Profiterole cu sos de ciocolata; Reteta din Franta
Foto: StockFood/Hill, Tim
Profiterolele cu sos de ciocolată sunt o alternativă dulce la bucata de tort altfel clasică.
Știți deja profiterole cu sos de ciocolată? Bilele de patiserie din Franța cu umplutură delicioasă sunt foarte recomandate. Iată rețeta.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- Pentru profiterole:
- 1 vârf de sare
- 40 g unt
- 129 g de făină
- 3 ouă
- Pentru sosul de ciocolată:
- 80 g ciocolată neagră (60%)
- 125 ml smântână
Pe porție despre:
- 422 kcal
- 29 g grăsime
- 32 g de carbohidrați
- 10 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Pentru profiterole, puneți 180 ml de apă într-o cratiță și pregătiți toate ingredientele rămase.
- Aduceți pe scurt apa la fiert cu sare și unt. Apoi turnati faina in oala dintr-o singura miscare, amestecand continuu. Se amestecă aluatul la foc mediu până se formează o bilă de aluat. Se amestecă și se răsucesc până când o peliculă albă se așează pe fundul oalei. Acum puneți aluatul într-un castron și lăsați-l să se răcească aproximativ 15 minute.
- Apoi frământați bine ouă una după alta cu cârligul de aluat al malaxorului electric. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară și inferioară și tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Puneți aluatul într-o pungă de conducte cu o duză mare perforată și așezați aproximativ 20 de bile pe foaia de copt. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 20 de minute, se scoate și se lasă să se răcească.
- Pentru sos, tocați aproximativ ciocolata și lăsați-o să se topească împreună cu smântâna, amestecând peste o baie de apă fierbinte, care nu fierbe. Lasă să se răcească. Împărțiți profiterolele pe farfurii și serviți turnat peste sos.
Majoritatea dintre ei au dimensiunea unui pumn Profiterole cu sos de ciocolata sunt minunat de la îndemână și, prin urmare, sunt ideale pentru momentele în care nu doriți un tort. Sunt adesea umplute cu frișcă sau cremă de vanilie și, eventual, și cu fructe. Deoarece aluatul nu este îndulcit, puteți chiar să umpleți produsele de patiserie cu o umplutură picantă.
Dacă îți plac profiterolele, ar trebui să le încerci și tu. Pentru că acestea sunt la fel de delicioase și dulci. Dacă sunteți în căutarea mai multor astfel de idei, ar trebui să faceți clic cu siguranță prin galeria noastră de imagini: