Proteine ​​- Lexicon of Biology

Lexicon de biologie: proteine

Tehnici și parametri importanți pentru caracterizarea proteinelor:

Lit.: Branden, C., Tooze, J.: Introducere în structura proteinelor. New York 1991. Kyte, J.: Structura în chimia proteinelor. New York 1995. Lehninger, A.L., Nelson, D.L., Cox, M.M .: Principiile biochimiei. Heidelberg 2 1996. Stryer, L.: Biochimie. Heidelberg 4 1996.

biology

Proteine

Fig. 1: Nivelurile structurale ale proteinelor:
Structura primară corespunde secvenței aminoacizilor legați între ei prin legături peptidice. Polipeptidele rezultate pot fi, ca în exemplul prezent, înfășurate într-o helix α, care este una dintre posibilele Structuri secundare reprezintă. Elica face parte din Structura terțiară a polipeptidei pliate. La rândul său, aceasta reprezintă una dintre subunitățile pe care Structura cuaternară proteinei multimerice, în prezentul exemplu, hemoglobina.