Procesele mecanice de digestie

Măcinarea mecanică a alimentelor are loc în general în trei etape:

intestinul subțire

Gură și faringe

În această fază apare bolusul alimentar (mușcătură de înghițit): dinții tăiați, mestecați și zdrobiți, mâncarea devine o pulpă moale, care este saturată cu salivă și transportată în gât (faringe). Bolusul alimentelor este apoi înghițit mai departe în josul esofagului. La înghițire, palatul moale și epiglota sunt activate pentru a închide căile respiratorii.

După procesul de înghițire, alimentele alunecă pe esofag folosind mișcări musculare care rulează în valuri. Această contracție musculară se repetă în toate secțiunile tractului digestiv. Această mișcare este cunoscută sub numele de peristaltism.

Tract gastrointestinal

În această secțiune, cele mai importante procese sunt de natură chimică, dar au loc și procese mecanice, în principal în stomac.

La sfârșitul esofagului, bolul alimentelor intră în stomac, care se umple treptat. Conținutul stomacului este amestecat cu sucul gastric prin contracții ale mușchilor cu trei straturi ale peretelui stomacului.

Mâncarea este procesată în chimie în stomac și apoi administrată duodenului în cantități mici prin poarta stomacului, care se deschide la intervale regulate.

Aici pulpa este digerată în continuare prin secreții pancreatice și intestinale subțiri, procese biliare și circulatorii. În același timp, pulpa alimentară rămasă este transmisă prin peristaltismul intestinal subțire.

În intestinul subțire, absorbția are loc pe suprafața uriașă a mucoasei intestinului subțire. Reziduurile care nu sunt asimilate acolo, precum și toate substanțele eliberate din intestinul subțire (bilă, secreții exocrine, celule intestinale moarte) migrează apoi în intestinul gros, la deschiderea căruia există un mecanism de supapă care împiedică revărsarea în intestinul subțire.

Intestinul gros

În această ultimă secțiune, peristaltismul intestinului gros comprimă componentele alimentare nedigerabile și formează scaunul. Este îngroșat de reabsorbția apei. Intestinul gros are, de asemenea, numeroase microorganisme (flora intestinală sau microbiota intestinală), al căror rol în digestie are o mare importanță. Când rectul de la capătul colonului este umplut cu fecale, se declanșează necesitatea evacuării intestinului, o nevoie care este mai mult sau mai puțin controlabilă. Copiii mici trebuie să învețe mai întâi să controleze mișcările intestinului.