Vinaigreta are întotdeauna aceeași formulă

Luăm adesea lipsa de timp ca pretext pentru a evita să-ți faci propriul sos de salată. Și totuși, nimic nu este mai simplu! Indiferent ce fel de ulei sau oțet preparați, proporțiile sunt după cum urmează: 3 ulei la 1 oțet (sau lămâie/tei).

De exemplu:

- 3 linguri. lingura de ulei pentru 1 lingura de otet.

Sau pentru o cantitate mare

- 3 căni de ulei pentru 1 cană de oțet.

Puteți multiplica proporțiile pentru a le adapta în funcție de cantitatea dorită, păstrând totuși același raport de 3 la 1.

Desigur, îți poți regla pansamentul după bunul plac, adăugând ulei sau oțet, dacă îți place mai mult decât celălalt. În bucătărie, este adesea matematic; trebuie doar să cunoașteți formulele pentru a le adapta la nevoile noastre.

Metodă

După ce amestecați uleiul și oțetul, trebuie doar să adăugați sare, piper după gust, muștar tare dacă doriți, usturoi, ceapă, șalotă după gust, o stropi de sirop de arțar sau miere, de ce nu, sau puțină cremă de 15% pentru o schimbare. Amesteca bine.

---