Produse de patiserie cu crustă rețete Mama - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru produse de patiserie cu quark constă din două detalii de rețetă, pentru o patiserie cu coajă sărată, potrivită pentru orice topping cu legume sau o quiche, sau pentru un quark îndulcit, potrivit, în funcție de sezon, pentru o topping cu orice fruct proaspăt sau fruct din Mancare la conserva.
Ingrediente: pentru forma D 24-26cm
Pentru patiserie cu coajă sărată
225 g făină tip 405
1 linguriță grămadă de praf de copt (10 g)
1/2 linguriță sare
70 g unt
150 g quark (slab)
Ingrediente pentru produse de patiserie dulci de quark:
225 g făină tip 405
1 linguriță grămadă de praf de copt (10 g)
75 g unt
1 vârf de sare
2 linguri zahăr (30 g)
100 g quark (slab)
1 dimensiune de ou M.
Pregătire:
Pentru a face acest lucru, amestecați făina, praful de copt și sarea împreună și puneți untul rece din frigider în bucăți mici pe făină.
Acum amestecați totul cu degetele într-un fel de sfărâmături.
Quark În cele din urmă, adăugați și apăsați rapid totul împreună într-o bucată de aluat cu mâinile, nu frământați prea mult, continuați să apăsați împreună până când totul rămâne împreună ferm.
Untul din el îl puteți vedea încă în bucăți mari.
Cu varianta de aluat dulce Se amestecă împreună făina, praful de copt, sarea și zahărul.
Se adaugă unt și se sfărâmă, Brânză de vaci și ou În cele din urmă, adăugați și apăsați împreună pentru a crea o crustă scurtă de quark.
Înfășurat în folie, lăsați-l să se răcească la frigider timp de 30 - 60 de minute bune.
Apoi lăsați-l la dimensiunea tăvii de copt, formați o margine mică a aluatului, acoperiți cu orice topping, introduceți în treimea inferioară a cuptorului și, dacă acoperiți cu topping suplimentar, adăugați întotdeauna mai întâi 225 ° C, pre-coaceți timp de aproximativ 10-15 minute.
Apoi numai respectivul Se toarnă peste el Se toarnă tortul cu fructe, flanul de fructe sau quiche, cu temperatura redusă, adăugând încet mai mult Coaceți timp de 20 de minute.
Dacă acoperiți doar fructele cu aluat de quark cu fructe, fără un plus, puteți folosi tortul cu fructe, de exemplu cu rețeta plăcintă crocantă cu mere, la 200 ° C, în mijlocul cuptorului,
Coaceți gata în 35 de minute.
Pentru o tigaie rotundă mai mică, cu un diametru de 20 cm, aveți nevoie de:
Produse de patiserie cu quark sărat:
125 g făină, 1 linguriță de praf de copt (5 g), 1 vârf mare de sare, 40 g unt,
125 g quark (slab).
Prajitura Quark cu coaja scurta:
125 g făină, 1 linguriță praf de copt (5 g), 1 vârf de sare, 1 lingură zahăr (15 g), 40 g unt, 1 ou, 60 g quark (nivel scăzut de grăsimi)
Pentru produsele de patiserie împărțite în 12 bucăți de tort, 1 bucată de aproximativ 120 kcal, 4,2 g grăsime