelor înfometate și amploarea problemelor de mediu să continue să crească, în ciuda randamentelor în creștere. Dreptul omului la hrană, care este ancorat în Pactul privind drepturile economice, sociale și culturale din 1966 și a fost concretizat și dezvoltat încă din anii 1990, reprezintă o abordare care se concentrează asupra celor afectați de foame Direcționează oamenii și asigurarea resurselor care îi pot permite să se hrănească singuri.

Conceptul de durabilitate, care este acum larg acceptat în întreaga lume, prevede restaurarea sau menținerea ciclurilor biologice în agricultură ca o dezvoltare alternativă la specializarea în creștere și la consumul de resurse. Scopul este conservarea naturii și a mediului înconjurător pentru generațiile viitoare sau chiar îmbunătățirea calității acestora. Aceasta include conservarea biodiversității și fertilității solului, protecția climei, întreținerea peisajelor cultivate și, în general, utilizarea atentă a resurselor naturale. Agricultura ecologică, dar și abordările regionale, cum ar fi rezervele biosferei UNESCO, sunt exemple ale unei astfel de metode de producție orientate spre viitor.