Producția de zer, efectele și ingredientele „apei de brânză”

16 ianuarie 2019 de Lea Hermann Categorii: Nutriție

Zerul a fost considerat mult timp un remediu, dar apoi a căzut în uitare: astăzi „apa de brânză” sărbătorește o revenire. Vă vom spune despre ce este vorba despre zer.

Cum se face zerul?

Zerul este un produs secundar al Quark- și fabricarea brânzeturilor. La lapte se adaugă bacterii lactice sau cheag, astfel încât să se solidifice. Caseina, proteina din lapte, se coagulează. brânză deci devine solid. Când se scoate cașul, rămâne un lichid - zerul. Poate arăta diferit în funcție de modul de fabricare a brânzei. De obicei, este de culoare verde-lăptoasă. Gustul poate varia, de asemenea. Zerul acru este creat atunci când bacteriile lactice sunt adăugate în lapte; zerul dulce este creat de Laborator. Cheagul conține o enzimă digestivă care este luată din stomacul vițeilor tineri.

Zerul pur nu are o durată lungă de valabilitate. Se strică în două ore. Procesele de pasteurizare și uscare pentru producția de pulbere pot preveni acest lucru.

Zerul este disponibil ca băutură, Suplimente alimentare, Cumpărați bare de proteine și chiar în produse cosmetice. Ca la toate lapte-Produse pe care trebuie să le asigurați Calitate organică corespunde.

Ingrediente din zer

Deoarece grăsimea rămâne în brânză în timpul producerii brânzei, zerul este scăzut în grăsimi și calorii. Este format din aproximativ 94% apă, dar conține încă mulți nutrienți și cei importanți aminoacizi Leucina, izoleucina și valina. Mai presus de toate, zerul este bogat în potasiu și calciu. De asemenea, conține fier, Vitamina B1 și B2, precum iod.

Există și în zer proteină, cu toate acestea, salariul este relativ mic. Dar este o proteină deosebit de valoroasă, care poate fi utilizată de corpul uman și ajută la construirea mușchilor. Zerul este, prin urmare, foarte popular printre sportivii de forță, în special sub formă de pulbere.

Indiferent dacă este zer dulce sau acru: conținutul nutrițional rămâne același.

Cum funcționează zerul?

Multe studii au arătat deja că zerul are un efect pozitiv asupra corpului nostru.

Efectul zerului:

Zerul se scurge și se detoxifică.
Acidul lactic din zer este bun pentru tine Flora intestinala și Funcția hepatică. Asta ne întărește sistem imunitar.
Datorită calciului, riscul de osteoporoză este redus.
ea ajuta, Spasme musculare a preveni.
Dacă există zer în produsele de îngrijire a pielii, acesta ajută la impurități și la pielea uscată și lăsată.

Prin urmare, zerul nu numai că are efecte pozitive asupra sănătății, ci are și dreptul de a exista în ceea ce privește utilizarea generală a alimentelor. Dacă doriți să evitați suferința animalelor inutile, utilizați zer acru. Deci, puteți fi siguri că nu conține cheag de animale.