Proteine din zer bune pentru intestin Nou studiu!
Datorită conținutului ridicat de aminoacizi esențiali, a valorii sale biologice bune și a gustului gustos peste medie, proteina din zer este cu siguranță cea mai populară pulbere proteică în rândul culturistilor și altor sportivi. Studiile din trecut au arătat că zerul și praful de proteine obținut din acesta pot avea, de asemenea, efecte pozitive asupra sănătății noastre. Un nou studiu științific confirmă din nou această teză!
În cadrul studiului, care a fost publicat chiar în iunie anul trecut, Sánchez-Moya și colegii săi au analizat efectele zerului asupra sănătății intestinale - adică a sănătății intestinului. În acest scop, oamenii de știință nu au folosit doar zerul, care a fost obținut din prelucrarea laptelui de vacă. De asemenea, s-a folosit lapte din zer, care a fost făcut din lapte de oaie și de capră, iar cercetătorii au examinat, de asemenea, un amestec de 60:20:20 (zer de vacă/oaie/capră) în acest studiu. .
Pentru a determina efectele potențiale pozitive asupra sănătății intestinale a omului, grupul de cercetători a examinat, printre altele, așa-numitul potențial prebiotic al zerului. Pur și simplu, acesta nu este altceva decât potențialul de a promova creșterea bacteriilor intestinale bune sau dorite. În acest experiment, fermentarea sau digestia gastro-intestinală au fost simulate in vitro, adică în afara unui organism viu. Comparativ cu o investigație in vivo, adică în cadrul unui organism viu, acest lucru nu este la fel de semnificativ, dar se pot trage concluzii importante din acesta, care constituie apoi baza pentru studii suplimentare, printre altele.
Așa arată zerul pur. Acest lucru nu este doar procesat în proteine din zer, ci și vândut direct ca băutură cu piure suplimentar de fructe și zahăr/îndulcitori, de exemplu.
Utilizarea zerului a arătat că a existat o creștere semnificativă a așa-numitelor bifidobacterii și lactobacili (bacterii lactice). Cu toate acestea, bacteriile asociate cu obezitatea nu au fost promovate în creșterea lor.
Prin urmare, oamenii de știință au ajuns la concluzia că zerul ar putea favoriza creșterea bacteriilor intestinale dorite și, astfel, poate contribui și la îmbunătățirea bolilor intestinale. Există, de asemenea, potențialul că zerul ar ajuta la prevenirea obezității.
Deși studiul are cuvântul „proteină din zer” în titlu, acesta a fost lucrat cu zer integral („lapte din zer”). Prin urmare, rezultatele nu pot fi transferate de la unu la unu la proteine din zer, chiar dacă există chiar și o imagine sub rezumat care pare să reprezinte praf de proteine din zer sau cel puțin praf de zer.
Cu acest studiu, Sánchez-Moya și colegii săi au arătat că zerul are potențialul de a avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre intestinale. Este de conceput că o pudră de proteină din zer are, de asemenea, acest potențial, dar nu a fost investigată exclusiv aici. Prin urmare, rămâne de văzut dacă acest studiu va duce la examinarea, de asemenea, a unor pudre de proteine din zer, pentru astfel de proprietăți în formă izolată!