Producem și mâncăm în mod responsabil la Paris
Prin fabricarea și tratarea acestora ca deșeuri, bunurile pe care le consumăm generează gaze cu efect de seră responsabile de schimbările climatice. Noul Plan Climatic intenționează să facă Parisul un oraș exemplar în ceea ce privește consumul durabil de alimente și recuperarea deșeurilor sale, cu un obiectiv zero deșeuri în 2050.
Ești aici
De-a lungul ciclului său de viață, un bun de consum generează gaze cu efect de seră. La Paris de exemplu 18% din emisiile de GES provin din activități extramurale în sectorul alimentar: prin producție (agricultură/creșterea animalelor), transport către Paris prelucrarea intramurală și industrială a produselor. Prin urmare, obiectivul noului plan climatic este până în 2030 până în 2010 reduce cu 40% din aceste emisii prin dezvoltarea producției locale de alimente și a scurtcircuitelor. A o mai bună gestionare a deșeurilor la sursă și recuperarea lor ar contribui, de asemenea, la această reducere și ar face Parisul un oraș al consumului responsabil.
Către autonomia alimentară la Paris ?
Pentru a face provizii de alimente, capitala este dependent de alte teritorii. Dacă 70% din produsele alimentare consumate în Paris provin din Franța și, în special, din regiunile bazinului Parisului (Normandia sau Hauts-de-France), rămâne foarte dependent de alte continente pentru fructele și legumele sale. Dezvoltarea unor sectoare agroalimentare durabile la Paris care respectă mediul înconjurător este, prin urmare, obiectivul noului plan climatic pentru a depăși această dependență. Iată măsurile propuse pentru consolida autonomia alimentară din capitala:
Grădină de legume în Jardin des Plantes
- Aprovizionare garantată în caz de criză: aprovizionarea cu alimente va fi garantată în caz de criză: calamități naturale, criză socială sau tehnologică etc. statul).
Schimbarea obiceiurilor alimentare ale parizienilor
Reducerea amprentei de carbon prin alimente implică revizuirea obiceiurilor alimentare. Dar este, de asemenea, esențial să ții cont de cei mai dezavantajați. Aducerea parizienilor la o dietă cu conținut scăzut de carbon, care respectă mediul și sănătatea lor, trebuie să treacă printr-un consum mai mic de carne sau mai general de proteine animale și mai multe plante, dar și printr-o conștientizare puternică a alte modalități de consum accesibile tuturor.
Către o dietă săracă în carbon
Termenul „flexitar” desemnează o dietă favorizând o cantitate mai mare de plante și mai puțină carne și pește. Orașul Paris dorește să promoveze această dietă pentru a atinge obiectivele stabilite pentru reducerea GES-urilor. Se spune că o masă „flexitară” emite cu 56% mai puține gaze cu efect de seră decât o masă pe bază de carne. Acest regim ar fi benefic la mai multe niveluri: promovarea scurtcircuitelor, respectarea mediului, mai bună pentru sănătate și garantarea veniturilor pentru producători.
Orașul se va asigura dezvoltarea meniurilor vegetariene cu restauratori parizieni, precum propriile sale restaurante colective municipale. Ea va invita, de asemenea, actorii din catering colectiv pe teritoriu pentru a organiza o zi Veggie (fără carne sau pește).
Parisul va adopta în 2018 a strategie alimentară durabilă cu scopul de a îmbunătăți un sistem alimentar durabil și diversificat pentru a se adapta la efectele schimbărilor climatice. Prin a lui Plan alimentar durabil, De asemenea, Parisul dorește să desfășoare acțiuni pe întreg teritoriul parizian și nu numai, împreună cu părțile interesate din sectorul alimentar privat și public.
Trezește conștientizarea prin conștientizare
Pentru a-i sprijini pe parizieni în această schimbare de obicei: favorizați scurtcircuitele, produsele din agricultura ecologică, alimentele mai puțin cărnoase, ... orașul planifică acțiuni de sensibilizare, unele destinate celor mai defavorizați. Iată ce vrea să facă:
- Ferme urbane educative din 2018: pentru a educa oamenii în domeniile agriculturii și alimentației, aceste ferme vor fi amplasate în spațiile verzi mari ale Parisului intramural.
- Dezvoltarea unor grădini comune. Există acum peste o sută de grădini comune în Paris, în diferite arondismenturi. Acest tip de proiect se dezvoltă treptat și în centrul locuințelor sociale. Găsiți grădinile comune de lângă dvs.