Proteină de mazăre - alternativă proteică vegană cu conținut scăzut de alergeni pentru sportivi de forță
Proteină de mazăre - alternativă proteică vegană cu conținut scăzut de alergeni pentru sportivi de forță
Proteina de mazăre joacă un rol important printre sursele de proteine vegane pentru o dietă echilibrată, deoarece în combinație cu alte surse de proteine vegetale, pudra cu conținut scăzut de alergeni are o valoare biologică ridicată. Proteina din mazăre este, de asemenea, adesea folosită pentru a sprijini pierderea în greutate a celor care doresc să slăbească.
Pentru proteina de mazăre, mazărea verde, care ajunge pe farfurie aici ca o legumă populară, nu este folosită, ci mazărea galbenă despicată. Acestea sunt cultivate în principal în Canada și China. Apoi acestea sunt procesate în făină de mazăre, proteina este separată de făină și uscată prin pulverizare. Conținutul de proteine este de aproximativ 85%.
Proteina de mazăre pentru pierderea în greutate: atenție la diferențe
Similar cu proteina din zer non-vegană, proteina din mazăre este de asemenea disponibilă în două variante diferite: izolatul de proteine din mazăre și concentratul de proteine din mazăre. Diferența dintre cele două variante constă în diferitele procese de filtrare, dar rezultatul produsului finit este, de asemenea, diferit. Concentratul de proteine din mazăre are un conținut mai ridicat de grăsimi și carbohidrați, iar proteina de mazăre se izolează în mod corespunzător mai puțin. Deci, dacă doriți să slăbiți cu proteina din mazăre, este mai bine să utilizați izolatul. Concentratul este de obicei mai ieftin, dar și mai greu de găsit.
Arginina și lizina ca aminoacizi predominanți
Doi aminoacizi sunt conținuți în cantități deosebit de mari în proteina de mazăre: arginina și lizina. Arginina este semi-esențială, deci poate fi parțial produsă chiar de organism, dar trebuie alimentată și prin alimente. Acest aminoacid este responsabil pentru eliberarea hormonilor de creștere. Atât creșterea în înălțime (la copii), cât și creșterea musculară sunt influențate pozitiv de arginină. Acest lucru îl face extrem de interesant pentru sportivii de forță care doresc să utilizeze o sursă vegană de proteine. Lizina are, de asemenea, partea sa în efectul bun pentru sportivii de forță. Acest aminoacid este responsabil pentru sănătatea oaselor și strângerea țesutului conjunctiv. Lizina ajută și la arderea grăsimilor, despre care se știe că este esențială pentru construirea mușchilor și pierderea în greutate.
Când este combinat corect, este la fel de eficient ca pudra de zer
Nu există nicio dispută între prietenii din dieta vegană și cei ai unei diete cu proteine animale: valoarea biologică a surselor de proteine pur vegane este mai puțin importantă decât cea a animalelor. Cel puțin dacă sursele de proteine vegetale sunt savurate izolat. Acest lucru se datorează faptului că aproape nici o proteină vegetală nu conține toți aminoacizii și, prin urmare, nu există surse de proteine complete între ele.
Cu puțină abilitate de combinare, totuși, este posibil să se obțină aceeași valoare biologică ridicată cu proteina de mazăre pe care o are pudra de zer. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu 30% proteine din mazăre cu 70% proteine din orez. Aceasta compensează cu succes deficiența de aminoacizi metionină în proteina de mazăre și lizină în proteina de orez și creează o sursă completă de proteine.
Apropo, unii utilizatori se simt mai durabili și mai productivi datorită combinației de conținut ridicat de lizină și argenină. Se crede că un deficit ușor de lizină se poate manifesta prin oboseală și epuizare. Deci, dacă performanța și concentrația cresc prin ingestia de proteine din mazăre, acest lucru poate indica faptul că a existat anterior un deficit de lizină. Oricine suferă de simptome de epuizare ar trebui să ofere șansa pudrei proteice. Din păcate, un deficit de lizină este dificil de demonstrat, motiv pentru care procesul de eliminare trebuie utilizat aici.
Valori nutritive proteine din mazăre
Ca și în cazul tuturor alternativelor la sursele de proteine din plante, valorile nutriționale ale proteinelor din mazăre pot varia foarte mult. Valorile date aici sunt, prin urmare, valori ale eșantionului la 100 g de izolat proteic de mazăre.
| energie | 402 kcal |
| proteină | 82 g |
| gras | 7,8 g |
| - de aici: acizi grași saturați | 1 g |
| sare | 1,9 g |
Apropo, nu este doar interesant ce conține proteina de mazăre, ci și ce nu: Dacă sunteți sensibil sau alergic la unele substanțe, nu este întotdeauna ușor atunci când vă alegeți sursele de proteine. Soia în special poate provoca alergii, lactoză și gluten adesea intoleranță. Proteina de mazăre nu conține niciunul dintre acestea sau colesterol.
Utilizarea și dozarea proteinei din mazăre
Doza de depinde de performanța și așteptările utilizatorului. Cei care fac antrenamente în fiecare zi iau în jur de 50 g zilnic, în mod ideal împărțiți în două doze și fiecare după antrenament. O porție de 25 g este suficientă pentru a completa pur și simplu o dietă sănătoasă. Dacă intenționați să cumpărați proteine de mazăre online, vă putem recomanda următorul produs:
La fel ca majoritatea pulberilor de proteine, proteina de mazăre poate fi ușor amestecată într-un smoothie. Aceasta maschează gustul pământesc și ușor amar al pudrei. Proprietățile antioxidante și antiinflamatorii vorbesc, de asemenea, în favoarea aportului regulat. Deoarece este, de asemenea, bogat în fier, susține veganii, în special în alimentația sănătoasă și echilibrată.
De asemenea poti fi interesat de:
Harald scrie pentru mâncare pentru fitness și astfel și-a îndeplinit un vis. Subiectele sale sunt nutriția, fitness-ul și hacks de viață. Dacă a mai rămas timp, îi place să meargă cu motocicleta și să schieze sau este plecat cu un rucsac.