Profiterole cu bomboane de ciocolată
Sursă:
Această rețetă provine din cartea „Le larousse du chocolat” de Pierre Hermé.
Ingrediente:
- choux patiserie cu un cracker (a se vedea choux patiserie)
- înghețată de vanilie sau sorbet de mango
- 130g de ciocolată 70%
- 25cl de apă
- 70g zahăr
- 12,5cl de smântână grea
Pregătire:
- Așezați ciocolata, apa, zahărul și smântâna într-o cratiță
- Se încălzește la foc mediu și se așteaptă fierberea
- Coborâți la foc mic
- Gatiti 12 min in timp ce amestecati
- Crema trebuie să fie netedă
- Umpleți pufurile cu înghețată sau sorbet
- Acoperiți-le cu sosul de ciocolată fierbinte
- Serviți imediat
Acțiune:
Adauga un comentariu:
- Prăjituri
- Tort de iaurt
- Regina Saba
- Tortul Creusois
- Torta de ciocolată albă Caprese
- Tort de fondant de migdale
- Tort de ananas
- Choco-Pear
- Tort
- Tort de marmură cu ciocolată
- Tort cu banane
- Tort de lamaie
- Tort în nucă de cocos
- Quatre-Quarts la Cointreau
- Plăcinte
- Diferitele tipuri de paste.
- Aluatul dulce
- Tarta cu capsuni
- Plăcintă de afine
- Plăcintă cu caise
- Placinta de lamaie
- Tarte tatin
- Tarte Bourdaloue
- Plăcintă cu ciocolată cu banane
- Plăcintă Grand Marnier
- Plăcintă cu rubarbă
- Pastele sfărâmicioase
- Aluatul fărâmițat
- Mărul se sfărâmă
- Plăcintă cu zmeură
- Plăcintă cu mure
- Choux patiserie
- Choux patiserie
- Paris Brest
- Eclere cu vanilie
- Cremă de puf
- Profiterole cu bomboane de ciocolată
- Varză, măr tatin