Proprietățile usturoiului sălbatic Gamm vert
usturoi sălbatic este o plantă destul de sălbatică care crește în tufiș și difuzează aceleași parfumuri ca usturoiul nostru cultivat. Este posibil să îl alegeți, luând unele măsuri de precauție, să-l gătiți și/sau să profitați de numeroasele sale proprietăți medicinale. Avantajul este că puteți pregăti mâncăruri gustoase în timp ce vă vindecați, deoarece în principal în timp funcționează usturoiul sălbatic. De asemenea, puteți face elixiruri și alte preparate foarte utile cu această plantă.
Ce este usturoiul sălbatic ?
Usturoi sălbatic, Allium ursinum, este o aliaceae, după cum indică numele său. Usturoiul sălbatic este o plantă înaltă de 15 până la 50 cm, cu o tulpină rotundă goală, care poartă frunze lungi, bandate. Inflorescențele sale sunt tipice celor din alliaceae: umbele foarte rotunjite formate din mici flori albe în stele cu 6 petale și o inimă verde. Această înflorire delicată are loc între lunile aprilie și iunie. Atrage multe insecte polenizatoare, deoarece este foarte bogată în polen și nectar.
Unde să găsești usturoi sălbatic ?
Este pe bună dreptate că usturoiul sălbatic este numit și usturoi sălbatic sau usturoi sălbatic, pentru că este în tufișuri că crește spontan, în zone reci până la umede și umbrite. Tinde să se răspândească în timp, formând colonii mari între copaci.
În timpul cules, colectați doar ceea ce aveți nevoie, în special bulbii care sunt organul de reproducere al plantei. Apoi puneți recolta în pungi de hârtie kraft sau în recipiente de material natural, plasticul nu este recomandat deoarece păstrează prea multă umiditate. Apoi îl veți păstra:
- În compartimentele de legume din frigider, în hârtie absorbantă plasată într-o pungă de plastic. Pentru a preveni contactul frunzelor sau mugurilor cu plasticul, umflați-l ca un balon înainte de a-l închide. Acest lucru vă va permite să păstrați usturoiul sălbatic pentru câteva zile.
- In frigider o săptămână bună, înmuiând tija într-un pahar cu apă. Aveți grijă să schimbați apa în fiecare zi.
Înainte de ao folosi, veți clăti rapid usturoiul sălbatic în apă de oțet.
Atenție la echinococoză
Echinococoza este o zoonoză, a boala animalelor care pot fi transmise oamenilor prin excrementele vulpilor sau câinilor infectați. Ouăle pot ajunge pe plante culese și pot fi ingerate.
Odată ajunși în corp, ouăle eclozează și larvele trec prin sistemul digestiv către un organ, cel mai adesea ficat. Această boală nu provoacă niciun simptom pentru un număr mare de ani (aproximativ 15 ani).
Contaminarea este relativ rară, deoarece majoritatea oamenilor sunt rezistenți la această tenie.
Pentru a elimina orice risc, planta trebuie gătită, cel puțin 10 minute la 60 ° sau bine uscate.
Alternativa este să crești singur usturoi sălbatic.
Aveți grijă să nu confundați usturoiul sălbatic
Usturoiul sălbatic poate fi confuz cu alte plante cu bulbi care cresc în același timp în aceleași locuri, bulbi care sunt otrăvitori. Confuzia este risipită în momentul înfloririi, dar crinul văii, colchicum, foca lui Solomon, ornitogale, arumurile arată același tip de frunziș în panglică.
Se vor distinge prin mirosul caracteristic de usturoi al usturoiului sălbatic atunci când o frunză este mototolită. Dar acest miros este absorbant și rămâne în nas și pe mâini, ceea ce poate fi înșelător. Iată alte detalii: