Produse lactate pentru; dieta echilibrată pentru sportivi de top
Publicat la 18.03.2016, actualizat la 22.09.2020
Pierre Sébastien, medic al echipei franceze de handbal, vorbește despre dieta sportivilor de top și locul produselor lactate.
Produsele lactate sunt aliați excelenți pentru sportivi și în special sportivi profesioniști. Actualizare cu Pierre Sébastien, medic generalist la Toulouse și medic al echipei franceze de handbal, ai cărui jucători, faimoșii „Experți”, au fost de mai multe ori campioni olimpici, mondiali și europeni.
Ce este un medic sportiv ?
Pierre Sébastien: Este un medic care a urmat o pregătire specială, pe lângă studiile obișnuite, pentru a sprijini sportivii. Poate practica la diferite niveluri, de la medicul generalist care se ocupă cu activitățile sportive ale publicului larg, până la medicul specializat într-un singur sport. Sunt în acest din urmă caz, deoarece sunt medicul echipei franceze de handbal masculin din 2004. Ca atare, sunt angajat al Federației Franceze de handbal pe lângă activitatea mea liberală. Concret, am grijă de jucătorii echipei Franței pe tot parcursul anului: îi urmăresc în principal de la distanță când sunt în cluburile lor respective și, în timpul competițiilor, îi însoțesc pe teren. În acest moment, de exemplu, începem să ne pregătim pentru Jocurile Olimpice care vor avea loc la Rio în august 2016.
Care este locul alimentelor în medicina sportivă ?
P. S.: Este fundamental. Medicul sportiv are, desigur, un rol de îngrijire, cu cunoștințe aprofundate despre leziunile și patologiile dezvoltate de sportivi de nivel înalt (fracturi, entorse, tendinite etc.), dar face și o mulțime de prevenire și oferă sfaturi în amonte. Cu toate acestea, mâncarea este unul dintre punctele cheie ale unei vieți sănătoase. Desigur, sportivii de la nivelul jucătorilor echipei franceze de handbal au fost instruiți încă din copilărie într-o dietă echilibrată și cum să mănânce în funcție de nevoile lor: nu trebuie să le spun cum să mănânce. Dar mâncarea este mai mult decât nutriție. De exemplu, în timpul Jocurilor Olimpice de la Rio, sportivii și echipa care îi însoțește, din care fac parte, vor locui împreună timp de două luni și jumătate, aproape 24 de ore pe zi. Nu este întotdeauna ușor! Dimensiunea colectivă trebuie să fie puternică, iar mesele consumate împreună sunt esențiale pentru a aduce coeziune. În acest context, plăcerea de a sta la masă și convivialitatea sunt fundamentale.