Proprietăți taurine Alimentație și sănătate

taurină este un aminoacid esențial. Sintetizat din metionină și cisteină, este implicat în formarea bilei. Se găsește în mod natural și în cantități mici în țesuturile multor viețuitoare și, prin urmare, în multe alimente.

Este unul dintre cei mai abundenți aminoacizi din mușchi după glutamină. Numele său derivă din unirea termenilor „bilă” și „taur” (carne de vită), deoarece a fost izolat pentru prima dată de carnea acestui animal.

- Informațiile „plus”: Găsim Taurina în ochi, în creier, în inimă etc. Capacitatea mamiferelor de a-l sintetiza este limitată, motiv pentru care aportul alimentar de Taurina este foarte important.

Sursele naturale unde puteți găsi taurină sunt: carne, ouă, produse lactate, lapte matern și pește. Trebuie remarcat faptul că acest aminoacid nu se găsește în plante. Nici legumele nu-l conțin. Cu toate acestea, acestea conțin metionină și cisteină, care sunt necesare pentru sinteza taurinei.