Prot; ines v; g; povești ce este c și o; gaseste-i
Adăugați la Favorite Getty Images
"Ca medic, aflăm pe bancile universității că proteinele animale sunt cele mai bune surse de proteine, explică dr. Nina Cohen-Koubi, medic nutriționist, dar nu trebuie să mâncăm carne pentru a fi sănătoși. Sănătate bună!" astăzi, tot mai mulți oameni aleg o dietă vegetariană sau decid, din diverse motive, să-și reducă consumul de carne. Dar proteinele, de origine animală sau vegetală, sunt esențiale pentru organism. „Proteinele se produc în nucleul celular”, explică specialistul nostru. Acestea sunt formate din aminoacizi, dintre care unii sunt produși de organism și alți aminoacizi furnizați de alimente. Interesul lor este să producă enzime, anticorpi și să permită reînnoirea celulelor. "Adevărate surse de energie, proteinele vegetale se găsesc în mai multe tipuri de alimente, pe care ea ni le amintește mai jos.
Proteine vegetale: unde să le găsim ?
Este obișnuit să auzim că proteinele vegetale nu sunt suficiente pentru a satisface nevoile noastre nutriționale zilnice. Potrivit dr. Nina Cohen-Koubi, secretul este amestecați diferite surse pentru a evita deficiențele și să găsească echivalentul valorii biologice a proteinelor animale. „Cele mai bune surse de proteine vegetale sunt cerealele semi-întregi (pentru o toleranță digestivă mai bună) și leguminoase. Prin urmare, putem mânca orez, quinoa sau spelta pe de o parte și linte, fasole roșie sau albă, năut, mazăre sau fasole pe de altă parte. Nutriționistul recomandă și ovăz, „interesant pentru că ajută la reglarea poftei de mâncare atunci când este consumat cu iaurt” . Dar ce zici de tofu, acea „brânză de soia” despre care auzi multe când cauți să înlocuiești proteinele animale? ?