Produs de slăbit de muguri de broccoli - acest superaliment poate face aproape orice!
Broccoli este delicios și sănătos. Cu toate acestea, mugurii mici și verzi ai plantei au mult mai multe de oferit decât legumele crescute complet. Vă vom spune ce.
Varza de broccoli crește din semințe de broccoli, desigur. La scurt timp după plantare, din semințe ies tulpini mici - muguri. Varza este comestibilă, are un gust intens, proaspăt și este potrivită ca ingredient într-o varietate de feluri de mâncare: într-un sos de salată, cu puțină cremă de brânză pe pâine integrală sau amestecat într-un quark de ierburi.
Dar de ce germenii de broccoli se alătură grupului de superalimente pe care nu numai că gătesc și bloggerii de alimente, ci și profesorii de fitness și medicii îi jură? Răspunsul este o substanță pe care planta o folosește de fapt pentru a se proteja de leziuni: sulforafan. Această substanță are numeroase proprietăți pozitive.
Previne bolile cardiovasculare
Testele de laborator au arătat că sulforafanul vă poate proteja împotriva unei varietăți de boli cardiace și circulatorii. Scade tensiunea arterială, protejează inima de stresul oxidativ, protejează celulele de moarte în caz de tulburări circulatorii precum ischemia, reglează coagularea sângelui și astfel previne trombozele și embolii și protejează inima de leziunile permanente după un atac de cord.
Combate celulele canceroase
Sulforaphane este atât de eficient în lupta împotriva cancerului mortal încât este folosit chiar și în chimioterapie. Studiile au arătat că acest efect pozitiv poate fi atins prin consumul regulat de varză de broccoli . Trei până la cinci porții pe săptămână reduc riscul apariției diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată, cancerul de sân sau de ficat cu până la 40%. Spitalul Universitar Heidelberg raportează că sulforafanul atacă celulele stem tumorale agresive, făcându-le sensibile la chimioterapie.
Ajută la diabet
Consumate în mod regulat, mugurii de broccoli pot ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea numărului de sânge al persoanelor cu diabet de tip II. Sulforaphane, în special, face ca valoarea insulinei să fie semnificativ mai stabilă și tinde să fie într-un interval sănătos.
Ucide virușii și bacteriile
Chiar și agenții patogeni răi nu sunt imuni de substanța miracolă. Sulforaphane ucide activ virușii și bacteriile din corpul nostru, ne susține sistemul imunitar și nici măcar nu se oprește la virușii care se mută rapid, cum ar fi gripa insidioasă.
Protejează pielea
Dacă mâncați în mod regulat muguri de broccoli, veți continua să aveți mai puține griji cu privire la arsurile solare și pielea îmbătrânită prematur. Deoarece sulforapa mărește producția de enzime care vă protejează de radiațiile UV periculoase. Acest lucru poate reduce riscul de arsuri solare cu până la 50%.
Te ajută să slăbești
Cercetările medicale au arătat că sulforafanul ajută organismul să producă enzime digestive. Drept urmare, el este capabil să proceseze mai eficient alimentele bogate în calorii și stabilește mai puține rezerve de grăsimi.
De fapt, lista este departe de a fi terminată. Deoarece oamenii de știință suspectează că germenii de broccoli cu conținut ridicat de sulforafan ne pot ajuta să luptăm cu numeroase alte boli; inclusiv Parkinson, Alzheimer, Huntington și chiar depresie. La rândul nostru, suntem deja complet convinși de micul superaliment verde și vă dorim un pofte sănătos!