Proteine din zer pentru scăderea în greutate - Sportfood4you
Studiul examinează eficacitatea proteinelor din zer pentru scăderea în greutate
Un grup de cercetare de la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore a investigat eficacitatea proteinelor din zer pentru scăderea în greutate. În plus față de rezultatele pozitive asupra compoziției corpului, profilul de risc cardiovascular al subiecților testați a fost, de asemenea, îmbunătățit. Swissmilk, Asociația Producătorilor Elvețieni de Lapte, a văzut și a comentat studiul.
Pentru a clarifica științific problema eficacității proteinelor din zer, un grup internațional de lucru din SUA și Thailanda condus de prof. Anawin Sanguankeo de la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore a analizat recent și a examinat toate studiile care au fost efectuate cu scopul de a reduce greutatea la persoanele supraponderale și obeze. cel mai bine sintetizat și evaluat metodologic într-o meta-analiză (Wirunsawanya K, Upala S, Jaruvongvanich V, Sanguankeo A.: Suplimentarea cu proteine din zer îmbunătățește compoziția corpului și factorii de risc cardiovascular la pacienții supraponderali și obezi, o revizuire sistematică și meta-analiză, în: J Am Coll Nutr. 2018; 37 (1): 60-70). Nouă studii controlate randomizate pe un total de 455 subiecți testați au fost integrate în meta-analiză. Au fost utilizate cantități de proteine din zer între 20 și 75 de grame pe zi. Timpii de intervenție au variat între două săptămâni și 15 luni.
Rezultat
La consumul de proteine din zer, a existat o reducere semnificativ mai mare a greutății, o scădere semnificativ mai mare a masei grase, dar și o creștere semnificativă a masei corporale slabe comparativ cu placebo sau dieta de control. În același timp, consumul de zer a îmbunătățit unii factori de risc cardiovascular relevanți: tensiunea arterială sistolică și diastolică a scăzut, precum și glicemia în post și colesterolul total - cu o creștere semnificativă a colesterolului HDL în același timp. Oamenii de știință au concluzionat din rezultatele lor că utilizarea zerului la pacienții cu supraponderalitate și obezitate nu numai că susține pierderea sensibilă în greutate, dar îmbunătățește și profilul de risc cardiovascular în același timp.
cometariu
Laptele de vacă conține aproximativ 3 grame de proteine de înaltă calitate la 100 de mililitri. Pe baza noului parametru pentru determinarea valorii biologice a proteinelor, „Scorul de aminoacizi indispensabil digerabil” (DIAAS), care include și digestibilitatea fiecărui aminoacid esențial la om, proteinele din lapte și produsele lactate sunt cu mult înainte. Proteinele din zer și cazeina, laptele praf integral, concentratele sau izolatele din zer ating cele mai mari valori. Prin urmare, proteinele din lapte au o valoare mai mare decât cele din carnea de vită. Apoi urmează izolatele de proteine din soia. Proteina din mazăre, orez și fasole este evaluată și mai scăzută de DIAAS.
Există multe motive pentru rolul remarcabil al proteinelor din lapte. Oferă o cantitate mare de aminoacizi esențiali pe gram de proteine consumate și într-un profil de aminoacizi deosebit de favorabil, pe baza necesității de aminoacizi. În plus, proteinele din lapte sunt absorbite la viteze diferite, ceea ce le crește eficacitatea biologică. Astfel, cazeina și proteina din zer obțin efecte diferite, dar complementare: Proteina din zer este absorbită foarte repede și are ca rezultat o creștere rapidă a concentrației de aminoacizi din sânge. În schimb, absorbția cazeinei este întârziată din cauza coagulării în stomac. Ca urmare, există o creștere mai lentă, dar continuă, a concentrației de aminoacizi din sânge. Creșterea rapidă postprandială a concentrației de aminoacizi - în special a leucinei - după consumul de proteine din zer activează foarte rapid procesul de sinteză, în timp ce creșterea lentă după consumul de cazeină stimulează o stimulare permanentă a procesului de sinteză.
Proteina din zer este oferită ca izolat, concentrat sau hidrolizat. Cel mai cunoscut este efectul anabolic, care este cauzat de proporția mare de aminoacizi cu lanț ramificat și care explică popularitatea sa în antrenamentul cu greutăți. În comparație cu alte proteine, proteina din zer se caracterizează prin solubilitatea sa în apă și bună digestibilitate și absorbție. Consumul crescut de proteine din zer reduce simultan apetitul și prelungește sațietatea prin stimularea eliberării hormonilor de sațietate. În plus, proteina din zer crește consumul de energie prin termogeneză crescută, reduce cantitatea de zahăr eliberată din ficat și ajută la reducerea conținutului de grăsime din ficat. Deci zerul poate fi clasificat ca un supliment nutritiv ideal.
Proteina din zer de la SPONSER
SPONSER oferă o gamă largă de produse cu proteine din zer. Prin urmare, Whey Isolate 94, Swiss Whey Concentrate sau Premium Whey Hydro ar trebui menționate mai întâi.
Sursa: Swissmilk, Foto: Sponser Sport Food