Proteină; Nutrient ABC
| CERINȚE ZILNICE | femei | Bărbați |
| conform DGE (14.10.2011) | 47 g | 59 g |
| Proteină per 100 g sau per 100 ml de alimente | |
| drojdie de bere | 48,00 g |
| parmezan | 35,60 g |
| Germene de grâu | 32,00 g |
| Mainz | 30,00 g |
| seminte de in | 28,80 g |
| Jarlsberg | 26,70 g |
| Arahide | 26,00 g |
| Cheddar | 25,40 g |
| Edam | 24,80 g |
| Tкte de Moine | 24,50 g |
| piept de curcan | 24,10 g |
| Fasole | 23,90 g |
| Mac | 23,80 g |
| lentile | 23,50 g |
| Mazăre | 23,00 g |
| Carne de vită tocată | 22,50 g |
| Piept de pui | 22,20 g |
| Ficat de pui | 22,10 g |
| susan | 22,00 g |
| ton | 21,50 g |
| muschiulet de porc | 21,50 g |
| Camembert | 21,00 g |
| fasole Lima | 20,60 g |
| Ficat de porc | 20,40 g |
| Ficat de vita | 20,30 g |
| Carne tocată mixtă | 20,00 g |
| somon | 19,90 g |
| Sardine | 19,40 g |
| Gorgonzola | 19,40 g |
| Migdale | 19,00 g |
| Năut | 19,00 g |
| Macrou | 18,80 g |
| Mozzarella | 18,60 g |
| Feta | 18,40 g |
| pește de cărbune | 18,30 g |
| Tărâțe de ovăz | 17,80 g |
| Inimi de pui | 17,30 g |
| Pangasius | 17,00 g |
| Nuci caju | 17,00 g |
| Pollock din Alaska | 16,70 g |
| Tărâțe de grâu | 16,00 g |
| Cârnați de ficat grosiere | 15,90 g |
| nemuritoare | 15,80 g |
| Pastele de grâu integral | 15,00 g |
| Quinoa | 14,80 g |
| Quark slab | 13,50 g |
| ovaz | 13,50 g |
| Nuci de pin | 13,00 g |
| Ouă de pui | 12,80 g |
| Quark 20% grăsime | 12,50 g |
| Miezul verde | 11,60 g |
| Quark 40% grăsime | 11,10 g |
| mei | 10,60 g |
| Hrişcă | 10,00 g |
| Pâine crocantă | 10,00 g |
| Bastoane de covrig | 9,70 g |
| Pecanii | 9,30 g |
| Rulouri de grâu | 8,70 g |
| Pâine Graham | 8,40 g |
| marţipan | 8,00 g |
| Pâine multicereale | 7,60 g |
| pumpernickel | 7,40 g |
| Pâine cu fructe | 6,70 g |
| pâine de secara | 6,70 g |
| Nucă de cocos disecată | 5,60 g |
| Chipsuri | 5,50 g |
| Boletus | 5,40 g |
| varză de Bruxelles | 4,50 g |
| Varză verde | 4,30 g |
| creson | 4,20 g |
| Ciuperci | 4,10 g |
| Consultați informațiile nutriționale daca nu altfel notat pe ingrediente brute. | |
Cea mai valoroasă componentă alimentară este proteina, cunoscută și sub numele de proteină. Este elementul de bază pentru enzime și hormoni importanți și ne determină starea de spirit și performanța.
Într-o lucrare standard privind fiziologia și biochimia nutriției, se găsește propoziția că „cantități mai mari de proteine au un efect stimulator și cresc bucuria de a trăi și de a munci”. Nutriționiștii par să nu fi citit această propoziție pentru că predică că toată lumea mănâncă prea multe proteine. Dar acest lucru nu este adevărat. Totul depinde de proteina potrivită. Este incontestabil că se mănâncă prea multă carne bogată în proteine, dar nimeni nu vorbește despre prea multe proteine din porumb, grâu, leguminoase și orez, care hrănesc continente întregi și care sunt capse sănătoase bogate în proteine.
Care proteină este optimă?
Furnizorul optim de proteine este obiectivul. Conține 23% proteine și puțin sub 1,5% grăsimi. Lintea reprezintă alte leguminoase precum fasole albă, mazăre, mei, ovăz și miez verde. Alte surse de proteine sunt produsele lactate, peștele și carnea. De asemenea, oferă proteine valoroase, dar mai ales împreună cu grăsimile. Și prea multă grăsime devalorizează proteinele. Este recomandat să introduceți în meniu alimente bogate în proteine, dar cu conținut scăzut de grăsimi. În acest fel, vă protejați de minimele neplăcute de proteine.
Mușchii, organele, țesutul conjunctiv, sângele, pielea, hormonii, corpurile imune și enzimele constau din proteine și se află în mod constant într-un proces de restructurare. După șapte săptămâni bune, jumătate din proteina musculară a fost înlocuită. În cazul enzimelor hepatice, timpul de înjumătățire corespunzător este de aproximativ 10 ore, iar celulele roșii din sânge durează în medie 3 luni. După cum puteți vedea, aportul de proteine nu este deosebit de mare și, prin urmare, ar trebui să vă asigurați un aport bun și sănătos de proteine.
Procentul de proteine pe kilogram de greutate corporală este recomandat de experți cu 0,8 g de proteine pe zi, sau necesarul zilnic de calorii ar trebui să fie de 20% proteine.