Producția locală de alimente poate alimenta orașele într-un mod ecologic
Producția locală de alimente are un potențial enorm de a hrăni orașele într-un mod mai ecologic, astăzi și în viitor. Acest lucru este demonstrat de un studiu realizat de cercetători urbani de la Institutul Potsdam pentru Cercetarea Impactului Climatic (PIK), care a apărut în revista specializată „Environmental Research Letters” la sfârșitul lunii august. Mere din Noua Zeelandă sau avocado din California și Peru - o mulțime de alimente pe rafturile supermarketurilor au fost transportate la jumătatea lumii. Dar chiar și într-o țară, alimentele parcurg adesea distanțe mari înainte de a ajunge la oamenii din orașe. Transportul cu camionul, avionul, trenul și nava provoacă o cantitate gigantică de emisii de CO2 - conform studiilor, aproximativ 1,5 până la 2 gigatoni de echivalenți de CO2 pe an. „Aceste transporturi sunt deja responsabile pentru o amprentă mare de carbon și este clar că o populație mondială în creștere înseamnă nu numai infrastructurile urbane în creștere, ci și consumul crescut de resurse și emisiile de gaze cu efect de seră”, spune Prajal Pradhan, coautor al studiului. Producția locală optimizată de alimente ar putea reduce emisiile legate de transport cu un factor de zece și ar economisi aproximativ 4% din totalul emisiilor globale de CO2.
Cercetătorii au examinat peste 4.000 de orașe cu peste 100.000 de locuitori. Procedând astfel, nu au considerat orașele individuale ca unități administrative separate, ci și ca zone metropolitane conectate, cum ar fi orașele care sunt apropiate într-o regiune. Populația totală a tuturor orașelor luate în considerare a fost de 2,5 miliarde de oameni - aproximativ 70% din populația urbană în 2010. Folosind un model de urbanizare, oamenii de știință au analizat potențialul nutrițional al agriculturii locale din zonele înconjurătoare și au examinat modul în care o producție locală mai mare ar reduce amprenta ecologică a Ar putea reduce zonele urbane. „Bineînțeles, nu poți să schimbi și să schimbi dieta orașelor noastre la agricultura locală peste noapte”, explică autorul Steffen Kriewald. „Agricultura regională nu poate produce întregul meniu al unei agriculturi globalizate - cu toate acestea, nevoile nutriționale ar putea fi satisfăcute în multe regiuni ale lumii.”
Studiul arată că, în medie, aproximativ 35% dintre locuitorii orașelor din întreaga lume ar putea fi hrăniți de agricultura locală. Cu toate acestea, situația diferă de la o regiune la alta. Asia de Sud are cel mai mare potențial pentru aprovizionarea locuitorilor orașelor cu agricultură locală - 82% din populația orașului ar putea fi hrănită cu alimente locale. În Africa de Est ar fi 79%. În Africa de Sud, pe de altă parte, doar 43% din populația urbană ar putea fi alimentată cu alimente locale. Cu toate acestea, cercetătorii identifică, de asemenea, trei factori de influență critici care pot afecta cererea urbană viitoare de alimente și potențialul de aprovizionare locală cu alimente. Creșterea orașelor are cea mai mare influență. „Dacă toate terenurile agricole din apropierea zonelor metropolitane se pierd prin conversia terenurilor, va trebui transportată și mai multă hrană din zonele agricole îndepărtate în aceste orașe”, scriu autorii. Dar stilurile de viață și tendințele nutriționale, cum ar fi o creștere suplimentară a consumului de carne, au, de asemenea, un impact. Al treilea factor este schimbările climatice și consecințele sale, care au un impact semnificativ asupra producției agricole.
Cercetătorii prezic că creșterea urbană din Asia de Sud ar putea determina scăderea potențialului alimentar local cu aproximativ 30% în 2050. În Africa de Nord, schimbările climatice și creșterea urbană amenință în special reducerea potențialului nutrițional local cu aproximativ 30% până în 2050. Schimbările stilului de viață și dietele joacă un rol major, în special în regiunile în curs de dezvoltare, în timp ce situația din America de Nord sau Europa de Vest se va schimba cu greu ca urmare. Autorii concluzionează că producția locală de alimente are mai multe avantaje: „Producția locală de alimente, în special pentru orașe, este într-adevăr un fel de adaptare, deoarece poate asigura securitatea alimentară locală, închide ciclurile locale de nutrienți și reduce dependența de piața mondială . O optimizare suplimentară în ceea ce privește randamentul și gestionarea terenurilor poate aduce efecte pozitive suplimentare în acest context ”, scriu oamenii de știință. Cu toate acestea, creșterea urbană necontrolată, alimentația și schimbările climatice ar putea inversa aceste efecte pozitive. (din)