Producerea de alimente la nivel local ar putea contribui la reducerea emisiilor climatice
Noul model de urbanizare pentru a studia potențialul nutrițional al agriculturii locale și efectele transportului alimentar asupra amprentei ecologice
29.08.2019 Știri FV Food & Nutrition
Milioane de tone de alimente provenite din agricultură sunt transportate în orașele noastre. Această marfă alimentară este transportată din întreaga lume pe cale rutieră, feroviară sau pe apă de pe glob de la poarta fermei până la orașe și este asociată cu o cantitate gigantică de emisii de CO2. Pentru prima dată, o echipă de cercetători urbani de la Institutul Potsdam pentru Cercetarea Impactului Climatic (PIK) a examinat potențialul global al producției locale de alimente pentru a hrăni orașele în prezent și în viitor. Munca lor arată că un număr mare de cetățeni din multe părți ale lumii sunt hrăniți de agricultura locală. Cu toate acestea, dacă schimbările climatice nu sunt limitate rapid, contrar Acordului climatic de la Paris, schimbările climatice ar putea distruge această opțiune.
Mere din Noua Zeelandă, avocado din California, fripturi din Argentina - acestea sunt doar câteva exemple de bunuri agricole care sunt transportate pe distanțe mari pe tot globul pentru a furniza oamenii din orașele noastre. „Aceste transporturi sunt deja responsabile pentru o amprentă mare de carbon și este clar că o populație mondială în creștere înseamnă nu numai creșterea infrastructurilor urbane, ci și creșterea consumului de resurse și a emisiilor de gaze cu efect de seră”, spune Prajal Pradhan, coautor al studiului. "De aceea ne-am întrebat: ce se întâmplă dacă orașele își vor lua hrana din agricultura locală din zona lor? Câți oameni ar putea fi hrăniți în acest fel, cât de mult CO2 ar putea fi economisi prin cerințe de transport reduse - și există alți factori importanți cum ar fi schimbarea stilului de viață sau creșterea urbană, care joacă un rol în acest context? Și cum ar schimba această imagine schimbările climatice nestăpânite? ".
Asia de Sud are cel mai mare potențial de a oferi rezidenților urbani agricultură locală
Cercetătorii urbani arată că o medie de aproximativ 35 la sută din locuitorii urbani ai lumii ar putea fi hrăniți de agricultura locală. Cu toate acestea, situația este foarte diferită de la un loc la altul. Regiuni precum Asia de Sud cu țări precum India ar putea beneficia foarte mult de producția agricolă locală - ar fi posibil să se hrănească chiar mai mult de 80% din populația lor urbană. Cu toate acestea, dacă schimbările climatice, creșterea populației urbane și modificările stilului de viață continuă să accelereze, așa cum sa observat până acum, aceasta nu ar mai fi o opțiune viabilă în viitor.
Munca cercetătorilor arată că creșterea orașelor are cea mai mare influență asupra cererii urbane viitoare de alimente. Al doilea factor cel mai important sunt stilurile de viață și tendințele dietei, cum ar fi o creștere suplimentară a consumului de carne. Al treilea factor este schimbările climatice și consecințele sale, care afectează producția agricolă. În timp ce în Asia de Sud, de exemplu, creșterea urbană asigură faptul că potențialul alimentar local ar putea scădea cu aproximativ 30% în 2050, în Africa de Nord, schimbările climatice și creșterea urbană vor deprima potențialul alimentar local cu aproximativ 30% până la mijlocul secolului. Schimbările stilului de viață și dietele joacă un rol major, în special în regiunile în curs de dezvoltare, în timp ce situația din regiuni precum America de Nord sau Europa de Vest se va schimba cu greu, potrivit studiului.
Cercetătorii au examinat peste 4.000 de orașe, fiecare cu peste 100.000 de locuitori. Pentru a putea examina comportamentul lor de consum, orașele nu au fost privite ca o singură unitate administrativă, ci ca aglomerații interconectate funcțional de locații urbane - cum ar fi orașe gemene sau orașe dintr-o regiune care sunt apropiate. De exemplu, New York cuprinde mai mult de 1.000 de unități administrative pe coasta de est a SUA, în timp ce cele mai mari clustere de orașe în funcție de populație sunt zone din jurul orașelor precum Guangzhou, Tokyo și Mexico City, fiecare cu până la 40 de milioane de locuitori. Populația totală a tuturor orașelor luate în considerare este mai mare de 2,5 miliarde de oameni - aceasta corespunde cu aproximativ 70% din populația urbană în 2010.
„Problema climatică este decisă în mare măsură în orașe”
Cu un nou model de urbanizare dezvoltat la PIK, oamenii de știință au analizat potențialul nutrițional al agriculturii locale din zonele înconjurătoare și au investigat cum mai multă producție locală ar putea reduce amprenta ecologică în zonele urbane prin eliminarea transportului alimentar. „Bineînțeles că nu puteți schimba și schimba dieta orașelor noastre la agricultura locală peste noapte”, explică Steffen Kriewald. „Agricultura regională nu poate produce întregul meniu al agriculturii globalizate - cu toate acestea, nevoile nutriționale din multe regiuni din Studiul nostru arată. "
„Problema climatică este decisă în mare măsură în orașe, acestea sunt esențiale pentru dezvoltarea viitoare durabilă”, spune Jürgen Kropp, șef adjunct al departamentului de cercetare PIK pentru reziliența climatică. „Studiul nostru oferă prima analiză a potențialului global pentru orașe de a fi autosuficiente din agricultura locală și combină acest lucru cu alte efecte relevante. Am putut demonstra că producția locală optimizată ar putea reduce emisiile provenite din transportul alimentar la nivel mondial cu un factor de zece Aproximativ patru la sută din totalul emisiilor globale de CO2 pot fi economisite. "Cercetătorii consideră acest lucru ca o cifră conservatoare, deoarece, de exemplu, traficul aerian nu a fost încă luat în considerare din cauza lipsei de date. Producția locală de alimente ar putea reduce în același timp dependența de lanțurile globale de producție alimentară, în timp ce Dimpotrivă, creșterea urbană necontrolată, alimentele și schimbările climatice ar inversa acest efect. Kropp: „Arătăm că producția de alimente la fața locului ar putea servi ca un fel de adaptare care asigură securitatea alimentară locală, la nivel local. Închide ciclurile nutrienților și contribuie astfel la protecția climei. "