Producător de fitness local Millet - FIT FOR FUN
Datorită numeroaselor sale minerale și vitamine, meiul este bun pentru sănătatea dumneavoastră. Puteți găsi mai multe motive pentru care ar trebui să mâncați mei mai des aici!
Millet a fost uitat de mult și a fost chiar considerat mâncarea oamenilor săraci, dar încet se întoarce în bucătăriile noastre. Și pe bună dreptate: boabele de coajă cu fructe mici din familia ierburilor dulci conțin multe ingrediente care promovează sănătatea și face din mei - după ovăz - cel mai bun tip de boabe. Meiul este bogat în minerale și oligoelemente, inclusiv fier, siliciu și magneziu.
Mei sănătos
La 7 miligrame la 100 de grame, meiul conține mult fier. Deci, dacă mâncați regulat mei, vă puteți îmbunătăți echilibrul de fier. Fierul ajută la reglarea conținutului de oxigen din sânge și susține producția de energie. Oboseala și concentrația slabă sunt adesea semne ale deficitului de fier. Consumul regulat de mei contracarează acest lucru.
- Meiul este, de asemenea, bogat în siliciu, care este bun pentru piele, păr și unghii. În plus, strânge țesutul conjunctiv și previne astfel celulita. Pielea uscată și crăpată se îmbunătățește, de asemenea, dacă consumați suficient siliciu.
- Meiul are un conținut ridicat de magneziu și vitamine A, B și E. Este format din 70% carbohidrați, 10% proteine și 5% grăsimi.
- Meiul este un aliment ideal pentru persoanele cu intoleranță la gluten și probleme gastro-intestinale, deoarece boabele sunt absolut lipsite de gluten și potrivite pentru stomacurile sensibile.
- În plus, meiul întărește sistemul imunitar și reduce inflamația din organism. Meiul este recomandat în special pentru infecțiile asemănătoare gripei, deoarece, spre deosebire de alte tipuri de cereale, nu formează mucus și susține o recuperare rapidă.
Cum este comestibil meiul?
Când este crud, meiul conține enzime dăunătoare organismului. Cu toate acestea, dacă le încălziți, aceste enzime sunt distruse. Pielea galbenă conține și fitină, ceea ce împiedică absorbția mineralelor și oligoelementelor. Din acest motiv, meiul poate fi consumat doar gătit sau prăjit. Pentru a scăpa de fitină, înmuiați boabele de mei în apă timp de una până la două ore înainte de fierbere și apoi turnați apa după aceea. Dacă doriți să gătiți meiul, lăsați-l să gătească timp de treizeci până la patruzeci de minute la foc moderat. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să amestecați boabele cu apă într-un raport de unu la trei. Dacă scurteți scurt meiul înainte de a găti, îi dați un gust de nucă.
Pregătire versatilă
Meiul și produsele sale procesate reprezintă o bază excelentă pentru bucătăria integrală. Aproape orice alt cereale nu este atât de versatil - fie ca o masă picantă, fie ca un desert delicios. Meiul poate fi prelucrat în terci, paste, risotto, caserole, gratini, tocănițe, muesli sau în umpluturi, printre altele.
Un mic indiciu:
Pentru a utiliza mai bine fierul vegetal în mei, puteți amesteca un fruct care conține vitamina C în aceeași masă sau puteți mânca o salată cu ardei, varză sau suc de lămâie. În acest fel, corpul absoarbe mai bine fierul.