Proiectarea suplimentelor alimentare

Societatea franceză de etnofarmacologiePlante medicinale și farmacopee tradiționale

Navigare

Coş

suplimentelor

  • 2016 - 462 p. pagini
  • Autori: Mehdi Bouarfa și Anne-Marie Pensé-Lhéritier (eds)
  • Editarea: Lavoisier Tec & Doc
  • Colectie: Nutriție - Sănătate și industrie
  • Cuvinte cheie: Suplimente alimentare, Plante medicinale, Regulament

În sectorul suplimentelor alimentare, urmărirea tendințelor pieței, dezvoltarea de produse eficiente și inovatoare, asigurarea respectării reglementărilor și identificarea ingredientelor care oferă beneficiul dorit, face parte dintr-un ansamblu complex și consumator de resurse. Arta de a proiecta un supliment alimentar este de a face față acestor provocări.

Această carte prezintă o viziune inovatoare pentru a înțelege mai bine diferitele etape ale procesului de proiectare industrială a tuturor acestor produse pe bază de nutrienți, plante sau alte substanțe.

Prin 15 capitole care apelează la numeroși experți (industriași, cabinete, medici, botanici, farmaciști, nutriționiști etc.), această lucrare oferă o sinteză completă a cunoștințelor industriale și științifice actuale privind proiectarea suplimentelor alimentare. El este interesat de piață și perspectivele acesteia, de dezvoltarea produselor, de la idei la comercializare și reglementare.