Producția și comercializarea ovăzului de măcinat în Ontario
- Agricultură
- Alimente
- Rural
- Cercetare și inovare
- Siguranța alimentară
- Culturi
- Reproducerea
- Mediu inconjurator
- Informații și resurse
- Organizații, consilii și comisii
Sa ni se alature
Producția și comercializarea ovăzului de măcinat în Ontario
| 113/82 | |
| 03/98 | |
| 98-018 | |
| 03/98 | |
| Nu e disponibil | |
| J. Kyle - Consilier pentru sol și culturi/OMAFRA | |
Cuprins
- Introducere
- Producție
- Alegerea soiului
- Semănat
- Fertilitate
- Boală
- Controlul buruienilor
- Recolta
- Reglarea combinei
- Depozitare
- Marketing
- Preț
- Cerere
- Vânzări
- Concluzie
Introducere
În ultimele decenii, producția de ovăz a scăzut semnificativ în Ontario. De la 1.220.000 de tone în anii 1950, producția medie anuală a scăzut la 280.000 de tone în anii 1980. În 1989, producția din Ontario a crescut la 339.000 de tone, dar a continuat în anii 1990, tendința sa descendentă.
Deși majoritatea ovăzului cultivat în Ontario este destinat furajelor sau hranei pentru animale, o mare parte din acest ovăz ar putea intra pe piața alimentelor umane. Ovăzul destinat consumului uman (ovăzul de măcinat) este ovăz de înaltă calitate care îndeplinește sau depășește standardele de măcinare. În general, ovăzul trebuie să fie uscat și să aibă un sâmbur alb cremos, lipsit de decolorare, prost gust și materii străine (semințe ale altor culturi sau buruieni, insecte sau rozătoare sau insecte). Aceste standarde au ca scop asigurarea faptului că produsul finit este uniform, hrănitor, sigur și acceptabil pentru consumator. Ovăzul care îndeplinește aceste standarde poate fi comercializat pentru măcinare și produce randamente potențial mai mari.
Producție
Decizia de a produce ovăz de măcinat vine cu cereri crescute de alegere a semințelor, fertilizare, gestionarea culturilor și recoltare. Acești factori nu au aceeași importanță atunci când ovăzul este destinat pieței furajelor.
Alegerea soiului
Morarii îndepărtează coaja și folosesc migdale sau terci pentru a face produse alimentare. O migdale bine umflate, cu un raport ridicat de fulgi de ovăz-coajă, este ceea ce caută morarii. Prin urmare, este necesar să alegeți soiuri care oferă o greutate bună de migdale și un procent redus de coji. Există soiuri de ovăz gol (fără coji), dar de obicei nu sunt cumpărate pentru măcinare. În general, morarii nu consideră acceptabile soiurile de ovăz cu coajă bej din est.
Dacă aveți dubii cu privire la alegerea unui soi, este mai bine să comunicați direct cu clientul morar.
Boala poate reduce dimensiunea migdalelor și poate decolora boabele. Cazarea îngreunează recoltarea și previne maturarea uniformă prin întârzierea maturității în zonele afectate. Cultivarele diferă prin rezistența lor la boli și la adăpostire. Alegeți dintre soiurile recomandate de măcinare a ovăzului, un soi rezistent la adăpostire, precum și la tulpini, frunze și boli paniculare. Utilizarea semințelor certificate oferă asigurarea că cultura va prezenta caracteristicile cultivarului indicate pe etichetă.
Semănat
Plantați răsaduri cât mai devreme în sezon. Cerealele preferă un climat răcoros și o umiditate adecvată. Aceste condiții favorizează prelucrarea și producerea unei panicule de dimensiuni bune, cu multe boabe mari la recoltare. Ovăzul este sensibil la temperaturi ridicate, astfel încât plantele târzii pot avea boabe mai mici. Ovăzul care este plantat devreme are și avantajul de a putea proteja împotriva anumitor boli care se răspândesc mai târziu în sezon. Utilizați semințe tratate pentru a reduce riscul de boală a răsadurilor. Semănați la viteze normale de 75-90 kg/ha, la adâncimi de 2-3 cm.
Fertilitate
Fertilitatea solului influențează randamentul și calitatea ovăzului. Fosforul este necesar pentru stabilirea corectă a răsadurilor. Plantele au nevoie, de asemenea, de potasiu pentru a dezvolta calitățile care le fac rezistente la adăpostire și pentru ca sâmburii să se maturizeze. Acest al doilea factor este important pentru valoarea de frezare. Ajustați aportul de nutrienți recomandat pe baza testului de sol pentru a vă asigura că cultura are niveluri suficiente de fosfor și potasiu. Făină de ovăz are nevoie de cel puțin 35 kg azot/ha. Deficitul de azot are ca rezultat migdale mici, în timp ce mai mult azot crește șansele de cazare și poate întârzia recoltarea.
Boală
Prezența bolii într-o cultură scade randamentul și afectează negativ calitatea boabelor. Bolile care afectează răsadurile nu sunt în mod normal o problemă dacă se utilizează semințe tratate și certificate. Plantarea timpurie ajută la prevenirea „roșu” (cauzat de virusul pitic galben de orz răspândit de afide). Rugina frunzelor și rugina tulpinilor sunt cauzate de ciuperci care iernează la adăpost în cătină și, respectiv, în afine și infectează plantele de ovăz la începutul verii. Alegeți soiuri rezistente la rugină și eliminați zona înconjurătoare de cătină și afine, dacă este posibil. Consultați Recomandările pentru culturile de câmp pentru evaluările atribuite diferitelor soiuri de rezistență la boli sau adăpostire. Nematodul chistului ovăzului se găsește în soluri din părți din Ontario. Prezența sa este greu de observat, dar daunele pe care le cauzează sunt semnificative și iau forma unor plăci moarte în interiorul culturii. Rotația reduce populațiile de nematode și, prin urmare, daunele pe care le cauzează.