Produsele cu vitamina B5 sunt utile sau inutile?
Acid pantotenic - o vitamină fără probleme: bine aprovizionată, fără deficit, fără supradozaj.
esențialul pe scurt
- Acidul pantotenic (vitamina B5) se găsește în aproape toate alimentele.
- Situația aprovizionării este bună.
- Simptomele carenței nu apar de obicei la om.
- Simptomele supradozajului nu sunt cunoscute.
Ce se află în spatele reclamei cu acid pantotenic?
Acidul pantotenic aparține grupului de vitamine B și este cunoscut și sub denumirea de vitamina B5. Este disponibil comercial ca o singură vitamină, ca o combinație a mai multor vitamine B sau în preparate multivitamine.
Declarațiile publicitare sunt diferite în mod corespunzător. Declarațiile de pe Internet sunt deosebit de „promițătoare”. Deci, puteți citi: „Hrană pentru creier”, „Pentru nervii precum oțelul și pielea precum mătasea”, „Întărește sistemul imunitar”, „Reduce anxietatea”, „Pentru tratamentul acneei”, „Pentru scăderea colesterolului rău” și așa mai departe Dozele recomandate variază extrem de mult cu 5,4 până la 1000 mg de acid pantotenic pe zi.
Dar numai patru afirmații de sănătate care sunt de fapt dovedite științific sunt aprobate pentru acidul pantotenic:
- Acidul pantotenic contribuie la un metabolism energetic normal
- Acidul pantotenic contribuie la sinteza și metabolismul normal al hormonilor steroizi, al vitaminei D și al unor neurotransmițători
- Acidul pantotenic ajută la reducerea oboselii și oboselii
- Acidul pantotenic contribuie la performanța mentală normală.
La ce ar trebui să mă uit când folosesc produse cu acid pantotenic?
- Aportul zilnic recomandat este de 6 mg pentru adulți.
- Chiar și cantități mari de acid pantotenic - mult peste această valoare de referință - nu au prezentat efecte adverse asupra sănătății. Prin urmare, recomandarea unei cantități maxime în suplimentele alimentare nu a fost recomandată. Cu toate acestea, potrivit Institutului Federal de Evaluare a Riscurilor, nu se poate concluziona că aceste substanțe nu au potențial de efecte nedorite.
- Cu cantități foarte mari (în intervalul de grame), s-au observat ușoare probleme intestinale (diaree).
Pentru ce are nevoie organismul de acid pantotenic?
Acidul pantotenic face parte din coenzima A și, prin urmare, este important pentru Metabolismul energetic. Ca o componentă enzimatică este conținută în toate celulele vii și este implicată în nenumărate reacții (pantoten = peste tot). Acesta joacă un rol crucial în descompunerea grăsimilor, carbohidraților și a diferiților aminoacizi. Ajută la transformarea alimentelor ingerate în energie utilizabilă pentru organism. De asemenea, este implicat în formarea substanțelor importante pentru organism, cum ar fi anumiți aminoacizi, hemul pigmentar din sânge și colesterolul, provitamina D sau acizii biliari. Deoarece susține metabolismul energetic și ajută la construirea neurotransmițătorului acetilcolină, vitamina B5 este adesea denumită hrană pentru creier.
Pot acoperi necesarul meu zilnic cu alimente?
Valoarea estimată pentru un aport adecvat de acid pantotenic este de 6 mg pe zi la adolescenți și adulți. Simptomele carențiale, cum ar fi cefaleea, oboseala sau slăbiciunea musculară, precum și „arsura picioarelor” apar de obicei numai în cazul malnutriției extreme. Este cunoscută și o deficiență a alcoolismului.
Aprovizionarea cu acid pantotenic este considerată a fi lipsită de probleme, deoarece această vitamină se găsește în aproape toate alimentele. Multe cantități mici se adună la cantități suficiente. De exemplu, acidul pantotenic se găsește în aceste alimente:
- Ficat de pui (7,2 mg/100 g)
- Lintea uscată (1,6 mg/100 g)
- Năut, uscat (1,3 mg/100 g)
- Făină de ovăz (1,1 mg/100 g)
- Ou de pui (1 mg per ou)
- Carne din mușchi de porc (0,7 mg/100 g)
- Camembert (0,7 mg/100 g)
- Pâine/sul (0,5 mg/100 g)
- Cartofi (0,4 mg/100 g)
- Brânză feliată (0,3 mg/100 g)
- Pește (0,3-1 mg/100 g)
- Lapte (0,35 mg/100 g)
- Tofu (0,07 mg/100 g)
- Lapte de soia, fără fortificare (0,07 mg/100 g)
Sfatul nostru:
Acidul pantotenic este solubil în apă și sensibil la căldură. Valoarea medie a pierderilor de preparare în această țară este de aproximativ 30%. În general, se recomandă un preparat delicat de alimente.
Umfla:
Hans Konrad Biesalski, Peter Grimm. Susanne Nowitzki-Grimm, ediția a 7-a (2017): Pocket Atlas Nutrition, Georg Thieme Editor: Stuttgart/New York.
Societatea Germană de Nutriție e.V., valori de referință D-A-CH pentru aportul de nutrienți, ediția a 2-a, ediția a 5-a actualizată 2019, accesată la 15 octombrie 2020.
RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, ediția a II-a, (2006). Georg Thieme Verlag, 2014, pagina 838