Programul conferinței Program de informare, comunicare și educație alimentară

Informații de comunicare informațională și educaționale ale alimentelor

educație

Apel pentru lucrări/Call for papers
Keynotes/vorbitori invitați
Comitetul științific
Despre Lille/Venirea la Lille

6 DECEMBRIE 2018

8:30 am Bun venit

9:15 a.m. Deschiderea conferinței
Martine benoit
MESHS
Patrice De La Broise
GERiiCO, Universitatea din Lille

9:30 am Conferință plenară
Popularizarea caloriilor: presa belgiană și diseminarea unui concept nutrițional, 1890-1918
Peter Scholliers
Vrije Universiteit Brussel

10:30 Comunicarea pe și prin mâncare: perspective socio-istorice
Animaţie
Didier Infant
Universitatea Claude Bernard/Școala Superioară de Pedagogie și Educație a Academiei de Lyon

Riscul infecțios transmis de alimente și sarcina: ce informații au profesioniștii din domeniul sănătății ?
Delphine Durand
CIMEOS, Universitatea din Burgundia

Publicitate sau educație? Comunicarea produselor lactate în Canada în anii 1940
Tricia Close-Koenig
SAGE, Universitatea din Strasbourg

Fabrica subnutriției. Analiza socio-istorică a reglementării consumului a așa-numiților vârstnici dependenți
Laura Guérin
CERIES, Universitatea din Lille

12:00 Pauza de pranz

13:30 Mâncarea, un fenomen comunicare info: moduri emergente de circulație a cunoștințelor
Animaţie
 Elodie Sevin
GERiiCO, Universitatea din Lille

Informații alimentare în tensiune: cunoștințe, sisteme și mediere a riscurilor alimentare
Francois Allard-Huver
CREM, Universitatea din Lorena

De la rețete de gătit la „știri științifice”: către apariția unor noi moduri de comunicare și cunoaștere ?
Virginie Wolf
UMR Dynamiques Européennes, Universitatea din Strasbourg

Mănâncă mai bine datorită „aplicațiilor” culinare? Utilizări și percepții despre instrumentele digitale „Bucătărie” din categoriile populare
Faustine Regnier, Camille Adamiec
ALISS, INRA

15:00 Pauză de cafea

15:15 Producție, circulație și însușire cunoștințe despre mâncare
Animaţie
 Patrice De La Broise
GERiiCO, Universitatea din Lille

Practicile de informare și comunicare ale dieteticienilor: la răscruce de misiuni de educație, prevenire și îngrijire
Tastatura Viviane
GRESEC, Universitatea Grenoble Alpes