Proiecte de educație nutrițională. Proiecte nutriționale Ecotrofologul Vera Lambert
aid- piramida II oferă opt grupuri de alimente care au spațiu pe șase niveluri. Fiecare grup de alimente are un simbol pentru a clasifica mai bine mâncarea. Pentru copii, grupurilor li se dau nume amuzante (familia Müller) iar legumele Pe locul al treilea sunt pâinea, cerealele și garniturile. În mijloc sunt produse de origine animală. În partea de sus sunt grăsimile. În partea de sus sunt suplimentele
Culorile semaforului Recomandările sunt clarificate și de culorile semaforului verde, o mulțime de alimente și băuturi pe bază de plante pentru a mânca sete pline și potoli, galbene, produse de animale moderat pentru plăcere moderată, alimente roșii, economice, grase și bogate în grăsimi pentru a savura și rafina
& Conceptul bazat pe ajutor și practic solid, adecvat vârstei pentru clasele a III-a și a IV-a de școală primară, accentul se pune pe manipularea practică a ustensilelor alimentare și a bucătăriei și aduce viața științei alimentelor!
Ce este special la ajutor? Împărtășirea abilităților de zi cu zi: accentul se pune pe pregătirea mâncării. Este mai mult decât o zi de proiect: 14 lecții pentru practicarea și aprofundarea rutinelor de lucru Controlul învățării scrise și practice cu predarea permisului de conducere. Părinții sunt parteneri și ajutoare importante. Aceștia îi sprijină pe copii acasă în prepararea rețetelor.
Care sunt obiectivele? Dezvoltarea independenței Transmiterea abilităților de zi cu zi Învățarea tehnicilor de lucru Manevrarea de rutină a ustensilelor de bucătărie și a alimentelor Cunoașterea diferitelor moduri de preparare a alimentelor
Condiții generale Timp necesar 6 x 2 ore de 45 de minute 1 x 2 ore de 45 de minute (unitate caldă opțională)
ajutor- editor: ajutor infodienst număr de comandă: 3941 preț: 40 (casetă de clasă) grup țintă: clasa a III-a și a IV-a a școlii primare număr de comandă: 3491 preț: 9
Principiul degustării + experimentării + devenirii unui expert Principiul: independent, cercetează, descoperă, evaluează, încheie, acționează
Un sistem modular mare, care combină cunoștințele și abilitățile prin - Portofoliu (reflectând asupra propriei învățări) - Carduri de rol (asumarea responsabilității pentru grup) - Experimente de semnificație (dezvoltarea criteriilor de calitate) - De ce întrebări (încurajarea evaluării reflexive) - Întrebări de cercetare (organizarea învățării) - Relația cu viața de zi cu zi (Făcând cumpărături, organizând viața școlară) și motivând să acționăm în viața de zi cu zi.
Prezentare generală Unitate Competențe de bază Cuprins Băuturi răcoritoare Bucătarii profesioniști Importanța băuturii "corecte"; Apa ca calmant ideal al setei Igienă; Proiectarea locului de muncă; Mâncând împreună ajutor-; Băuturi pentru grupuri alimentare; Igiena ingredientelor băuturilor; Rețete; Cultura alimentară Sandvișuri puternice Pregătirea degetelor cu picături Sandvișuri; Mic dejun cu piramide Siguranța muncii atunci când pregătiți pâinea de grup alimentar; Cumpărarea pâinii; Micul dejun cu piramide; Curățarea și spălarea salatei Legume din grupul alimentar, lapte/produse lactate; Curățați, spălați și tocați legumele (prinderea ghearelor); Faceți scufundări; Degustare bucătar; Sezonalitate Salate de paste Prima Compoziție și preparare a unei mese complete Legume de grup alimentar, garnituri; Tehnici de lucru pentru igiena alimentară (sos de salată, răzătoare pătrată); Cântărirea și măsurarea Viselor și laptelui de fructe Alternative pentru produse lactate Grup alimentar fructe, lapte/produse lactate; Etichetare; Depozitare; Petrecere sezonieră pentru prieteni Variații ale rețetelor învățate până acum Rețetele variază; Configurare tip bufet; Decorarea mesei; Planificarea mesei pentru oaspeții care lucrează independent; aranjați și garnisiți apetisant Planificați o invitație la cină; „bucătar” pentru oaspeți; Pune masa; primiți oaspeți
Transferul la viața școlară Subiecte posibile sunt: Expoziții Crearea de postere Verificarea cafenelei școlii Verificarea chioșcului școlii Bar de lapte Eșantionare Vânzări de băuturi la petreceri școlare
Liantul cu inele materiale - cu toate documentele de care profesorii au nevoie pentru implementare - informații de specialitate - considerații metodologice și didactice - sugestii pentru cursul lecției - fișe de lucru și alte documente de lucru etc. - complet dezvoltat și flexibil de utilizat - variabil în timp, domeniu și nivel (min. 7 x 2 = 14 TU sau până la 9 x 3 = 27 TU) - CD cu documente de lucru modificabile (ca document PDF și Word) Liantul sonor oferă impulsuri pe care profesorul le alege și le planifică lecțiile Disponibil și ca concept pentru bucătăria de predare
Editura: aid infodienst Număr de comandă: 3979 Preț: 40 Grupul țintă: clasele a V-a și a VI-a Editura: aid infodienst Numărul comenzii: 3980 Preț: 55 Grupul țintă: clasa a VI-a până la a VIII-a
Concluzie Conceptele de educație nutrițională adecvată sunt orientate spre acțiune, orientate spre practică și încurajează acțiunea independentă, mai mult decât transmiterea de cunoștințe