Profesie dietetician consiliere, calmare, coacere - DER SPIEGEL
Un dietetician planifică și pregătește mesele
Foto: Stefan Rupp/Westend61/Getty Images
În multe profesii, există mult spațiu între dorință și realitate. În seria „Protocolul anonim al locurilor de muncă”, oamenii spun foarte subiectiv ce caracterizează locul lor de muncă - indiferent dacă sunt veterinari, procurori sau supraveghetori în centrul de locuri de muncă.
- Deci îi ajuți pe oameni să slăbească? Mi se pune adesea această întrebare ca dietetician, majoritatea oamenilor considerând că slujba este consiliere nutrițională pură, dar fac mult mai mult.
Unii dieteticieni lucrează în clinici, unii își conduc propriile practici. Lucrez într-o clinică mare, interdisciplinară de reabilitare și consiliez, planifică și susțin pacienții noștri în probleme de nutriție și conștientizare a sănătății.
De asemenea, coc și gătesc cu pacienții mei în bucătăria didactică. Mulți dieteticieni lucrează pentru bucătării comerciale, creând meniuri și pregătind alimente dietetice. Când pregătesc meniuri, de exemplu, mă asigur că sosul nu conține lactoză. Sau dacă avem pacienți cu intoleranță la gluten, fac paste fără gluten. Acestea trebuie preparate separat, astfel încât să nu mai poată fi găsite urme de gluten după aceea. Deci, dacă nu-ți place să stai în bucătărie, ai ajuns în locul greșit.
Sfaturi pe mai multe niveluri
De asemenea, conduc discuții individuale, sfătuiesc pacienții în sala de mese a clinicii și organizez seminarii. În primul rând, încerc mereu să aflu unde sunt pacienții mei și ce schimbări sunt ușor de implementat: gătește cineva pentru sine sau pentru întreaga familie? Este cineva care ia anumite medicamente? Are persoana respectivă o intoleranță?
În sala de mese, sunt persoana de contact pentru pacienții cărora li se oferă un meniu dietetic. Veți primi broșuri cu informații și liste de ingrediente și veți reveni adesea la colegii mei pentru a obține o explicație a meselor și sfaturi. De exemplu, diabeticii care necesită insulină pot primi sfaturi de la noi despre carbohidrații care au un efect asupra zahărului din sânge, astfel încât să își poată ajusta cantitatea de insulină în mod corect la masă.
Jurnalul de locuri de muncă anonim: așa arată viața de zi cu zi
Adesea, consultația din sala de mese este pur și simplu despre a arăta prezența, astfel încât pacientul să poată intra mai ușor în contact cu noi. De multe ori am doar 30 de minute pentru o conversație per pacient. Mi-aș dori să-mi pot organiza timpul aici mai individual: cu unii pacienți este suficientă o jumătate de oră, cu alții aș avea nevoie de două ori mai mult timp.
Deoarece lucrez cu oameni toată ziua și mă ocup de ceva foarte personal, cum ar fi sănătatea, empatia este foarte importantă în slujba mea. Când pacienții vorbesc despre bolile lor și suferința rezultată, vreau să simtă că sunt luați în serios și că vreau cu adevărat să-i ajut.
În rolul meu de consultanță, am nevoie de un nivel ridicat de toleranță la frustrare și de mult tact. În special, pacienții care sunt trimiși de medicii lor de multe ori nu au chef să-și schimbe comportamentul. Continuam să alerg împotriva zidurilor.
„Știu că nu pot salva pe toată lumea”
Deoarece sunt înalt și slab, se întâmplă chiar ca propria mea greutate și forma corpului să joace un rol în consultații: o diferență mare de greutate creează întotdeauna o anumită distanță. Unii pacienți se simt expuși sau patronați și apoi se închid.
Este util să vorbești cu oamenii la nivel personal. Ca dietetician, îmi place să mănânc și dulciuri. Făcând acest lucru clar pentru pacienți creează încredere. De asemenea, gândirea la porumbel nu este de ajutor. Nu orice pacient gras este leneș și nesănătos, mulți au eșuat în încercările de dietă - inclusiv descurajarea și frustrarea. De asemenea, pacienții mei slabi nu sunt toți sănătoși și potriviți, adesea este chiar opusul.
Când mă ocup de pacienți și de succesele lor, încerc mereu să fiu realist. Adesea oamenii nu sunt capabili să îndeplinească optimul nutrițional. Știu că nu pot salva pe toată lumea, la urma urmei, multe nu depind de mine. Dar a trebuit să învăț asta mai întâi.
"Sunt fericit cu tine de reușite"
Lucrul cu pacienții îmi dă multe: sunt mulțumit de ei cu privire la reușite și sunt alături de ei cu sfaturi și acțiuni. Un pacient al meu care trăia cu o stomă, adică un anus artificial, timp de trei ani în acel moment, era foarte disperat la începutul consultării. Datorită stomacului, avea scaune foarte fluide, ceea ce era foarte stresant pentru ea.
Femeia avea un mare simț al umorului. În timp ce mișcările intestinului sunt în general tabu, am vorbit despre asta deschis și am râs mult. Am ajutat schimbându-le dieta, de exemplu, pregătind un amestec de fulgi de ovăz, mere, banane și afine. A ajutat-o și a fost foarte recunoscătoare.