Produse alimentare - În valea bunului gust - Erding
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Mâncare: În valea bunului gust
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Andreas Franzl din Oberkorb lângă Dorfen în timp ce se bucura.
În competiția „100 Pleasure Locations”, „Isental superior” este unul dintre cei 43 de câștigători ai primei runde din Bavaria. Juriul a fost impresionat de varietatea produselor culinare de top și a alimentelor tradiționale
De la Florian Tempel, Dorfen
Andreas Franzl a avut din nou nasul drept. Împreună cu Benedikt Poitner, care este un distilator nobil din district, care a fost extrem de decorat cu premii și premii, a lucrat, a depus și a câștigat în mod natural o cerere pentru concursul „100 Locații de plăcere”. Franzl este fericit și mândru: „Ni s-a spus că suntem una dintre cele mai bune aplicații”. În martie, el și Pointner sunt invitați la o ceremonie în rezidența din München. Apoi vor fi prezentate și onorate primele 43 de locuri de plăcere găsite în prima rundă a proiectului în Bavaria. Și apoi este oficial că unul dintre aceste locuri de plăcere poate fi găsit în „partea superioară a Isentalului”.
Ideea că Franzl și Pointner au lucrat cu succes și convingător merge așa: Cele două distilerii ale lor, în care se produc astfel de rachii nobile și neobișnuite de fructe și fructe sălbatice, formează obiectivele unui turneu de descoperire culinară de la Pemmering prin Isen și Sankt Wolfgang la Dorfen Schwindkirchen și Grüntegernbach până la Franzls Einödhof Oberkorb. Trece printr-o regiune cu „structuri meșteșugărești intacte în producția de alimente”, așa cum se menționează în mod corespunzător în cerere. Pentru că „măcelarii, brutăriile, fabricile de bere, fabricile de brânzeturi și magazinele de grădinărit ca întreprinderi de familie au o bază fermă în Isental”. Există, de asemenea, „tinere afaceri de artizanat care se bazează pe producția ecologică, într-o densitate specială în Isental și în cătunele și satele din jur”. Isental găzduiește, de asemenea, cooperativa regională ecologică Tagwerk, aici veți găsi hanuri tradiționale precum Schex în St. Wolfgang și Gasthaus Klement din Isen. Și nu în ultimul rând, există specialități regionale, cum ar fi Schuxn și Hauberlinge sau tortul de casă Hinterberger, care sunt mâncăruri tradiționale foarte independente din regiunea "Isentală superioară".
Ministrul bavarez al Alimentației și Agriculturii Helmut Brunner (CSU) a anunțat proiectul „100 de locuri de plăcere” din Bavaria ca o competiție pentru a „apropia comorile și tradițiile culinare ale Bavariei de public”, așa cum se numește într-un comunicat de presă. Este, de asemenea, o „componentă a strategiei premium pentru produsele alimentare bavareze pe care Brunner a început-o la începutul anului pentru a îmbunătăți vânzările de specialități de înaltă calitate”.
Orașele, municipalitățile sau asociațiile regionale ar putea aplica ca locuri de plăcere. În orice caz, scopul a fost de a convinge printr-o „combinație reușită de specialități regionale, producție artizanală și plăcere reală”. Au fost în jur de 150 de participanți în prima rundă. Un juriu amplu, cu reprezentanți din gastronomie, agricultură, cultură, protecția consumatorilor și mass-media, a ales 43 de câștigători. Celelalte 57 de locuri de care te poți bucura, care încă lipsesc, se regăsesc în runda a doua a competiției. În cele din urmă ar trebui să fie 100, astfel încât acest număr rotund de locuri de care să te bucuri să fie atins la a 100-a aniversare a statului liber.
Primul grup de câștigători este foarte divers. În plus față de partea superioară Isental, există orașe mari precum Nürnberg și Bamberg, zone turistice precum valea Tegernsee, sate vinicole precum Iphofen și Randersacker, două străzi de bere din Franconia sau zona din jurul orașului cu sparanghel Schrobenhausen. Când toate locurile de plăcere sunt împreună, acestea sunt descrise într-un „ghid culinar de călătorie”, „care este destinat să atragă atenția consumatorilor în mod special asupra specialităților regionale”, spune comunicatul oficial de presă. Cu siguranță nu mai trebuie să faceți publicitate pentru Valea Tegernsee. Isentalul superior, pe de altă parte, va fi o descoperire pentru mulți. Franzl a rezumat-o bine în aplicație: „În ciuda apropierii sale de Munchen și a accesibilității sale ușoare, este un sfat privilegiat și o perlă neadulterată care până acum a fost atinsă doar de un turism blând.