Prof. Joyeux; Obiceiuri alimentare slabe se găsesc în unul din două cazuri de cancer
Cum explicați succesul cărții dvs. care este la a 7-a ediție din 1985?
Prof. Henri Joyeux: Din ce în ce mai mulți oameni își dau seama că o mare parte a sănătății noastre este legată de dieta noastră. Ei aud o mulțime de teorii care îi îngrijorează, încearcă anumite diete care de cele mai multe ori nu funcționează. Își urmează guruii o vreme, apoi își dau seama de asta unii așa-numiți specialiști în nutriție sunt legați de lobby-uri particulare și puternice ale agroindustriilor.
Voi menționa două, cea a produselor lactate și cea a făinii de grâu. În numeroasele mele conferințe sunt tot mai mulți oameni, familii întregi, toate generațiile sunt preocupate.
Cartea mea foarte cuprinzătoare oferă toate răspunsurile la întrebările lor în termeni pe care toată lumea le poate înțelege. prezint exemple concrete extrase din experiența mea de zi cu zi ca chirurg și oncolog care întâlnește mulți oameni bolnavi și sănătoși care au înțeles importanța prevenirii.
Care sunt cele 5 obiceiuri alimentare de bază, ușor de urmărit zilnic?
Prof. Henri Joyeux:
- Creșteți consumul de plante, fructe (cel puțin 4 pe zi), legume (două până la 3 pe zi), cereale, semințe (mei, hrișcă, quinoa) sau leguminoase (o dată pe zi).
- Alegeți produse de calitate, dacă este posibil locale, sezoniere și agricultură fără prea multe pesticide, prin urmare o agricultură organică motivată sau mai bună.
- Forța asupra peștelui și fructelor de mare cel puțin de două ori pe săptămână și consumă mai multe carne albe decât carnea roșie sau cea rece.
- Reduceți consumul de produse lactate la doar unul pe zi favorizarea brânzeturilor de capră sau oaie. Au gust și te umplu mai repede dacă le mesteci o perioadă lungă de 20 până la 25 de ori asociindu-i cu o minge de vin roșu bun la mijloc sau la sfârșitul mesei.
- Evident, mâncați fructe și legume proaspete și faceți gatiti toate celelalte alimente cu abur delicat care nu depășește 95 ° -97 ° C. Această gătit este ideal pentru menținerea calităților nutritive și a celui mai bun gust al alimentelor.