Produse alimentare la un clic de mouse Nu mai stați niciodată la coadă - WiWo

„Obiectivul nostru este să ajutăm vânzarea cu amănuntul online a alimentelor să pătrundă în Germania”, spune Andrej Busch, care conduce afacerea cu colete la Deutsche Post DHL. „Nu am înțeles niciodată că poți comanda lucruri ușoare precum cărți sau CD-uri și să tragi singur acasă produsele grele”, adaugă Jürgen Gerdes, directorul de scrisori, care dorește să echipeze Postul pentru comerțul cu produse alimentare.

Poate persoanele care muncesc, fanaticii de petrecere a timpului liber și părinții stresați să respire ușor în curând? Gata cu bagajele, fără cozi la ghișeele de carne sau case de marcat, fără clienți care se învârtesc în fața unei lopate furioase în spatele tău - până la urmă, sfârșitul zilei și sâmbăta îmi aparțin exclusiv mie sau familiei?

Cota online din comerțul alimentar este încă neglijabilă. Bunurile în valoare de aproximativ 500 de milioane de euro ajung în prezent clienților online. Cu vânzări totale de aproximativ 200 de miliarde de euro, aceasta este doar între 0,2 și 0,3 la sută. Și majoritatea bunurilor vândute online constau în vinuri fine sau alte delicatese.

De la delicatese la cumpărături săptămânale

Dar prognozele sunt îndreptate abrupt în sus. „Acum puteți cumpăra trufe italiene de pe internet, dar în cele din urmă vor prevala obiecte de zi cu zi, cum ar fi pastele și hârtia igienică”, crede Thomas Netzer, partener și expert logistic la McKinsey consultanță în management din Köln. Netzer și colegii săi consultanți de la Accenture sau A.T. Kearney se așteaptă ca comerțul cu alimente online să crească de peste zece ori până la o cotă de trei până la cinci procente din piața totală până în 2020. Ar fi până la zece miliarde de euro.

În 2013, proporția cumpărătorilor de alimente online a crescut cu 50%, de la 18 la 27% dintre cei chestionați în 2011, potrivit unui studiu actual al A.T. Kearney. „În special, familiile cu doi copii, în care părinții lucrează mult și au puțin timp liber, cumpără din ce în ce mai mult pe internet”, spune Jochen Hiemeyer, expert în retail la Accenture. Tinerii între 30 și 50 de ani și tinerii singuri sunt deosebit de pricepuți în rețea - acum cumpără din ce în ce mai mult alimente online.

Furnizor de alimente online din Germania

Experții așteaptă un impuls atunci când restul populației își dă seama de beneficii. „Mulți nu văd încă cât timp petrec în supermarket și cât consumă combustibil”, spune consultantul McKinsey Netzer. A făcut calculele și a venit cu o medie de cinci zile, inclusiv o zi la casa de marcat și 260 de litri de combustibil pe an.

Multă vreme, alimentele și internetul au fost considerate incompatibile. Primele încercări precum magazinul online Froodies, fondat la Dortmund în 2009, au eșuat în mai 2012, deoarece compania nu putea face față logisticii complexe. Compania de comandă prin poștă Otto a încetat, de asemenea, să încerce să vândă pâine proaspătă și unt proaspăt pe internet după patru ani în 2004. Considerentele privind o repornire au fost respinse în 2011. Abia recent, retailerul mediu Tegut, care vinde produse alimentare online, dintre care unele sunt ecologice și cu o garanție de prospețime, și-a închis magazinul, deoarece numărul de clienți a rămas ușor de gestionat.

Experții au ajuns la concluzia că, spre deosebire de electronice, electrocasnice sau îmbrăcăminte, vânzarea cu amănuntul a produselor alimentare în general nu putea fi mutată pe internet: marjele, se spunea la acea vreme, erau prea mici la unu până la două la sută, existau prea multe magazine și logistica era prea scumpă. Peștele ar trebui să fie răcit, fructele sensibile la presiune ar trebui să fie ambalate într-un mod complex - prea mult efort pentru a primi pachetul către client la momentul dorit.

Noua afacere cu alimente

Dar toate acestea se schimbă în general. Ambalajele noi păstrează rece laptele proaspăt, brânza sau pizza congelată timp de 48 de ore; conceptele sofisticate de livrare ajută la trimiterea mărfii direct la ușă în aceeași zi. În plus, numărul comenzilor este în creștere, ceea ce ar putea permite livrarea economică într-un anumit timp. În același timp, clienții învață să își găsească rapid drumul în jurul sortimentelor uriașe ale unui supermarket pe internet: cumpărăturile periodice și recurente sunt salvate pur și simplu, astfel încât să poată fi apelate data viitoare cu un clic de mouse.

