Produse ușoare
Ce gând ispititor: slăbește-te fără să renunți la sărbători delicioase! Un vis al oamenilor moderni pare să se fi împlinit - produsele ușoare ar trebui să facă posibilă combinarea plăcerii și a dietei. Brânza grasă redusă și iaurtul dietetic te ajută cu adevărat să slăbești? Sau produsele ușoare nu sunt altceva decât o minciună de marketing?
Ce înseamnă de fapt „lumină”?
Spre deosebire de ceea ce cred mulți consumatori, „lumina” nu este în niciun caz echivalată cu „hipocalorii”. Dimpotrivă: Deoarece termenul nu este definit de lege, producătorii de alimente pot eticheta produsele ca fiind „ușoare” dintr-o mare varietate de motive. Iaurtul, cârnații sau brânza pot conține mai puține grăsimi, dar nu mai puțin zahăr. Cipsurile și alte gustări, pe de altă parte, sunt adesea denumite „ușoare” dacă conțin mai puțină sare decât produsele comparabile - dar cantitatea de calorii pe care o conțin rămâne aceeași. Până de curând, chiar și produselor din tutun cu un conținut redus de nicotină li se putea adăuga „ușor”. Cu toate acestea, această practică a fost interzisă printr-un regulament UE corespunzător - în beneficiul consumatorului.
Pe scurt: produsele ușoare sunt tot felul de produse - nu doar alimente sau băuturi! - care, în comparație cu variantele convenționale de produse, conțin orice ingredient în cantități reduse sau chiar reduse sau chiar nu mai există deloc. În alimente și băuturi, componentele precum zahărul și grăsimile, dar și dioxidul de carbon, cofeina sau etanolul (= alcool) sunt de obicei reduse sau complet eliminate din produs. Ergo, „ușor” poate avea multe semnificații, cum ar fi „calorii reduse”, „sărace în grăsimi”, „fără zahăr” etc.
Ingredientele artificiale simulează gustul
Produsele ușoare nu pot topi kilograme
Mulți oameni disperați încă apelează la faptul că este o chimie pură, la produse ușoare, în speranța că, cu ajutorul lor, vor putea ajunge în sfârșit la stăpânirea kilogramelor în plus. Din păcate, aceasta este și o concepție greșită, deoarece: Nu puteți pierde în greutate cu produsele ușoare. Există motive multiple pentru aceasta:
1. Grăsimea redusă nu este redusă în calorii în același timp.
Una dintre cele mai frecvente concepții greșite despre produsele ușoare este presupunerea că acestea sunt reduse automat în calorii. Din păcate, un iaurt cu conținut redus de grăsimi are de obicei la fel de multe calorii ca unul normal - producătorii adaugă pur și simplu mai mult zahăr la presupusul produs dietetic, astfel încât gustul să fie corect. Pentru fiecare ingredient care lipsește într-un produs, trebuie adăugat altul și, de asemenea, să ofere gustul. Majoritatea înlocuitorilor au de obicei nu mai puține calorii decât substanțele care trebuie înlocuite - un cerc vicios. Pe de altă parte, numai produsele sunt de fapt reduse în calorii dacă acest lucru este clar indicat pe ambalaj. Spre deosebire de „lumină”, termenul „calorii reduse” este definit legal. Alimentele pot conține maximum 50 kilocalorii la 100 de grame, supe și băuturi chiar și maximum 20 kilocalorii. În schimb, termeni precum „conținut redus de grăsimi” sau „fără zahăr” se referă doar la produse care conțin de fapt mai puține grăsimi sau nu conțin zahăr - dar nu există nicio întrebare despre mai puține calorii.
2. Corpul reacționează cu pofta de îndulcitori.
Fermele de porci cunosc acest efect de mult timp și profită de acesta. Hrana porcilor de îngrășat conține îndulcitori care asigură faptul că animalele mănâncă mult mai mult și, astfel, ating greutatea de sacrificare mai rapidă. Mâncarea dulce are un gust mult mai bun - și de aceea animalele mănâncă pur și simplu mai mult cu mâncarea dulce. Desigur, acest lucru se aplică și oamenilor: ceea ce are un gust bun, se mănâncă mai mult - și adesea mai mult decât este bine pentru noi. Programul evolutiv interior intră în joc și ne permite să ne hrănim în rezerve pentru situații de urgență. Lucrurile dulci deschid pofta de mâncare pentru mai mult - și dacă ceva are un gust dulce, dar lipsește zahărul așteptat, corpul reacționează cu pofte. Gustul dulce face ca pancreasul să elibereze mai multă insulină, determinând scăderea nivelului zahărului din sânge sub normal. Pentru a readuce acest lucru la un nivel normal, persoana hipoglicemiantă are nevoie de ceva de mâncare - și voilă, cu cafea îndulcită cu îndulcitor, o bară de ciocolată se mănâncă rapid împotriva puiului emergent.
3. Psihicul păcălește mintea.
Mulți oameni cred că pot mânca mai mult din produse ușoare decât din varianta convențională, deoarece conțin mai puține calorii. Ei bine, produsele ușoare nu conțin neapărat mai puține calorii. Și când psihicul le permite celor care doresc să slăbească mănânce cu conștiința curată, atunci două porții - și, astfel, de două ori numărul de calorii - sunt consumate rapid.
4. Industria alimentară păcălește consumatorul.
Marketingul inteligent este totul în fabricarea alimentelor industriale. Etichetele ambalajului, de exemplu, nu trebuie luate la valoarea nominală fără o examinare atentă. Mulți producători fac reclame cu sloganuri precum „cu 40% mai puțină grăsime!” Sau „cu 60% mai puține calorii!”. Se sugerează că informațiile se referă la produs, dar nu în ce privință sau în ce măsură comparativă. De exemplu, afirmația „Cu 60 la sută mai puține calorii!” Nu trebuie să se refere la acest produs specific, ci doar la unul similar. O brânză cu un conținut de grăsime de numai 15% nu menționează că o comparație cu brânza Gouda (40% grăsime) de pe raftul de lângă aceasta nu este, strict vorbind, posibilă. Deoarece brânza cu conținut redus de grăsimi indică conținutul de grăsime din produsul original - și brânza Gouda în stare uscată, prin care conținutul de grăsime este în mod semnificativ mai mare. Într-adevăr, Gouda are doar aproximativ 20% grăsime - pentru că cine mănâncă Gouda uscată? Astfel de trucuri nu sunt cu siguranță ușor de văzut, deci merită adesea să aruncăm o privire mai atentă asupra listei de ingrediente sau a literelor mici.
Lumina este nesănătoasă
Produsele ușoare constau în principal din substanțe din laboratorul chimic, nu vă ajută să slăbiți din diferite motive și, prin urmare, sunt pur și simplu nesănătoase. Multe dintre substituenții adăugați, cum ar fi aspartamul și alți îndulcitori artificiali, sunt, de asemenea, suspectați de a promova anumite boli - inclusiv anumite tipuri de cancer. Cei care doresc să slăbească sănătos ar trebui să lase produse ușoare pe raft și să folosească „produse ușoare” naturale. Acestea includ, de exemplu, fructe și legume, cârnați slabi, cum ar fi șuncă gătită și șuncă de somon, carne naturală cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi B. curcan sau pui. Chiar și brânza cu conținut scăzut de grăsimi este disponibilă, brânza Harz (notorie). Nu puteți greși cu aceste produse naturale cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii - în schimb, puteți sărbători într-un mod sănătos și plăcut.