În timp ce pionierii au venit în principal din Marea Britanie în urmă cu aproximativ zece ani, o mare varietate de furnizori participă acum la noua afacere alimentară din Germania:

Startup-uri precum Emmas Enkel sau Food.de livrează cu propriile lor vehicule la ușa din față.
În urmă cu un an, Deutsche Post a preluat majoritatea companiei de cumpărături prin poștă online Allyouneed. Pentru a livra mai multe mărfuri, Swiss Post își echipează acum centrele de colete cu 750 de milioane de euro, astfel încât acestea să poată livra mai repede și chiar și după muncă în viitor.
Compania comercială Bünting din orașul Leer din Frisia de Est trimite Mytime dintr-un depozit central din Oldenburg pentru magazinul său online.
Lanțurile de retail Rewe și Kaiser’s Tengelmann își testează propriile servicii de livrare de la sucursale cu magazinele online Rewe online și Bringmeister din marile orașe.
Edeka a înființat magazinul Edeka24, care trimite mărfuri prin colet.
Expeditorul de colete DPD lucrează la urmărirea coletelor online până la minut. UPS și Hermes dezvoltă, de asemenea, opțiuni suplimentare pentru ora și locul de livrare. Cu serviciul de curierat Tiramizoo, DPD poate livra și în aceeași zi.
Companiile de transport maritim clasice, precum compania Versmold Nagel, se ocupă de compilarea achizițiilor și livrează cu vehiculele lor la ușa din față.

Produse alimentare de pe Internet: un auto-experiment

Deutsche Post, cu filiala sa de colete DHL, este în prezent cel mai puternic motor în comerțul cu produse alimentare online. Unul dintre obiectivele principale se află în zona Ruhr.

Luni seara la cinci și jumătate, centrul de livrare a coletelor de la Poștă în Bochum. Aproximativ 100 de colete sunt depozitate pe marginea sălii de sortare. Schimbarea începe pentru zece transportatori de colete. Dirk Mäurer este unul dintre ei. El scoate pachete de pe jgheab: majoritatea de la Amazon și Mytime. Mäurer le încarcă în duba de livrare galbenă DHL.

Spre deosebire de dimineață, când camionetele aproape plin de colete, vehiculele din turul de seară sunt încă destul de goale. „Pentru Posta Elvețiană, livrarea la domiciliu după muncă este încă relativ nouă, dar este esențială pentru produse alimentare”, spune Ole Nordhoff, șef de dezvoltare piață la DHL Paket: „Dacă trebuie să ridic coletul, pot merge la fel de ușor la supermarket mers pe jos." Acesta este motivul pentru care Swiss Post a decis să livreze mâncare seara în Köln, Berlin, orașele din zona Ruhr și în München - clienții pot alege între 18:00 și 20:00 sau 20:00 până la 22:00.

Nu este clar ce model va prevala

Turul lui Mäurer astăzi traversează Duisburg și Oberhausen. El este pe drum până cu puțin înainte de ora 22, kilometrajul este de aproximativ 60 de kilometri și apoi a livrat zece colete. Până la jumătatea anului 2014, Postul dorește să extindă livrarea seara în toate zonele metropolitane germane.

Cifre de livrare a produselor alimentare online

De 120 de ori.

. pe an, consumatorii caută un loc de parcare înainte de cumpărături

Peste 1000 de litri.

. Nepoții Emmei livrează lapte în fiecare lună. Laptele de lungă durată este cel mai bine vândut produs

5 zile.

. o persoană petrece un an în supermarket, una dintre ele la casa de marcat

2,5 ore.

. cumpărăturile de o săptămână durează în medie

38 la sută.

. dintre consumatori au menționat livrarea din ușă în ușă drept principalul motiv pentru care cumpără alimente online

27.000 .

. diverse produse sunt disponibile de la magazinul online Bünting Mytime

„Bineînțeles că nu obținem niciun profit cu turneele de după muncă”, recunoaște managerul DHL Nordhoff. Oferta a fost disponibilă doar din iulie și, prin urmare, este încă nouă. Pentru a se asigura că efortul va răsplăti, Posta Elvețiană livrează nu numai colete de la filiala sa Allyouneed, ci și de la concurenții Mytime, Rewe, supermarketul online ecologic Biodirekt din Düsseldorf, comerciantul de carne Mönchengladbach Gourmetfleisch și startup-ul din Düsseldorf Emmas Enkel.

Întrebarea despre ce model de afaceri va prevala este încă deschisă.

Post a devenit un dealer în sine

Transportatorii de colete au șanse mari. Până în prezent, au câștigat doar din livrarea de vinuri precum cele de la compania de comenzi prin poștă din Hamburg Hawesko sau pachete de muesli de la furnizorul mymuesli din Passau sau pachete de la dealerul de țigări din Berlin Starke Zigarren. Livrarea seara deschide posibilități complet noi pentru serviciile de colete. „Dacă presupuneți că piața alimentară online va crește la zece miliarde de euro și asumați o achiziție medie de 50 de euro, aceasta ar reprezenta 200 de milioane de colete suplimentare - și astfel 10-15 la sută din piața actuală de colete”, calculează un expert McKinsey Netzer.

Posta Elvețiană nu vrea să fie mulțumită de acest lucru. Odată cu preluarea companiei de produse alimentare Allyouneed, ea a devenit ea însăși un retailer. Gigantul logistic stochează în total 20.000 de alimente, farmacii și articole de uz casnic în depozitul său central. Sala de 14.000 de metri pătrați este situată în centrul logistic al Germaniei, în Staufenberg lângă Kassel, chiar vizavi de centrul de distribuție a coletelor Poștal. Când o comandă este plasată pe computer, angajații Allyouneed pun mărfurile împreună, le împachetează și le pregătesc pentru expediere. Dacă comandați mâncare proaspătă până la ora 12, o veți primi a doua zi. Produsele care nu trebuie refrigerate pot fi comandate până la ora 18:00. Expedițiile de alimente sunt apoi aduse la centrul de colete, unde sunt sortate din nou pe camioane care conduc către centrele de distribuție poștală. De acolo, expedierile merg direct către client.